Sisu

• Meetod 2/2: lahendage probleemid
• Näpunäiteid
• Hoiatused
• Mida sul vaja on

1 Mõõda riis mõõtetopsiga ja aseta riisipliidi kastrulisse. Mõnes riisipliidis on pott eemaldatav, teistes tuleb riis panna otse riisipliiti. Enamikul riisipliitidel on umbes 180 ml mõõtetops või mõõtelusikad. Võite kasutada oma mõõtetopsi.

• Üks tass (250 ml) kuumtöötlemata riisi valmistab sõltuvalt sordist ligikaudu 1,5 tassi (375 ml) kuni kolme tassi (750 ml) keedetud riisi. Jätke riisi keetmiseks piisavalt ruumi, et see ei täidaks ega kukuks potist välja.

2 Vajadusel loputage riis. Paljud inimesed eelistavad riisi loputada, et pestitsiidid, herbitsiidid ja mitmesugused saasteained tootest maha pesta. Mõnes vananenud seadmetega tehases on riisiterad mõnikord kahjustatud, mis tähendab, et palju üleliigset tärklist saab lihtsalt riisi pestes maha pesta.Kui loputate riisi, on selle kokkukleepumise tõenäosus minimaalne. Kui otsustate riisi loputada, pange see kaussi ja katke joogiveega või hoidke voolava vee all. Segage riisi kätega nii, et iga riisitera oleks vette kastetud ja loputatud. Visake riis aeglaselt sõelale või sõelale, püüdke mahalangenud terad. Kui vesi muudab värvi või märkate vees purunenud tuumaid või lihtsalt prahti, loputage riis uuesti. Kuni vesi on suhteliselt selge.

• Kui riisi rikastatakse raua, niatsiini, tiamiini, foolhappega, pestakse need vitamiinid ja mineraalid pestes maha.
• Kui teie riisipliidil on kastrul ja mittenakkuv kate, loputage riisi enne keetmist kindlasti mitu korda kurnas. Mittenakkuva poti vahetamine on väga kulukas.

3 Mõõda vesi välja. Enamik riisipliite soovitab kasutada külma vett. Kui palju vett lisate, sõltub sellest, millist riisi küpsetate ja kui niiske see lõpuks on. Riisipliidi sees on mõõtemärgid, mis näitavad. Kui palju riisi ja vett sisse panna, või järgige riisi pakendil olevaid juhiseid. Riisi ja vee koguse kohta saate sõltuvalt riisi liigist kasutada järgmisi juhiseid. Pidage meeles, et järgmisel korral saate alati vee kogust reguleerida, kui soovite riisi pehmendada:

• Valge pikateraline riis - 1 3/4 tassi (440 ml) vett 1 tassi (230 grammi) riisi kohta
• Valge keskmise teraga riis - 1 1/2 tassi (375 ml) vett 1 tassi (230 grammi) riisi kohta
• Valge ümarateraline riis - 1 1/2 tassi (375 ml) vett 1 tassi (230 grammi) riisi kohta
• Pruun, pikateraline riis - 2 1/4 tassi (560 ml) vett 1 tassi (230 grammi) riisi kohta
• Eelkuumutatud riis - 2 tassi (500 ml) vett 1 tassi (230 grammi) riisi kohta
• India riisisortide (näiteks Basmati ja Jasmine) puhul on vaja kasutada vähem vett, kuna riis peaks olema traditsiooniliselt kuiv. 1 tassi (230 grammi) riisi jaoks kasutage mitte rohkem kui 1 1/2 tassi (375 ml) vett. Riisi maitse rikastamiseks võite otse oma riisipliidile lisada loorberilehti või kardemonikaunu.

4 Soovi korral leota riisi 30 minutit. See pole vajalik, kuid mõned leotavad riisi küpsetusaja lühendamiseks. Kuid pidage meeles, et leotamine võib riisi kleepuvamaks muuta. Võtke ülaltoodud kogus vett, leotage riis eelnevalt toatemperatuuril ja kasutage seejärel sama palju vett toiduvalmistamiseks.

5 Lisage vürtsid (valikuline). Vürtsid tuleb enne riisi keetmise alustamist vette lisada, et riis imaks keetmise ajal vürtside aroome. Paljud lisavad selles riisi valmistamise etapis soola. Või või taimeõlid on ka suurepärased lisandid riisile. Kui küpsetate riisi India viisil, lisage loorberilehte või kardemoniseemneid.

6 Koguge riis seintelt ja kontrollige, kas riis on allpool veetaset. Veepinnast kõrgemale jäänud riis võib küpsetamise ajal põletada. Kui keetmise ajal voolab vett või riisi, pühkige riisipliidi välispinda salvrätiku või lapiga. kastke see täielikult vette.

• Riisi ei ole vaja segada allpool veetaset. Segades saate vabastada liigse tärklise, mille tulemuseks on kleepuv riis.

7 Vaadake oma riisipliidi lisafunktsioone. Mõnel riisipliidil on ainult sisse- ja väljalülitusfunktsioon. Teistel riisipliitidel on pruuni ja valge riisi küpsetamiseks erinevad programmid, mille eesmärk on teatud aja jooksul küpsetamise algust edasi lükata. Paari põhinupu kasutamisel pole teil probleeme, kuid siiski oleks tore tutvuda oma riisipliidi kõigi funktsioonidega.

8 Keeda riis riisipliidis. Kui teie riisipliidil on eemaldatav pott, pange see riisi ja veega täidetud seadmesse tagasi. Sulgege kaas, ühendage toitejuhe ja lülitage riisipliit sisse.Kui riis on valmis, peaks võti välja lülitama, nagu röster. Paljud riisipliidid hoiavad tänu termostaadile riisi kuumana, kuni eemaldate riisipliidi.

