Sisu

• Koostisosad
• Traditsioonilise Pound Pie'i jaoks
• Koogikoogi jaoks
• Sammud
• Meetod 1: 2: traditsioonilise naelakoogi jaoks
• Meetod 2/2: koogikese jaoks
• Näpunäiteid
• Hoiatused

"Pound Pie" on traditsiooniline Ameerika muffin, milles kõik koostisosad on võetud ühes naelas (450 grammi). Kook sisaldab tavaliselt jahu, suhkrut, võid ja mune. Sellest artiklist leiate traditsioonilise Pound Cake'i retsepti, aga ka samast tainast valmistatud koogi valiku.

Koostisosad

Traditsioonilise Pound Pie'i jaoks

• 455 grammi võid
• 450 grammi suhkrut
• 455 grammi jahu
• 10 muna
• 1/2 tl muskaatpähkel
• 2 spl brändit

Koogikoogi jaoks

• 230 grammi võid toatemperatuuril
• 250 grammi jahu
• 225 grammi suhkrut
• 4 suurt muna
• 2 tl vanilje ekstrakti
• näputäis soola
• koor ühelt sidrunist või apelsinist oma maitse järgi
• muid lisandeid

Sammud

Meetod 1: 2: traditsioonilise naelakoogi jaoks

1. 1 Kuumuta ahi 150 ° C -ni. Määri küpsetuspann või vormid võiga, et kook ei kleepuks. Võite vormi puistata ka jahuga (või jaoks) või katta pärgamendiga.
2. 2 Mõõtke eelnevalt kõik kuivad koostisosad. See kiirendab küpsetusprotsessi.
3. 3 Vahusta munad eraldi kaussi. Kontrollige kõiki mune veretriipude suhtes. Eemaldage kest, kui see kogemata munamassi satub.
4. 4 Hõõru või suures kausis. Sõtkuge puulusikaga või, kuni see on kreemjas. Seejärel segage järk -järgult suhkur ja jätkake põhjalikku segamist, kuni see on ühtlane ja kreemjas.
   • Protsess läheb kiiremini, kui õli eelnevalt külmkapist välja võtta.Kuid ärge soojendage seda, vaid laske sellel toatemperatuurini tulla.
5. 5 Lisa sidruniga lahtiklopitud munakollased, jahu, muskaatpähkel ja brändi. Brändi võib asendada vanilje või mõne muu maitsega.
   • Sega aeglaselt jahu. Kui puistate kogu jahu ühe korraga, peate kogu tainast väga kaua segama, kuni see on ühtlane.
6. 6 Vahusta tugevalt viis minutit. Kuid see on ligikaudne aeg, kui teile tundub, et tainas on soovitud konsistentsiga, lõpetage peksmine. Kõige tähtsam on valida õige hetk, millal peatuda. Kui hetk on valesti valitud: lööte tainast üle või lööte-pirukas ei pruugi tõusta nii nagu peaks.
   • Mikseri kasutamisel seadke see aeglase vispliga. Tainas peaks õhuga hästi "hingama".
7. 7 Aseta taigen vormi ja aseta ahju. Küpseta 75 minutit, kontrollides perioodiliselt valmisolekut. Kui teie ahi küpseb liiga kiiresti või jaotab temperatuuri ebaühtlaselt, hoidke kooki tähelepanelikult.
   • Tainast saab küpsiseid küpsetada, sel juhul vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 30-35 minutit.
   • Kontrollige valmisolekut hambaorkuga: kui see on kuiv, on kook valmis. Eemaldage kook ahjust ja keerake see restile jahtuma.
8. 8 Kaunista oma maitse järgi. Võite puista kooki pulbriga või niristada üle marjasiirupiga. Sobib peaaegu iga täiteaine, mis pole liiga magus.
   • "Pound Pie" on suurepärane lisand teie hommikukohvile, samuti ideaalne magustoit, kui seda serveeritakse jäätise ja šokolaadisiirupiga.

Meetod 2/2: koogikese jaoks

1. 1 Kuumuta ahi 175 ° C -ni. Võta muffinipann ja määri panni põhi ja küljed võiga. Seejärel puista need jahuga üle. Nii on kooki lihtne vormist välja võtta.
   • Teise võimalusena vooderdage vorm pärgamendiga, lõigake see vormi sobivaks.
2. 2 Püreesta või ja suhkur. Parem on, kui õli on toatemperatuuril, vastasel juhul peate seda pikka aega suhkruga jahvatama. On oluline, et mass muutuks kreemja konsistentsiga, nimelt õline ja samal ajal kohev.
   • Elektriline mikser saab selle rolliga suurepäraselt hakkama.
3. 3 Lisa ükshaaval munad ning lisa võile vanilje ja sool. Sõtkuge hoolikalt pärast iga muna (umbes 15 sekundit). Kõige lõpus lisa vanill ja sool.
   • Võite lisada ka sidruni- või apelsinikoort, kuivatatud puuvilju, pähkleid, šokolaaditükke, kuid see kook on väga maitsev ka ilma lisanditeta.
4. 4 Sega järk -järgult jahu. Ärge valage kogu jahu korraga välja, seda on väga raske ühtlaseks segada.
   • Mõnele kokale meeldib enne toiduvalmistamist jahu sõeluda. Kui teil on aega, sõeluge jahu.
   • Ärge klopi tainast liiga kaua, muidu ei pruugi see ahjus kerkida.
5. 5 Küpseta tund aega või kuni kook on valmis. Kontrollige valmisolekut hambaorgiga: kui taignatükke peal pole, on kook valmis. Võta kook ahjust välja, lase vormis umbes 15 minutit seista.
   • Kui kook hakkab küpsetamise ajal liiga vara tumenema, kata see fooliumiga.
6. 6 Asetage kook restile ja laske jahtuda. Enne serveerimist kaunista muffin: lisa vahukoor, puuviljad ja kõik muu, mis silma hakkab. Viil tavalist muffinit on aga mõnus lisand kohvitassi juurde.
   • Tavaliselt on need muffinid kaetud tuhksuhkruga. Klassika on alati väärtuslik.
7. 7 Valmis.

Näpunäiteid

• Kui kõik koostisosad on eelnevalt ette valmistatud, sõtkutakse tainas väga kiiresti.
• Kui või on liiga kõva, laske sellel mõnda aega toas istuda. Toatemperatuuril võid on kergem mõõta ja kloppida. Kui teil on aega vajutatud, pange või mikrolaineahju vaid 10 sekundiks ja mitte sekundiks!
• Tordi kleepumise vältimiseks tuleb vorm põhjalikult võiga määrida.
• Erinevat tüüpi jahu võib paksendada erineval viisil. Nii et kui olete avanud uue koti jahu, proovige jahu omadusi väikesel muffinil.Lõppude lõpuks võib retseptis antud jahu olla teie jahu jaoks ebapiisav või liigne. Talvel on tavaliselt vaja vähem jahu kui suvel.

Hoiatused

• