Sisu

• Näpunäiteid
• Hoiatused
• Mida sul vaja on

1 Koguge koostisosi. Mõõtke õli ja valage see pannile. Asetage pann keskmise kuumusega pliidile ja kuumutage seda.

2 Haki köögiviljad. Tükelda tomatid, tükelda sibul ja viiluta paprika. Mida õhemad tükid, seda kiiremini nad valmivad. Kui teil on kiire, lõigake õhukeselt. Kui võtate aega, tükeldage köögiviljad paksemaks.

3 Lisa pannile köögiviljad. Et vältida üle- või alaküpsetatud köögivilju, lisage köögiviljad rangelt vastavalt nende valmistamiskiirusele. Lisage kõigepealt köögiviljad, mille küpsetamine võtab kaua aega, seejärel lisage need, mis valmivad kiiresti. Teise võimalusena lõigake õhukesteks viiludeks köögiviljad, mille valmimine võtab kaua aega, ja need, mis valmivad kiiresti - paksemaks.

• Pikk küpsetusaeg: porgand, sibul, kartul (eriti kartul)
• Keskmine küpsetusaeg: spargelkapsas, paprika
• Lühike küpsetusaeg: seened, tomatid
• Väga lühike küpsetusaeg: spinat ja muud ürdid

4 Raputa köögivilju üks või kaks korda. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed (umbes 3-5 minutit). Eemaldage kuumusest.

5 Puista peale oma lemmikmaitseaineid nagu pipar, köömned, rosmariin ja sool.

6 Soovi korral nirista peale veidi värsket apelsinimahla. Laimi mahl vürtsitab ka köögivilju.

7 Valmis.

Näpunäiteid

• See roog sobib hästi pruuni või tavalise riisiga.
• Serveeri praetud köögivilju liha, linnuliha või kalaga.
• Erinevad köögiviljad võtavad aega erinevalt; proovige neid eraldi praadida.

Hoiatused

• Olge ettevaatlik, et mitte ennast põletada!

Mida sul vaja on

• Suur pann pika käepidemega (malm on parem kui teflon)
• Teie valitud köögiviljad, näiteks:
  • Seened
  • Tomatid
  • Pipar (nii kuum kui ka magus)
  • Sibul
  • Küüslauk
  • Porgand
  • Šalottsibul
  • Peeneks hakitud punased kartulid
• Terav nuga
• Lõikelaud
• 2-3 supilusikatäit õli
• Oliivi- või taimeõli
• Erinevad vürtsid
• Tsitrusviljad pigistamiseks