Sisu

• Ressursid
• Sammud
• Nõuanne
• Hoiatus
• Mida sa vajad

Koduste ravioolide valmistamine viib teie toiduvalmistamise järgmisele tasemele. Selle roa saate valmistada juustu, liha või muu meelepärasega. Kõige parem on see, et saate selle söögi valmistada 2 inimesele soodsate hindadega vaid lühikese aja jooksul, kuid maitse näeb välja selline, nagu kuluksite toiduvalmistamiseks palju aega. Artikkel juhendab teid selle roa valmistamiseks.

• Ettevalmistusaeg: 60 minutit (kiire käivitamine: 30 minutit)
• Töötlemisaeg: 5-6 minutit
• Kogu aeg: 65 minutit

Ressursid

Taigna valmistamiseks

• 375g (3 tassi) jahu
• ½ tl soola
• 2 muna
• ¼ tass (50 ml või 3,5 supilusikatäit) oliiviõli
• ½ tassi (120 ml või 8 supilusikatäit) vett
• Taigna valmistamiseks lisage veidi jahu

Juustutäidise valmistamiseks

• 1 karp Ricotta juustu on umbes 400g
• 140g juustu kolmes kombinatsioonis (Parmesan, Romano ja Asiago)
  • Märkus: saate neid juustusid ise riivida ja segada.
• 1/2 tassi cheddari juustu
• 2 muna, kergelt pekstud
• 1/2 tl soola
• 1/2 tl pipart.

Lisamaterjalid

• Teie lemmikkaste ravioolide jaoks (nt marinara)
• parmesani juust
• Basiilik
• Segatud praetud köögiviljad
• Krevetid
• Viilutatud kala
• Viilutatud kana

Sammud

1. Ravioolide jaoks täidise valmistamine
   • Pange ricotta juust väikesesse kaussi ja purustage see kahvliga.

     

     
     
   • Lisage 3 kombineeritud juustu, cheddari juust, munad, sool ja pipar.

     

   • Sega kõik koostisosad omavahel, kuni saad ühtlase paksu segu.

     

     
     
   • Kata kauss toidukilega ja hoia umbes 30 minutit külmkapis.

     

2. Valmistage ravioolipulber.
   • Murra kaks muna kaussi ja klopi kahvliga ühtlaseks. Lisage vesi, õli ja sool. Sega.

     

     
     
   • Lisage kaussi 1 tass jahu. Kasutage uuesti taigna segamiseks munade, vee, õli ja soolaga. Tehke sama ülejäänud tainaga. Sega ühtlaseks massiks.

     

   • Koristage ja pühkige suur pind ära ja katke jahuga. Siin saate tainast rullida.
   • Eemaldage tainas kausist, moodustage ümmargune kuju ja asetage see tainaga kaetud pinnale. Täidisega umbes 10 minutit või kuni nätske.

     

   • Kata tainarull jahuga, et vältida taina kleepumist. Rulli, kuni tainatükk on umbes 0,3 cm paksune või sarnase paksusega.

     

   • Lõigake tainas ringikujuliseks küpsisefreesiga või tagurpidi suunatud klaasist tassiga (lõigatakse umbes 15-20 tükki).

     

   • Loputage üleliigne tainas ja jätkake rullimist, et saada veel paar ümmargust tainast, või pakkige see hilisemaks kasutamiseks piisavas koguses kohupiima. Tainas võib sügavkülma pannes püsida mitu nädalat. Pakkige see kindlasti hästi, et see ei külmuks ega lõhnaks.

     

3. Lisage täidis ravioli kestale.
   • Võtke täidis külmkapist ja kühveldage üks teelusikatäis taigna keskele.

     

   • Täitke väike kauss veega, leotage sõrmi veega ja niisutage ümmarguse taigna servi.

     

   • Poolringi saamiseks keerake tainas pooleks. Veenduge, et täidis sobib koore sisse. Haarake ravioli külgedest kinni ja sulgege servad kahvliga. Vajutage kindlasti kogu servale kindlalt ja ühtlaselt. See loob "kodus valmistatud" maitse.

     

   • Korrake protsessi, kuni ümmargune tainas on kadunud.

     

   • Kata valmis ravioolid jahuga, et see ei kleepuks.

     

4. Vormi ravioolid vormiga.
   • Rulli tainas 2 tükiks.

     

   • Asetage tainatükk ravioolivormi pinnale ja taandage väikesed vormid.

     

   • Pange tuum kestasse.

     

   • Pange teine ​​tainatükk ja rulli pind. See aitab kernelit hoida.

     

   • Võtke kõik ravioolid välja ja pange need lahti.

     

5. Keeda ravioolid.
   • Täitke suur pott veega ja keetke.

     

   • Lisage ravioolid umbes 5-6 minutiks keevasse vette või kuni see ujub. Samuti võite serva osaliselt purustades kontrollida, kas ravioolid on küpsed.

     

   • Kui te ei soovi kõiki ravioole korraga küpsetada, võite ülejäänud külmutada (vt Nõuanded).

     

   • Eemaldage vioolid lusikaga keevast veest ja asetage sooja tassi.

     

6. Nautige. Lisage oma lemmikkastmesse, riivige toorjuustu ja nautige! reklaam

Nõuanne

• Kui soovite järelejäänud ravioolid külmutada, asetage need paberile 1,2 cm kaugusele, piserdage jahu, nii et see ei kleepuks, ja asetage sügavkülma. Pärast külmumist võite ravioolid lisada väikesesse anumasse. Külmumise ja lõhna vältimiseks katke see tihedalt. Sama saate teha ka kasutamata ümmarguse taigna puhul.
• Ravioolide valmistamiseks on palju võimalusi. See retsept on peamiselt ricotta juust, kuid võite teha ka täidist lihast, seentest, spinatist, kõrvitsast, juustust, homaarist jne.
• Ravioolide jaoks saate luua ka mitmesuguseid kujundeid - ümmargune, ruut, kolmnurk, olenevalt teie kujutlusvõimest. Pingutage lihtsalt serva, nii et tuum ei saaks otsa.
• Ärge rullige tainast õhemaks kui 0,3 cm, kuna see keevasse vette lisades praguneb. Kui tainas on liiga õhuke, ümardage see üles ja keerake see üle.
• Ravioole saate valmistada pelmeenivormi abil.
• Kleepuvuse vältimiseks katke protsessi käigus kindlasti kõik (ravioolid, veski, tainapind).

Hoiatus

• Liiga kaua keedetud raviolid purunevad või purunevad.
• Ärge pange ravioolide sisse liiga palju täidist, muidu see läheb küpsemisel katki.
• Marinara kaste laseb kuumutamisel välja. Ideaalis peaks kaas olema kuumutamisel suletud.
• Keev vesi on ohtlik ja võib üle keeda. Ravioolide lisamisel ja keevast veest eemaldamisel olge ettevaatlik.

Mida sa vajad

• Tööriist:
  • Suur kauss (tainas)
  • Väike kauss (täidiseks)
  • 1 komplekt mõõteklaase
  • 1 komplekt mõõtelusikat
  • Taina veerev puu
  • Klaasist tass või küpsisefrees
  • Ramekini vorm või väike kauss
  • Kahvel
  • Pada
  • Väike pott
  • Lusika auk
  • Plaat
• Samuti peate lisama:
  • Toidumähis