Sisu

• Koostisosad
• 1. meetod: traditsiooniline vanillikook
• 2. meetod: märg ja õrn vanillikook
• 3. meetod: munavaba vanillikook
• 4. meetod: vanilje kook ilma piimata
• 5. meetod: Gluteenivaba vanillikook
• 6. meetod: vegan -vanillikook
• Sammud
• Meetod 1/6: traditsiooniline vanillikook
• Meetod 2/6: märg ja õrn vanillikook
• 3. meetod 6-st: munavaba vanillikook
• Meetod 4/6: piimavaba vanillikook
• Meetod 5/6: Gluteenivaba vanillikook
• Meetod 6/6: Vegan -vanillikook
• Näpunäiteid
• Hoiatused
• Mida sul vaja on

Tänu oma õrnusele ja magususele on vanillikook väga populaarne kogu maailmas. Vanillikooki saab kaunistada väga erinevate lisanditega: puuviljad, šokolaad, fondant, tuhksuhkur, kommid, pähklid, vahukommid, puistepuder, vürtsid jne. Retsepte on palju. Selles artiklis on kuus võimalust vanillikoogi valmistamiseks.

Koostisosad

1. meetod: traditsiooniline vanillikook

• 1½ tassi (150 grammi) sõelutud küpsetusjahu (segage 120 grammi esmaklassilist jahu ja 30 grammi maisitärklist)
• 1½ teelusikatäit (5,5 grammi) küpsetuspulbrit
• ¼ tl (2 grammi) soola
• ½ tassi (120 grammi) soolata võid
• 1 tass (200 grammi) suhkrut
• 2 suurt muna
• ½ tl (2,5 ml) vaniljeekstrakti
• ½ tassi (120 ml) täispiima

2. meetod: märg ja õrn vanillikook

• 1½ tassi (340 grammi) toasooja soolatud võid
• 2¼ tassi (460 grammi) suhkrut
• 4 munavalget
• 3 tl (15 ml) vaniljeekstrakti
• 3 tassi (390 grammi) tavalist jahu
• ¼ tl (1,7 grammi) söögisoodat
• 2¾ teelusikatäit (10 grammi) küpsetuspulbrit
• 1½ tassi (360 ml) piima

3. meetod: munavaba vanillikook

• 1 tass (130 grammi) tavalist jahu
• ½ tassi (100 grammi) suhkrut
• 1 tl (3,5 grammi) küpsetuspulbrit
• ½ tl (3,5 grammi) söögisoodat
• Näputäis soola
• ¼ tassi (60 ml) ghee või õli
• 1½ teelusikatäit (7,5 ml) vaniljeekstrakti
• ½ tassi (120 ml) piima
• 1 supilusikatäis (15 ml) äädikat

4. meetod: vanilje kook ilma piimata

• 1¾ tassi (230 grammi) jahu
• 1 tass (200 grammi) suhkrut
• 1 tl (7 grammi) söögisoodat
• ½ tl (3,5 grammi) soola
• 1 tl (5 ml) valget äädikat
• 2 tl (10 ml) vaniljeekstrakti
• ⅓ tassi (80 ml) taimeõli
• 1 tass (250 ml) külma vett

5. meetod: Gluteenivaba vanillikook

• 1 tass (225 grammi) võid
• 2 tassi (400 grammi) granuleeritud suhkrut
• 4 suurt muna, toatemperatuur
• 2 tl (10 ml) puhast vaniljeekstrakti
• 3½ tassi (450 grammi) gluteenivaba jahusegu ja veidi rohkem jahu tolmutamiseks
• 1 supilusikatäis ja 1 tl (kokku 14,5 grammi) küpsetuspulbrit
• 1 tl (3,5 grammi) söögisoodat
• 1 tl (3 grammi) ksantaankummi (toidulisand E415)
• 1 tl (7 grammi) soola
• 1½ tassi (370 ml) kuuma lehmapiima või riisipiima

