Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Osa 1/3: Valmistage kana ette
• Osa 2/3: valmistage auruti ette
• Osa 3 /3: Kana küpsetamine
• Näpunäiteid
• Mida sul vaja on

Aurutatud kana on pikka aega olnud traditsiooniline idamaine roog. Nüüd serveeritakse seda maitsvat ja tervislikku rooga Euroopa riikides üha enam lauale.See retsept on üllatavalt lihtne, kuid saate hõlpsalt küpsetada maitsvat kanaliha, mis sõna otseses mõttes sulab suus.

Koostisosad

• 1,6 kg kaaluv kanarümp
• 240 milliliitrit vett
• 240 milliliitrit valget veini
• 4 sentimeetrit värsket ingverijuurt
• 1 hunnik rohelist sibulat
• 3 küüslauguküünt
• Sool
• Pipar

Sammud

Osa 1/3: Valmistage kana ette

1. 1 Osta bambusest auruti idamaise toidupoest või veebipoest. Bambusest auruti on piisavalt paks, kuid laseb veeaurul läbi korvi põhja. Bambusest auruti on väga kasulik köögiriist ja selle saate taskukohase hinnaga.
2. 2 Valige kvaliteetne kana. Selle retsepti jaoks on soovitatav valida farmis kasvatatud kana, kuna liha maitse on selle roa keskmes. Talus kasvatatud kana sobib paremini retseptidesse, kus liha on maitsestatud kastmega.
3. 3 Kui võtsite külmutatud kana, peate selle kõigepealt sulatama. Jätke rümp üheks päevaks külmkappi, selle aja jooksul peaks see täielikult sulatama. Kui kana on sulanud, peaksite seda küpsetama hakkama nii kiiresti kui võimalik.
4. 4 Maitsesta kana. Soola rümba seest ja väljast, seejärel pipar.
5. 5 Koori ingver ja küüslauk. Riivi ingver peeneks ja haki küüslauk.
6. 6 Haki roheline sibul 5 sentimeetri tükkideks. Võtke kaks kolmandikku küüslaugust, sibulast ja ingverist ning täitke selle seguga linnuliha. Auriku jaoks vajate ülejäänud kolmandikku.

Osa 2/3: valmistage auruti ette

1. 1 Asetage bambusest auruti paksu seinaga kastrulisse. Asetage ülejäänud sibul, küüslauk ja ingver bambuskorvi põhja.
2. 2 Asetage kana peale, rind ülespoole. Kana peab täielikult potti mahtuma ja kaas peab potti täielikult katma. Aurutuskorvi ülaosa ei pea kasutama.
3. 3 Valage kastrulisse 1: 1 vein ja vesi. Kui teie kastrul on suur ja tunnete, et tunni aja jooksul ei ole auru tekitamiseks piisavalt vedelikku, kasutage rohkem vedelikku. Võtke sama osa veini ja vett.

Osa 3 /3: Kana küpsetamine

1. 1 Lase vedelik keema. Kui vedelik keeb, vähendage kuumust madalale.
2. 2 Asetage kastrul kaanele ja keetke vähemalt tund.
3. 3 Kana valmimise kontrollimiseks eemaldage potilt kaas. Seejärel lõigake rind mitmest kohast. Kui selge mahl voolab välja, on kana valmis.
4. 4 Eemaldage kana ja laske 10 minutit seista. Kata kana fooliumiga.
5. 5 Ülejäänud vedeliku saate potti salvestada ja kasutada seda puljongina. Kui soovite sellega kana jaoks kastet teha, jätke see kastrulisse ja kuumutage tasasel tulel ilma kaant sulgemata.
6. 6valmis>

Näpunäiteid

• Kana saate serveerida riisi, köögiviljade või salatiga. Teil on dieettoit ja kui te ei söönud kogu kana korraga, võite liha kasutada salatitesse lisamiseks või koos spagettidega.

Mida sul vaja on

• Bambusest auruti korv
• Paksuseinaline kastrul
• Plaat
• Koorija
• Nuga
• Riiv
• Lõikelaud