• Ärge tõstke kaant üles, et kontrollida, kas riis on küps. Riis keedetakse teatud koguse auruga, kui lasete auru välja, võib riis jääda alaküpsetuks.
• Riisipliit lülitub automaatselt välja, kui temperatuur potis ületab keemistemperatuuri (100 ° C merepinnal), kuid seda ei juhtu seni, kuni potis on vett ja see aurustub vabalt.

9 Lase riisil enne kaane avamist 10-15 minutit seista. See pole vajalik, kuid tavaliselt on selline soovitus toodud riisipliitide juhistes, mõnes mudelis on see funktsioon automaatselt sisse ehitatud. Kui lülitate riisipliidi välja või eemaldate panni riisipliidilt, vähendate panni külgedele kleepunud riisi kogust.

10 Sega ja serveeri. Kuna potti pole vett jäänud, peaks riis olema söömiseks valmis. Võtke kahvlit ja segage riis pärast valmimist. See purustab tükid, eraldab auru ja takistab riisi üleküpsemist.

• Kui riis pole söömiseks valmis, lugege jaotist Tõrkeotsing.

Meetod 2/2: lahendage probleemid

1. 1 Kui riis on vesine, vähendage järgmisel keetmisel vee kogust. Järgmine kord lisage iga tassi riisi kohta 1/4 kuni 1/2 tassi (60–100 ml) vähem vett. Riis valmib vähem aega ja imab vähem vett.
2. 2 Lisage veidi vett ja keetke riis pliidil, kui see pole keedetud. Kui riis on liiga pehme või kuiv, pane see pliidile, lisa 30 ml vett. Katke, keetke mõni minut, aur küpsetab riisi kuni keetmiseni.
   • Kui panete riisi keedupotti tagasi ilma vett lisamata, võib riis põletada ja riisikeetja võib halvasti minna.
   • Järgmine kord lisage oma riisipliidi igale riisiklaasile enne selle sisselülitamist lihtsalt 30–60 ml vett.
3. 3 Eemaldage riis kohe pärast keetmist, et riis ei kõrbeks. Riisipliitides olev riis ei põle küpsetamise ajal, kuid kui jätate kuumutusrežiimi sisse, võib riisi põhi põhjas ja servades põleda. Kui seda juhtub sageli, eemaldage riis kohe, kui kuulete signaali, et riis on küpsenud (või kui süttib kuumutuslamp).
   • Mõnes riisipliidis saate kütterežiimi eelnevalt välja lülitada, kuid sel juhul peate toidumürgituse ohu vältimiseks riisi kohe ära sööma või külmkappi panema.
   • Kui lisate riisile muid koostisosi, võivad need küpsetusprotsessi ajal põletada. Vältige järgmisel korral suhkru või muude koostisosade lisamist, mis teie arvates põlevad. Küpseta neid eraldi.
4. 4 Otsige üleküpsetatud riisi kasutust. Isegi vesised või lõhestatud riisiterad võivad olla maitsvad, kui neid kasutatakse õiges retseptis. Olukorra parandamiseks võtke arvesse järgmisi retsepte:
   • Rösti riis liigse niiskuse eemaldamiseks
   • Muutke riis magusaks magustoiduks
   • Lisage riisi mis tahes supile, imikutoidule või omatehtud lihapallidele.
5. 5 Reguleerige seadeid vastavalt kõrgusele. Kui elate 900 meetrit üle merepinna, võib teie riis olla alaküpsenud. Kui jah, lisage iga klaasi riisi kohta veel 30–60 ml. Põhjus on madal õhurõhk kõrgusel. Et härg keeb madalamal temperatuuril ja riis valmib kauem. Mida rohkem vett lisate, seda kauem riis küpseb.
   • Kontrollige oma riisipliidi juhiseid või võtke ühendust riisipliidi tootjaga, kui te ei suuda määrata täiendavat veekogust. Veekogus võib olenevalt kõrgusest erineda.
6. 6 Õppige jääveega toime tulema. Kui pärast riisi keetmise lõppu jääb riisipliiti vett, võib see olla vigane ja tuleb välja vahetada. Seni nõrutage ja serveerige riis, kui tekstuur sobib teie maitsele. Või lülitage riisipliit uuesti sisse ja oodake, kuni ülejäänud vesi imendub.
7. 7valmis>

Näpunäiteid

• Kasutage silikoonist lusikat või spaatlit, et vältida poti mittenakkuva katte kahjustamist riisi segamisel pärast selle keetmist. Parim variant oleks plastist spaatl, mis on mõnikord riisipliidi komplektis. Et vältida riisi spaatli külge kleepumist, niisutage seda külma veega (sama ots töötab sõrmedega).
• Tervisliku toidu austajad võivad valgele riisile lisada pruuni riisi. Pruun riis annab teie toidule erineva tekstuuri. Kui soovite lisada ube, herneid või muid kaunvilju, leotage neid enne riisipliidile lisamist üleöö.
• On moodsaid arvutipõhiseid riisipliite, mille abil saate saavutada parima tulemuse, kuna need ise kontrollivad riisi valmisolekut.

Hoiatused

• Ärge täitke riisipliiti liiga palju, vastasel juhul jookseb riis üle ääre ja tekitab teile täiendavaid probleeme.
• Kui teie riisipliidil pole kuumutusfunktsiooni ja keedetud riis ei jää pärast keetmist soojaks, kasutage seda kohe või pange see külmkappi, et vältida toidumürgitust, mis tekib valesti hoitud riisi bakterite tõttu (Bacillus cereus).

Mida sul vaja on

• Riis
• riisikeetja
• Vesi
• Keeduklaas
• Lusikas või spaatliga (valikuline)