6. meetod: vegan -vanillikook

• 1 tass (250 ml) tavalist sojapiima
• 1 supilusikatäis (15 ml) õunasiidri äädikat
• 1½ tassi (200 grammi) tavalist pleegitamata jahu
• 1 tass (250 ml) valget äädikat
• 1 tl (7 grammi) söögisoodat
• 1 tl (3,5 grammi) küpsetuspulbrit
• ¼ tassi (60 milliliitrit) vett
• 1 supilusikatäis (15 ml) sidrunimahla
• 1 supilusikatäis (15 ml) vaniljeekstrakti
• ¼ teelusikatäis (1,3 milliliitrit) mandli ekstrakti

Sammud

Meetod 1/6: traditsiooniline vanillikook

1. 1 Ole valmis oma kooki küpsetama. Kuumuta ahi 200 kraadini. Võta 20-sentimeetrine küpsetusvorm, puista see jahuga üle ja pintselda sulavõi või taimeõliga (kasuta selleks küpsetuspintslit).
2. 2 Sõeluda kuivad koostisosad, välja arvatud suhkur. Võtke suur kauss ja sõeluge sellesse küpsetusjahu (kui teil pole spetsiaalset küpsetusjahu, segage 2 spl nisujahu ja maisitärklist kiirusega 2 spl tärklist tassi jahu kohta), küpsetuspulbrit ja soola. Sõeluge kuivained hästi läbi, et need oleksid õhulised ja kohevad.
3. 3 Lisa või, üks teelusikatäis korraga. Võtke teelusikatäis võid ja lisage see kuivadele koostisosadele. Segage koostisosad elektrilise või saumikseriga. Jätkake või järk -järgulist lisamist, kuni olete kasutanud poolteist tassi (120 grammi) võid. Tulemuseks peaks olema segu lahtise liiva kujul.
4. 4 Lisa suhkur ja munad. Lisage järk -järgult suhkur, üks supilusikatäis. Mitte lisa kogu suhkur korraga. Vanillikoogi niiske hoidmiseks lisage üks koostisosa korraga. Pärast suhkrut lisage järk -järgult munad. Segage koostisosad segistiga põhjalikult, nii et segu sarnaneks tiheda liivaga.
5. 5 Lisa vaniljeekstrakt ja piim. Vala aeglaselt tainasse piim ja vaniljeekstrakt. Segage tainast, kuni see on läikiv ja sile ning ilma jahujälgedeta.
6. 6 Asetage tainas küpsetusnõusse. Kasutage kummist spaatlit, et viia valmis tainas küpsetusnõusse.
7. 7 Küpseta kooki. Asetage tainas 30–35 minutiks ahju. Valmis biskviit taastab oma kuju, kui seda sõrmega vajutada. Valmisolekut saab testida ka hambaorgiga - kui torkad hambaorgiga läbi, jääb see kuivaks.
8. 8 Oodake, kuni kook jahtub. Pöörake kook ümber ja asetage see restile. Koogi vormist eemaldamiseks kõnni noaga mööda serva. Pärast seda peaks kook välja kukkuma. Oodake umbes 5 minutit, kuni see jahtub.
9. 9 Kata kook glasuuriga. Kandke koogile oma lemmik glasuur. Võite kooki kaunistada ka puuviljaviilude, puistete, pähklite, šokolaaditükkide, kookoshelvestega.
10. 10 Head isu!

