Kuidas grillida krevette

Videot: Kana, veisesteigi ja krevettide grillimine

Sisu

Meetod 2/2: Krevettide grillimine
Näpunäiteid
Hoiatused
Mida sul vaja on

1 Osta krevette mereandide poest. Kui võimalik, ostke krevette päeval, mil kavatsete seda küpsetada. Krevetid sulavad kiiresti ja võivad kiiremini rikneda. Ostke värskeid krevette päeval, mil kavatsete seda küpsetada. Grillimise hõlbustamiseks ostke kas hiiglaslikke või eriti suuri krevette. Väiksemad krevetisordid kukuvad tõenäolisemalt läbi grilli.

Krevetid on väga erinevates värvides. Kõige tavalisemad värvid on pruun, hallroheline ja kergelt roosakas.

2 Koorige krevetid (valikuline). Krevette saab grillida koorega või ilma. Eemaldage kogu kest, välja arvatud krevettide saba ümbritsev osa. Saba on käepide praetud mereandide kastmiseks ja söömiseks. Koorega küpsetades tekib õrnem liha ja tugevam krevetimaitse. Koore eemaldamine võimaldab marinaadil liha küllastuda ja annab mereandidele vürtsikama maitse.

Kääride või terava noaga lõigake kest krevettide tagaküljel. Olge ettevaatlik ja ärge rebige krevetiliha. Mõnikord on krevettidel väga pehmed kestad. Kui leiate, et see nii on, saate kest sõrmedega eemaldada.

3 Tõmmake sooned krevettidest välja. Lõika iga kooritud kreveti tagakülg väikese, kuid terava noaga ära. Krevette külma vee all pestes tõmmake veenid välja. Veen on kõige silmatorkavam hiiglaslikel või väga suurtel krevettidel. Te ei pea veeni eemaldama, kuid krevettide veenid on sageli täidetud liivaga, mis tähendab, et krevetid on liivase tekstuuriga.

Kui vaatate krevette ja ei näe üldse veeni, tähendab see, et need on mereandide poes juba kooritud.

4 Suurendage krevettide maitset. Suurepärane võimalus selleks on krevettide marineerimine. Võite proovida sadu marinaaditüüpe, alates vürtsikast kuni meeldivalt magusa ja soolase. Asetage krevetid kaussi ja katke marinaadiga. Katke kauss kaane või fooliumiga ja laske krevettidel marinaadi maitse imada.

Võite ka krevetid lihtsalt oliiviõliga üle pintseldada, et aidata neid grillida.
Hõõru kooritud krevetid vürtsidega maitse lisamiseks.

Meetod 2/2: Krevettide grillimine

1 Valige traatriiul ja vardad. Krevette saab grillida või restil või vardal. Kui otsustate kasutada puidust vardaid, leotage neid enne grillimist paar tundi vees - vardad võivad leekimata süttida. Grill ei vaja ettevalmistamist. Ükskõik, millist meetodit kasutate, tuleb element paigutada 8–10 cm kaugusele mõõdukast kuni kõrgest tulest.
- Metallvardaid pole vaja leotada ja need töötavad nagu puidust vardad.
2 Grilli krevetid. Hoidke krevette grillil viis kuni seitse minutit. Peate krevetid toiduvalmistamise poolel pöörama, nii et kreveti mõlemad küljed küpsetaksid ühtlaselt. Jälgige krevettide küpsetamist - krevettide välispind peaks küpsetamisel kenasti roosaks muutuma, samas kui liha peaks muutuma valgeks ja läbipaistmatuks.
- Olge ettevaatlik, et krevetid üle ei küpsetaks, muidu muutuvad need sitkeks ja "kummiseks" (see on krevettide halb tekstuur).
3 Eemaldage krevetid grillilt, kui olete valmis. Asetage need puhtale taldrikule. Toidu- ja ravimiameti andmetel põhjustavad keedetud mereannid, mis on asetatud nõusse, mis kunagi sisaldas tooreid mereande, toidu saastumist. Sööge krevetid kohe ära, sest need on grillilt maha võttes kõige maitsvamad ja värskemad.
4 Nautige!

Näpunäiteid

Jätke iga varda otsa piisavalt vaba ruumi, et saaksite selle hõlpsalt ülesvõtmiseks üles võtta.
Viige krevetid vardasse, voldi mereannid U-kujuliseks ja torgake need kaks korda läbi. See aitab hoida neid pulgal stabiilsena ja vigastusteta, kui neid liigutate.

Hoiatused

Ammoniaagi lõhnaga krevetid on aegunud ja ohtlikud süüa. Kui tunnete ebasoovitavat lõhna, küsige mereandide teenindajalt värsket, värskelt sulatatud krevetipartiid.