Kuidas kalkunit sulatada

Videot: طريقة صنع الحلوى الكورية أقراص السكر لعبة الحبارsquid game

Sisu

Sammud
Meetod 1 /3: Kalkuni sulatamine külmkapis
Meetod 2/3: kalkuni sulatamine valamus
Meetod 3 /3: Kalkuni sulatamine mikrolaineahjus
Näpunäiteid
Hoiatused
Mida sul vaja on
Türgi sulatamine külmkapis
Türgi sulatamine valamus
Türgi sulatamine mikrolaineahjus

Väikese ettevalmistusega saate sulatada kalkuni eriliseks õhtusöögiks. Kui teil on piisavalt aega ja te ei soovi kiirustada, sulatage kalkun külmkapis. Ärge muretsege, kui külmkapis on vähe ruumi, võite kalkunit ka valamus sulatada. Täitke valamu külma veega ja vahetage seda iga 30 minuti järel, kuni kalkun on sulanud. Teise võimalusena asetage kalkun mikrolaineahju ja kuumutage 1 kuni 2 tundi, kuni see on täielikult sulanud.

Sammud

Meetod 1 /3: Kalkuni sulatamine külmkapis

1 Eemaldage kalkun sügavkülmast ja asetage see taldrikule. Jätke kalkun pakendisse ja asetage see lihtsalt suurele plaadile või küpsetusplaadile. Asetage see kindlasti nii, et rinnakorv oleks ülespoole.
- Võtke plaat või küpsetusplaat, mille servad on veidi kõrgemad. See hoiab ära kotist lekkida võivate mahlade tilkumise külmiku riiulile.
2 Sulatage kalkun 1 päev 1,8 kg kaalu kohta. Teadke kalkuni kaalu, et näha, kui kaua sulatamiseks kulub, ja seejärel liigutage külmikus riiulid, et asetada kalkun põhja. Sulatage kalkun:
- 1-3 päeva, kui selle kaal on 1,8-5,4 kg;
- 3-4 päeva, kui selle kaal on 5,4-7,3 kg;
- 4–5 päeva, kui tema kaal on 7,3–9,1 kg;
- 5-6 päeva, kui selle kaal on 9,1-10,9 kg.
Nõuanne: kahjulike bakterite kasvu vältimiseks hoidke külmkappi temperatuuril alla 4 ° C.
3 Valmistage ette sulatatud kalkun kahe päeva jooksul pärast sulatamist. Erinevalt teistest meetoditest ei pea kalkunit pärast külmikus sulatamist kohe küpsetama. Veelgi enam, kui muudate meelt kalkuni küpsetamise kohta pärast selle sulatamist, tagastage see lihtsalt sügavkülma.
- Kui otsustate oma kalkuni sügavkülma tagasi viia, pidage meeles, et selle küpsetamise ajal ei ole liha enam nii pehme.

Meetod 2/3: kalkuni sulatamine valamus

1 Eemaldage kalkun pakendist ja asetage see suurde lukuga kotti. Visake ära pakend, milles kalkunit müüdi, ja asetage see õhukindlasse kotti. See hoiab ära kalkuni mahla ja vee imemise.
2 Asetage kalkun valamu ja täitke see külma kraaniveega. Asetage kork valamu äravoolu, seejärel asetage kalkun valamusse. Seejärel täitke see külma veega, nii et suurem osa kalkunist oleks vees.
Teine tee: Kui teil pole kalkuni hoidmiseks piisavalt suurt kraanikaussi, pange see õhukindlasse jahutuskotti ja täitke veega.
3 Sulatage kalkun 1 tund iga 0,91 kg kaalu kohta. Vaadake pakendilt, kui palju kalkun kaalub. Kuna 450 g kalkuni sulatamiseks kulub umbes 30 minutit, kulub teil 2 kuni 12 tundi. Sulatage kalkun:
- 2-6 tundi, kui selle kaal on 1,8-5,4 kg;
- 6-8 tundi, kui selle kaal on 5,4-7,3 kg;
- 8-10 tundi, kui selle kaal on 7,3-9,1 kg;
- 10-12 tundi, kui selle kaal on 9,1-10,9 kg.
4 Vahetage vett iga poole tunni järel, kuni kalkun on sulanud. Et vesi liiga kuumaks ei läheks, tühjendage see iga poole tunni järel ja täitke kraanikauss uuesti külma veega. Korrake seda protsessi, kuni kalkun on täielikult sulanud.
- Kalkuni saab alati kotist välja võtta ja seestpoolt katsuda, et näha, kui hästi see sulas.
5 Küpseta kalkun kohe pärast sulatamist. Kui arvate, et kalkun on sulanud, pange see kukele ära ja maitsestage. Asetage kalkun eelsoojendatud ahju ja küpseta.
- Kuna olete kalkunitemperatuuri tõstnud, hakake seda kohe pärast sulatamist küpsetama, et vältida kahjulike bakterite kasvu.

Meetod 3 /3: Kalkuni sulatamine mikrolaineahjus

1 Kontrollige oma kasutusjuhendist, kas teie kalkun sobib. Kasutusjuhend võib teile öelda, kui palju mikrolaineahi mahutab. Näiteks võib see näidata, et kuni 6,8 kg kaaluvat kalkunit saab mikrolaineahjus ohutult sulatada. Kui ostetud kalkun kaalub rohkem, kui soovitatud, valige teine sulatusviis.
- Uurige oma mikrolaineahju suurust, et teha kindlaks, kas kalkun sobib.
2 Eemaldage kalkun pakendist ja asetage see mikrolaineahju taldrikule. Visake pakend minema ja eemaldage kõik metallosad, mis võivad kalkuni jalgu kinni hoida. Seejärel asetage kalkun suurele taldrikule.
- Veenduge, et plaat sobib mikrolaineahju.
3 Sulatage kalkun 6 minutit 0,45 kg kaalu kohta. Asetage kalkun mikrolaineahju ja seadke see sulatama. Sisestage kalkuni kaal ja lülitage mikrolaineahi sisse. See võtab umbes 6 minutit iga 450 grammi kalkuniliha kohta.
- Kui kalkun kaalub üle 6,8 kg, keerake see sulatamise ajal mitu korda ümber. See sulab ühtlasemalt.
Kas sa teadsid? 5,4 kg kalkun sulab umbes 75 minutiga, 10 kg kaaluv kalkun sulab aga umbes 130 minutit.
4 Eemaldage kalkun mikrolaineahjust ja küpseta. Kuna mikrolaineahju kasutamine põhjustab ebaühtlast sulatamist, hakkavad mõned kalkuni osad kohe küpsetama. Bakterite kasvu vältimiseks küpseta kalkun kohe pärast mikrolaineahjus sulatamist.
- Alustage ahju eelsoojendamist sulatamise viimase 20 minuti jooksul. See võimaldab kalkunit kohe küpsetusplaadile asetada ja kuuma ahju panna.

Näpunäiteid

Kui sulatate kalkunit puhkuseks, kaaluge seda paar päeva enne külmkappi panemist.
Külmutatud kalkunit saab küpsetada, kuid see võtab 50% kauem aega. Kui kalkun on mõnda aega küpsetanud, ärge unustage oma kätt sisse torgata ja rups eemaldada. Küpseta kalkunit, kuni see jõuab 74 ° C -ni. Seda saab kontrollida hetkelise lihatermomeetriga.

Hoiatused

Ärge kunagi sulatage kalkunit letil toatemperatuuril. Väljaspool olev liha soojeneb keskelt kiiremini ja see võib põhjustada kahjulike bakterite kasvu.