Meetod 2/6: märg ja õrn vanillikook

1. 1 Ole valmis oma kooki küpsetama. Kuumuta ahi 180 kraadini. Võta 20-sentimeetrine küpsetusvorm, puista see jahuga üle ja pintselda sulavõi või taimeõliga (kasuta selleks küpsetuspintslit).
2. 2 Vahusta või ja suhkur. Elektrilise või saumikseri abil segage või ja suhkur umbes 2 minutit ühtlaseks. Nii tekib helekollane kohev segu.
3. 3 Lisa munavalged ja vaniljeekstrakt. Vala vahustatud segusse munavalged ja vaniljeekstrakt ning sega üks minut.
4. 4 Segage kuivad koostisosad eraldi kausis. Lisa kaussi jahu, küpsetuspulber ja sooda. Segage neid puidust spaatliga.
5. 5 Lisa ⅓ jahusegu vahustatud segule. Lisa aeglaselt ⅓ jahusegu lahtiklopitud massi hulka.
6. 6 Lisa ½ piima. Vala pool piimast ja lisa segule. Segage segu keskmise kiirusega.
7. 7 Jätkake segule vaheldumisi jahu ja piima lisamist. Korrake neid kahte sammu kolm korda. Segage segu iga kord põhjalikult. Tänu sellele osutub kook õrnaks ja õhuliseks.
8. 8 Viige tainas küpsetusnõusse. Kandke kummist spaatliga kogu tainas küpsetusnõusse.
9. 9 Küpseta kooki. Asetage taignavorm umbes 35 minutiks ahju. Valmis biskviit taastab oma kuju, kui seda sõrmega vajutada. Valmisolekut saab testida ka hambaorgiga - kui torkad hambaorgiga läbi, jääb see kuivaks.
10. 10 Oodake, kuni kook jahtub. Pöörake kook ümber ja asetage see restile. Koogi vormist eemaldamiseks kõnni noaga mööda serva. Pärast seda peaks kook välja kukkuma. Oodake umbes 5 minutit, kuni see jahtub.
11. 11 Kata kook glasuuriga. Kandke koogile oma lemmik glasuur. Võite kooki kaunistada ka puuviljaviilude, puistete, pähklite, šokolaaditükkide või kookoshelvestega.
12. 12 Head isu!

3. meetod 6-st: munavaba vanillikook

1. 1 Ole valmis oma kooki küpsetama. Kuumuta ahi 180 kraadini. Võta 20-sentimeetrine küpsetusvorm, puista see jahuga üle ja pintselda sulavõi või taimeõliga (kasuta selleks küpsetuspintslit).
2. 2 Sõeluge jahu, sooda ja küpsetuspulber. Võtke suur kauss ja sõeluge sellesse jahu, sooda ja küpsetuspulber põhjalikult, et saada õhuline ja kohev segu.
3. 3 Lisa piim, sool ja suhkur. Vala kuivainete peale piim ning lisa sool ja suhkur. Segage segu keskmise kiirusega elektrilise või saumikseriga.
4. 4 Lisa ghee ja äädikas. Vala tainasse sulatatud või ja äädikas ning sega ühtlaseks massiks. Seejärel muutub tainas siledaks ja läikivaks.
5. 5 Asetage tainas küpsetusnõusse. Kandke kummist spaatliga kogu tainas küpsetusnõusse.
6. 6 Küpseta kooki. Asetage tainas 25-30 minutiks ahju. Valmis biskviit taastab oma kuju, kui seda sõrmega vajutada. Valmisolekut saab testida ka hambaorgiga - kui torkad hambaorgiga läbi, jääb see kuivaks.
7. 7 Oodake, kuni kook jahtub. Pöörake kook ümber ja asetage see restile. Koogi vormist eemaldamiseks kõnni noaga mööda serva. Pärast seda peaks kook välja kukkuma. Oodake umbes 5 minutit, kuni see jahtub.
8. 8 Kata kook glasuuriga. Kandke koogile oma lemmik glasuur. Võite kooki kaunistada ka puuviljaviilude, puistete, pähklite, šokolaaditükkide või kookoshelvestega.
9. 9 Head isu!

Meetod 4/6: piimavaba vanillikook

1. 1 Ole valmis oma kooki küpsetama. Kuumuta ahi 180 kraadini. Võta 20-sentimeetrine küpsetusvorm, puista see jahuga üle ja pintselda sulavõi või taimeõliga (kasuta selleks küpsetuspintslit).
2. 2 Segage kõik koostisosad segistiga. Pange koostisosad kaussi ja segage elektri- või saumikseriga, kuni jahu ei jää. Tulemuseks peaks olema helekollane sile tainas.
3. 3 Asetage tainas küpsetusnõusse. Kandke kummist spaatliga kogu tainas küpsetusnõusse.
4. 4 Küpseta kooki. Asetage tainas 30–35 minutiks ahju. Valmis biskviit taastab oma kuju, kui seda sõrmega vajutada. Valmisolekut saab testida ka hambaorgiga - kui torkad hambaorgiga läbi, jääb see kuivaks.
5. 5 Oodake, kuni kook jahtub. Pöörake kook ümber ja asetage see restile. Koogi vormist eemaldamiseks kõnni noaga mööda serva. Pärast seda peaks kook vormist välja kukkuma. Oodake umbes 5 minutit, kuni see jahtub.
6. 6 Kata kook glasuuriga. Kandke koogile oma lemmik glasuur. Võite kooki kaunistada ka puuviljaviilude, puistete, pähklite, šokolaaditükkide või kookoshelvestega.
7. 7 Head isu!

