Sisu

• Sammud
• Meetod 1 /4: Valmistamine
• Meetod 2/4: Esimene meetod: aur
• 3. meetod 4 -st: teine ​​meetod: küpseta
• Meetod 4/4: Kolmas meetod: lillkapsas kastmega
• Mida sul vaja on

Lillkapsa õisikud on väikesed tükid, mis eralduvad tervest kapsapeast. Õisikuid on palju lihtsam valmistada kui tervet peakapsast. Igal juhul võite vajada ainult väikeseid osi. See artikkel näitab teile, kuidas valmistada lillkapsa õisikuid.

Sammud

Meetod 1 /4: Valmistamine

1. 1 Osta sobiv lillkapsas. See peaks olema kindel, valge, ilma täppide ja mädanemiseta ning kompaktsete pungadega. Lehed peaksid olema värsked, terved ja rohelised.
2. 2 Eemaldage lillkapsa välised lehed. Kui soovite lehti oma köögiviljapuljongi jaoks kasutada, jätke need ja kapsaosad, mille tavaliselt ära viskate.
3. 3 Pöörake lillkapsa pagasiruumi enda poole.
4. 4 Lõika see ära. Soovi korral säästke köögiviljapuljongi jaoks.
5. 5 Valmistage õisikud ette.
   • Hoidke lillkapsast ühes käes.
   • Hoidke nuga oma domineerivas käes. Võtke see 45 ° nurga all ja lõigake kapsa pea ümber olevad väikesed pungad ära. Kasutage ringikujulisi liigutusi. Õisikute lõikamisel saate eemaldada varre selle osa, mis jääb sisse.
6. 6 Pese õisikud. Asetage need nõusse ja loputage voolava vee all.
7. 7 Lõika välja kõik plekid. Lillkapsas on sageli kahjutud pruunid märgid; lihtsalt lõika need välja. Loputage või lõigake mustus ära.
8. 8 Hinda õisikuid. Kas need on teie roa jaoks õige kujuga? Kui need on liiga suured, lõigake need pooleks või isegi 4 tükiks, olenevalt sellest, mida soovite.
9. 9 Kasutage vastavalt vajadusele. Lillkapsa valmistamiseks järgige alltoodud samme.

Meetod 2/4: Esimene meetod: aur

1. 1 Lase suur kastrul koos mõne liitri veega keema. Soovi korral lisa üks klaas piima. See aitab säilitada kapsa valget värvi.
   • Piima asemel võite vette lisada ka 1/2 sidrunimahla, mis aitab ka kapsa värvi säilitada.
2. 2 Asetage köögiviljarest keeva vee kohale. Asetage see piisavalt kõrgele, et keev vesi ei jõuaks kapsani.
3. 3 Asetage lillkapsas restile ja vähendage kuumust keskmisele. Kata pott kaanega.
4. 4 Küpseta lillkapsast 4-6 minutit, kontrollides valmisolekut 4 minuti pärast. Kui nuga tungib kergesti varre sisse, on kapsas täielikult keedetud. On vaja, et kapsas oleks pehme, kuid seest kergelt krõbe.
   • Kui soovite aurutada tervet pea kapsast, vajate 17-20 minutit.
5. 5 Maitsesta soola, pipraga ja serveeri!

3. meetod 4 -st: teine ​​meetod: küpseta

1. 1 Kuumuta ahi 200 ° C-ni ja lase 7-8 liitrit vett keema.
2. 2 Lõika lillkapsas õisikuteks ja hauta keevas vees 3 minutit. Kõrvetamine tähendab, et te ei pea kapsast lõpuni küpsetama. Eemalda pannilt ja nõruta.
3. 3 Asetage lillkapsas küpsetusplaadile või küpsetusnõule. Lisage järgmine:
   • 2-3 küünt jämedalt hakitud küüslauku
   • 1/2 sidrunimahla
   • Oliiviõli, et katta lillkapsas ühtlaselt
   • Sool ja pipar
4. 4 Küpseta lillkapsast eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit.
5. 5 Eemalda lillkapsas ahjust ja serveeri.
   • Enne serveerimist puista heldelt parmesani juustuga.

Meetod 4/4: Kolmas meetod: lillkapsas kastmega

1. 1 Valage kastrulisse 2,5 cm vett ja laske keema tõusta.
2. 2 Asetage 1 suur lillkapsa pea kastrulisse.
3. 3 Küpseta kaaneta 5 minutit. Katke kaanega ja küpseta veel 20 minutit, kuni kapsas on pehme.
4. 4 Nõruta kastrul ja mõõda. Te vajate 1 klaasi vedelikku. Iga 1/2 tassi vedeliku kohta lisage 1/2 tl maisitärklist ja segage ühtlaseks. Eemaldage lillkapsas potist ja lisage sellele vedelik.
5. 5 Lisage vedelikule:
   • 3 supilusikatäit võid
   • 3 supilusikatäit sidrunimahla
   • 1 supilusikatäis riivitud sibulat (hästi sobivad ka peeneks hakitud šalottsibul)
   • 1 tl jahvatatud kurkumit
   • Sool ja pipar maitse järgi
6. 6 Küpseta aeg -ajalt segades, kuni kaste pakseneb. Soovi korral lisage vedelikule 2 supilusikatäit kapparit.
7. 7 Kalla kaste lillkapsale ja kaunista peeneks hakitud peterselliga.

Mida sul vaja on

• Vastupidav tööpind
• Kurn või kurn
• Terav nuga köögiviljade lõikamiseks
• Lõikelaud
• Lillkapsas