Kuidas valmistada külmutatud kanarinda

Videot: This recipe from grandma stunned everyone! Simple hearty dinner!

Sisu

Meetod 2/2: kana praadimine pannil
Näpunäiteid
Mida sul vaja on
Täiendavad artiklid

1 Valmistage kõrgete külgedega küpsetusplaat. Metallist traatresti saate asetada ka tavalisele küpsetusplaadile.

Kui kasutate traatresti, tilgub mahl küpsetamise ajal kana pealt küpsetusplaadile.

2 Vooderda küpsetusplaat toidukilega. See hoiab küpsetusplaadi puhtana ja aitab kana kiiremini röstida.

3 Kuumuta ahi 177 ° C -ni. Asetage riiul ahju keskele.

Küpseta kana vähemalt 177 ° C või kõrgemal temperatuuril, nii et kõik bakterid surevad ja ei paljune madalamal temperatuuril.
Kui te ei soovi, et rinnad kuivaks tuleksid, võite need asetada mittenakkuva nõusse. Kuumuta ahi temperatuurini 190 ° C, hoides tassi kaane all. Kana küpsetatakse umbes samal ajal.

4 Eemaldage sügavkülmast 1 kuni 6 kanarinda. Enne toiduvalmistamist pole vaja külmutatud rindu pesta.

5 Aseta rinnafooliumiga kaetud ahjuplaadile. Paigutage need nii, et rinnad oleksid lahti ja nende vahel oleks piisavalt ruumi.

6 Sega kokku oma lemmikvürtsid. Sõltuvalt sellest, kui palju kanarinda soovite küpsetada, vajate 1 kuni 6 supilusikatäit vürtse.

Lihtsaima retsepti saamiseks võtke soola, pipart ja veidi sidrunit. Samuti saate osta valmis kana vürtsisegu.
Vürtsikama söögi saamiseks valage mittenakkuvale taldrikule rindade peale grillkastet või muud vedelat kastet.

7 Puista 1/2 kuni 1 supilusikatäit maitseainet rinna ühele küljele. Seejärel keerake rindade ümber tangidega ja puistage maitseained teisele poole.

Vältige külmutatud toores liha kätega puudutamist. Kasutage toiduvalmistamisharjaga kastet ja tangid, et küpsetamata kana üle küpsetusplaadi liigutada.

8 Asetage küpsetusplaat ahju. Seadke taimer 30 minutiks või 45 minutiks, kui te ei kavatse rindadele kastet lisada.

Kuna küpsetate külmutatud rindu, peate tavalist küpsetusaega suurendama 50%. Seega, kui jahutatud rinnad küpsetavad 20–30 minutit, siis külmutatud rinnad küpsetavad 30–45 minutit.

9 Eemaldage küpsetusplaat 30 minuti pärast ahjust. Määri pintsliga kana peale veel grillikastet või marinaadi.

10 Asetage küpsetusplaat ahju. Seadke taimer veel 15 minutiks.

11 Kontrollige küpsetustermomeetriga kana sisetemperatuuri. See on väga oluline samm; te ei saa loota ainult küpsetusajale, et teha kindlaks, kas kana on täielikult küpsetatud.

Kui taimer töötab ja kana on 45 minutit küpsetanud, sisestage küpsetustermomeeter rinna keskele. Kui temperatuur on jõudnud 74 C -ni, võib kana ahjust välja võtta ja serveerida.

Meetod 2/2: kana praadimine pannil

1 Lõika külmutatud kanarind viiludeks. Võite oma külmutatud kanarinda praadida ja küpsetada pliidil tervena, kuid viiludeks või ribadeks lõigates valmib see palju kiiremini.
- Lõikamise hõlbustamiseks võite kana mikrolaineahjus sulatada, kuid pärast seda peate kana kohe küpsetama.
2 Maitsesta kana. Võite puistata kanale maitseainesegu, lisada kaste ning enne külmutamist või sulatamist kanarindadele soola ja pipart hõõruda.
- Võite küpsetada kana puljongis, et anda lihale rikkalikum maitse ja vältida selle liiga kuivamist.
- Pidage meeles, et kui lisate külmutatud kanale vürtse, ei imendu vürtsid liha sisse.
3 Lisage pannile 1 spl toiduõli. Kasutage oliiviõli, taimeõli või võid.
- Asetage pann keskmisele kuumusele ja laske või kuumutada, kui kasutate, peaks see sulama.
- Soovi korral lisage puljongit, kana või köögivilja.
4 Asetage kanarinnad kuumale pannile. Pann peaks olema keskmisel kuumusel. Rindade küpsetamise alustamiseks pange kaas peale.
5 Küpseta rindu 2-4 minutit. Püüdke kaant sageli mitte avada, see häirib kaane all olevat temperatuuri.
- Nagu ahjus küpsetamisel, kulub külmutatud kana pannil 50% kauem kui jahutatud.
- Pärast 2-4 minutit praadimist lisage kanale vürtsid või maitseained.
6 Keerake kana rinnad ümber. Kasutage lihatangid.
7 Vähendage kuumust madalale ja katke pann kaanega. Seadke taimer 15 minutiks ja hautage rindu. Ärge tõstke kana kontrollimiseks sageli kaant.
8 Lülitage kuumus välja ja laske kanarindadel 15 minutit istuda. Kui olete kana 15 minutit praadinud, laske sellel puhata.
9 Kontrollige kana temperatuuri. Eemaldage kaas ja kasutage küpsetamiseks mõeldud lihatermomeetrit, et kontrollida kana valmisolekut. Kana sisetemperatuur peaks olema 74 ° C.
- Veenduge, et kanarindade sisse poleks jäänud roosasid, kuumtöötlemata alasid.
10 Valmis.

Näpunäiteid

Ärge küpsetage külmutatud kana aeglaselt. Aeglane pliit loob soodsa keskkonna bakterite paljunemiseks ja kasvamiseks isegi kõige võimsamal seadistusel. Sulatage kana alati enne aeglast küpsetamist.
Ärge mikrolaineahjus külmutatud kana. Mikrolaineahjus on väga raske stabiilset temperatuuri saavutada, nii et sel viisil küpsetamine suurendab oluliselt bakterite kasvu ohtu.
Kui peate külmutatud kana kiiresti küpsetama, sulatage see mikrolaineahjus ja küpsetage see kohe pärast sulatamist ahjus või pannil.
Ärge jätke kana liiga kauaks toatemperatuurile, sest selles võivad kasvada bakterid.