Meetod 5/6: Gluteenivaba vanillikook

1. 1 Ole valmis oma kooki küpsetama. Kuumuta ahi 180 kraadini. Võta 22–33 sentimeetri läbimõõduga küpsetusvorm ja puista see jahuga üle ning pintselda sulavõi või taimeõliga (kasuta selleks küpsetuspintslit). Lisa gluteenivaba jahu.
2. 2 Kombineeri või ja suhkur. Võtke kauss, lisage või ja suhkur ning segage elektrilise või saumikseriga, et saada kerge, kohev mass.
3. 3 Lisa munad ja vaniljeekstrakt. Vala munad ja vaniljeekstrakt või / suhkru segusse. Segage segu uuesti segistiga, et munad täielikult lahustuksid.
4. 4 Segage kuivad koostisosad eraldi kausis. Võtke suur kauss ja lisage sinna küpsetuspulber, söögisooda, ksantaankummi (toidulisand E415), sool ja gluteenivaba jahu. Sega koostisosad hästi puulusikaga.
5. 5 Lisage pool kuivainetest õlisegule. Vala pool kuivainetest eelnevalt valmistatud segusse. Segage segu aeglaselt umbes ühe minuti jooksul, kuni jahu ei jää.
6. 6 Lisa piim ja teine ​​pool kuivainetest. Vala ülejäänud kuivained tainasse ja vala pool piim. Segage taigen aeglasel kiirusel hästi. Kui see on ühtlane, valage sellesse ülejäänud piim ja segage uuesti. Tulemuseks peaks olema paks ühtlane tainas.
7. 7 Viige tainas küpsetusnõusse. Kasutage kummist spaatlit, et viia valmis tainas küpsetusnõusse.
8. 8 Küpseta kooki. Asetage tainas umbes 35 minutiks ahju. Valmis biskviit taastab oma kuju, kui seda sõrmega vajutada. Valmisolekut saab testida ka hambaorgiga - kui torkad hambaorgiga läbi, jääb see kuivaks.
9. 9 Oodake, kuni kook jahtub. Pöörake kook ümber ja asetage see restile. Koogi vormist eemaldamiseks kõnni noaga mööda serva. Pärast seda peaks kook vormist välja kukkuma. Oodake umbes 5 minutit, kuni see jahtub.
10. 10 Kata kook glasuuriga. Kandke koogile oma lemmik glasuur. Võite kooki kaunistada ka puuviljaviilude, puistete, pähklite, šokolaaditükkide või kookoshelvestega.
11. 11 Head isu!

Meetod 6/6: Vegan -vanillikook

1. 1 Ole valmis oma kooki küpsetama. Kuumuta ahi 180 kraadini. Võtke 20-sentimeetrine küpsetusvorm ja määrige see sulavõi või taimeõliga (selleks kasutage küpsetuspintslit). Puista pannile jahu.
2. 2 Kombineeri sojapiim ja äädikas. Võtke kauss, valage sinna sojapiim ja äädikas ning segage vispli või kahvliga.
3. 3 Sega omavahel kuivained. Võtke suur kauss ja lisage jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sooda. Sega kõik puidust spaatliga.
4. 4 Lisage vedelad koostisosad sojapiimasegule. Vala segusse mandli- ja vaniljeekstraktid, sidrunimahl, vesi ja õunasiidri äädikas. Segage segu vispli või kahvliga hästi.
5. 5 Kuivadele koostisosadele lisage vedel segu. Valage vedelik aeglaselt kuiva segu sisse. Segage valmistatud tainas puidust spaatliga. Saate taigna kiiremini segada elektrilise või saumikseriga. Segage tainast, kuni see on helekollane ja sile.
6. 6 Viige tainas küpsetusnõusse. Kasutage kummist spaatlit, et viia valmis tainas küpsetusnõusse.
7. 7 Küpseta kooki. Asetage tainas umbes 35 minutiks ahju. Valmis biskviit taastab oma kuju, kui seda sõrmega vajutada. Valmisolekut saab testida ka hambaorgiga - kui torkad hambaorgiga läbi, jääb see kuivaks.
8. 8 Oodake, kuni kook jahtub. Pöörake kook ümber ja asetage see restile. Koogi vormist eemaldamiseks kõnni noaga mööda serva. Pärast seda peaks kook vormist välja kukkuma. Oodake umbes 5 minutit, kuni see jahtub.
9. 9 Kata kook glasuuriga. Kandke koogile oma lemmik glasuur. Võite kooki kaunistada ka puuviljaviilude, puistete, pähklite, šokolaaditükkide või kookoshelvestega.
10. 10 Head isu!

