Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Meetod 1/4: Horchata valmistamine
• Meetod 2/4: külm toiduvalmistamine paikne
• Meetod 3/4: Kääritage vedelik kontsentreeritumaks
• Meetod 4/4: riisivee kasutamine
• Mida sul vaja on

Riisipuljongit saab kasutada väga erinevatel eesmärkidel, alates tavalisest joogist (tuntud kui horchata) kuni koduse kõhulahtisuse ja kõhukinnisuse korral. Lisaks kasutatakse seda sageli naha ja juuste isikliku hügieeni vahendina.Valmistage üks portsjon külmalt koheseks kasutamiseks paikseks kasutamiseks või kääritage kontsentreeritum segu leige veega lahjendamiseks, et säästa ruumi külmkapis.

Koostisosad

Horchata: (8 portsjonit)

• 185 g teravilja, pestud
• 2 liitrit vett
• 1 kaneelipulk
• 100 g valget suhkrut
• 1 tl vanilli (valikuline)

Külm keetmine kohalikuks kasutamiseks:

• 100 g igasugust toores riisi
• 240 ml loputusvett
• 470 kuni 710 ml keeduvett

Sammud

Meetod 1/4: Horchata valmistamine

1. 1 Leota riisi ja kaneeli vees. Võtke suur kastrul ja valage sinna 2 liitrit vett. Lisage 185 g piklikku riisi. Murra kaneelipulk tükkideks ja lisa need vette. Lase riisil kolm tundi seista.
2. 2 Kuumuta pott. Kolm tundi pärast riisisegu vees leotamist asetage pott keskmisele kuumusele. Kui vesi hakkab keema, vähendage kuumust. Hauta riisi veel pool tundi.
3. 3 Jahvatage sisu segistis. Oodake, kuni vesi ja riis jahtuvad, seejärel valage poti sisu segistisse või kasutage potis olevat saumikserit. Püreesta riis, kuni see seguneb veega ja moodustab ühtlase konsistentsi.
4. 4 Kurna segu. Asetage peene sõel suure mahuti kohale. Valage segu sõelale, et vedelik nõusse nõrguks. Visake kurnast allesjäänud.
5. 5 Maitsesta ja jahuta vedelik. Lisage vedeliku magustamiseks 100 g (või vähem) valget suhkrut. Täiendava maitse saamiseks lisage teelusikatäis vanilli. Asetage anum vedeliku jahutamiseks külmkappi. Serveeri jää kohal.

Meetod 2/4: külm toiduvalmistamine paikne

1. 1 Loputage riis. Esimene samm on veenduda, et kurni augud on piisavalt väikesed, et ükski riisitera sealt läbi ei saaks libiseda. Seejärel valage 100 g riisi nõusse. Loputage riis, et praht riisiveest välja ei pääseks.
2. 2 Leota riisi. Viige pestud riis keskmisesse kaussi. Valage sinna 470 ml kuni 710 ml vett. Jätke riis pooleks tunniks.
3. 3 Sega kausi sisu. Kui riis on piisavalt vett imenud, segage seda. Vajutage lusika või sõrmedega kergelt riisile, et riisis olevad vitamiinid ja mineraalid saaksid vette voolata.
4. 4 Kurna ja pane vesi kõrvale. Asetage peen kurn hoiumahuti (või otseseks kasutamiseks mõeldud kausi) kohale. Kurna segu läbi sõela. Sulgege mahuti vedelikuga ja asetage see külmkappi.
   • Külmutatud riisivee säilivusaeg on üks nädal.

Meetod 3/4: Kääritage vedelik kontsentreeritumaks

1. 1 Valmista külm puljong. Kui teil on külmkapis juba valmis puljong, eemaldage see sealt, et see saaks soojeneda toatemperatuurini. Vastasel korral valmista külm puljong, kuid ära kurna vedelikku läbi sõela. Jätke riis vette ja katke kauss.
2. 2 Jätke riisivesi toatemperatuuril 12–48 tunniks tõmbuma. Kausi sisu kontrollimiseks avage aeg -ajalt puljong. Kui puljong hakkab hapukust eraldama, arvestage, et käärimine on õnnestunud. Täpne aeg sõltub suuresti temperatuurist, samuti sellest, kas olete vedeliku läbi sõela filtreerinud või mitte.
   • Treenimata segu peaks käärima 12-24 tunni pärast.
   • Pingutatud vedeliku korral võib see kesta 24 kuni 48 tundi.
   • Mida kõrgem on toatemperatuur, seda vähem kulub käärimiseks aega.
3. 3 Keeda vett. Kurna vedelik, kui sa pole seda juba teinud. Valage vedelik kastrulisse ja asetage keskmisele kuumusele. Kääritamisprotsessi peatamiseks laske vesi keema tõusta.
   • Kuigi soovitame vedelikku pärast kääritamist keeta, pole see samm rangelt nõutav.
4. 4 Kasutage riisivett kohe või jätke see hilisemaks kõrvale. Kui kavatsete puljongi kohe ära kasutada, laske põletusohu vältimiseks vees jahtuda.Vastasel juhul valage see õhukindlasse anumasse ja pange külmkappi.
   • Kääritatud puljong võib pähe lüüa. Enne kasutamist lahjendage kääritatud riisivesi puhta sooja veega.

Meetod 4/4: riisivee kasutamine

1. 1 Jooge puljong meditsiinilistel eesmärkidel. Leevendage kõhukrampe ja põletikke, kattes mao kaitsekihiga. Leevendage kõhulahtisust ja täiendage vedeliku taset, juues kaks kuni kolm tassi teed päevas. See tee aitab ka kõhukinnisust ravida ja ära hoida.
   • Keetmise valmistamiseks puhtalt meditsiinilistel eesmärkidel (erinevalt maitsvast joogist) vajate ainult riisi ja vett. Kõik muu annab joogile lihtsalt meeldivama maitse.
2. 2 Keetmist kasutage naha puhastamiseks ja toonimiseks. Kanna väike kogus keetmist nahale. Hõõruge seda aeglaselt üle naha ühe kuni kahe minuti jooksul, seejärel liikuge järgmisele alale. Hõõruge riisivett regulaarselt nahale. On tõestatud, et riisivesi:
   • leevendab põletikku;
   • vähendab vanuselaike;
   • niisutab nahka;
   • parandab vereringet;
   • ahendab poorid.
3. 3 Loputage juukseid. Esiteks peske juukseid tavalise šampooniga. Pärast peast maha pesemist niisutage juukseid riisiveega. Hõõruge see juustesse ja peanahasse. Enne tavalise veega loputamist oodake neli kuni kakskümmend minutit. Kuna riisivett koguneb juustesse, peske juukseid mitte rohkem kui üks kord nädalas. Riisivee kasutamise plussid:
   • juuste vahelise hõõrdumise vähendamine;
   • juuksed muutuvad elastsemaks ja siledamaks;
   • tugevdab ja kaitseb juukseid isegi pärast loputamist;
   • suurenenud helitugevus ja sära.

Mida sul vaja on

Horchata keetmine:

• Mõõteklaasid ja lusikad
• Suur kastrul
• Suur segamislusikas
• Köögi pliit
• Blender
• Peene võrguga sõel
• Külmkapp

Külm küpsetamine nahale ja juustele:

• Kurn
• Mõõtetops
• Keskmine kauss (või muu anum)
• Peene võrguga sõel
• Suur segamislusikas
• Suletud anum
• Külmik (ladustamiseks)

Külma puljongi kääritamine:

• Pan
• Köögi pliit