Kuidas küpsetada praetud kanapihvi

Sisu

Meetod 2/2: praadide praadimine ja kastme valmistamine
Näpunäiteid
Hoiatused

1 Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli. Õli peaks katma panni põhja täielikult.

2 Vahusta liha soovi korral kergelt. Vahustage liha haamriga, kuni tükid on peaaegu kahekordistunud.

3 Valmistage ette neli "jaama". Asetage lõikelaud, millele liha maitsestate, üks kauss jahu, üks kauss munaseguga ja anum valmis praadi asetamiseks, näiteks kauss või taldrik.

Munasegu valmistamiseks ühendage keskmises kausis kõik kuivad koostisosad: küpsetuspulber, sooda, pipar ja sool. Lisage kuivadele koostisosadele petipiim, muna ja kuum kaste.

4 Maitsesta praed mõlemalt poolt ja kata taignaga. Selleks kasta liha jahusse, seejärel kasta munasegusse, siis uuesti jahusse ja aseta pinnale valmis praadide jaoks. Korda seda ülejäänud praadidega. Laske neil istuda 10-15 minutit.

Kui teete praed teist korda jahuga, veenduge, et need oleksid täielikult kaetud ja ühtlaselt kaetud. Hea kooriku saamiseks peate liha mitu korda jahus rullima.

Meetod 2/2: praadide praadimine ja kastme valmistamine

1 Niipea, kui õli hakkab keema, asetage praed sellesse ja praege 3-5 minutit mõlemal küljel. Valmis praed tuleks katta kuldpruuni koorikuga. Pange tähele, et õhemate praadide küpsetamine võtab vähem aega. Asetage need sooja ahju, kui teete järgmist.
2 Sega võrdsetes osades või ja jahu. Tehke seda madalal temperatuuril, et vältida jahu põletamist.
3 Lisa piim, sool ja pipar järk -järgult, sageli segades. Segage, kuni segu hakkab lusika tagaküljel istuma. Selleks kulub umbes 4-7 minutit. Nüüd on teil kaste!
4 Valmis! Serveeri koos kartulipüree ja köögivilja või mõne muu teie valitud lisandiga.

Näpunäiteid

Selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes sisefileed, kuid kui see pole kuubiku praad, peate liha tükeldama mitte paksemateks kui 0,6 cm.
Kui unustate selle ajastada (või usaldate ainult oma silmi), praadige praed, kuni mõlemad küljed on kuldpruunid.