Näpunäiteid

• Õige ladustamise korral säilib vanillikook paar päeva. Kaaluge see toidukilega.
• Pange tähele, et 2. meetodi puhul ei saa võid asendada võiga, kuna see annab koogile ebameeldiva maitse. Selline asendamine on aga täiesti võimalik munadeta koogi puhul (3. meetod).
• Kui tainas on liiga paks, lisage sellele supilusikatäis (15 ml) piima ja segage.
• Kui teil on laktoositalumatus või olete allergiline piimatoodete suhtes, otsige supermarketitest piimavaba glasuuri, et kaunistada oma piimavaba vanillikooki. Uurige iga kord ostetavate toodete koostist, kuna see võib aja jooksul muutuda.
• Kaaluge õunapulbri valmistamist mahlapressis ja lisage see vanillikoogile.
• Võite kaunistada vaniljetorti vanilli, šokolaadi, maasika- või vahukoorekreemiga.
• Koogi pealmine osa muutub küpsetamisel helepruuniks. See on üsna normaalne.
• Võite ka või ja suhkru vahustada, kuid see võtab kauem aega.
• Vegan -vanillikoogi valmistamisel võib sojapiima asendada veega, kuid arvestage, et sojapiim maitseb paremini sojapiimaga.

Hoiatused

• Olge ettevaatlik, et tainast liiga kaua ei segaks, muidu muutub see "kummiseks" ja kõvaks. Samal ajal, kui sa seda piisavalt ei sega, jäävad koogi sisse jahutriibud.
• Olge kooki küpsetades ettevaatlik. Ärge jätke seda ahju ettenähtud ajast kauemaks, vastasel juhul põleb see ja muutub mustaks.

Mida sul vaja on

Meetodi 1 jaoks

• Küpsetushari
• Ahi
• Vorm toiduvalmistamiseks
• Sõel
• Köögi nuga
• Käsitsi või elektriline segisti
• Kauss
• Kummist mõla
• Võre
• Mõõdulusikad ja klaasid
• Nõu valmis koogi jaoks

Meetodi 2 jaoks

• Küpsetushari
• Ahi
• Vorm toiduvalmistamiseks
• Elektriline või saumikser
• Kaks kaussi
• Kummist mõla
• Võre
• Mõõdulusikad ja klaasid
• Nõu valmis koogi jaoks

Meetodi 3 jaoks

• Küpsetushari
• Ahi
• Vorm toiduvalmistamiseks
• Sõel
• Köögi nuga
• Käsitsi või elektriline segisti
• Kauss
• Kummist mõla
• Võre
• Mõõdulusikad ja klaasid
• Nõu valmis koogi jaoks

Meetodi 4 jaoks

• Ahi
• Küpsetushari
• Vorm toiduvalmistamiseks
• Kauss
• Käsitsi või elektriline segisti
• Kummist mõla
• Võre
• Mõõdulusikad ja klaasid
• Nõu valmis koogi jaoks

Meetodi 5 jaoks

• Küpsetushari
• Ahi
• Vorm toiduvalmistamiseks
• Käsitsi või elektriline segisti
• Kauss
• Puust lusikas
• Kummist mõla
• Võre
• Mõõdulusikad ja klaasid
• Nõu valmis koogi jaoks

Meetodi 6 jaoks

• Küpsetushari
• Ahi
• Whorl või kahvel
• Kaks kaussi
• Puulusikas või segisti
• Kummist mõla
• Võre
• Nõu valmis koogi jaoks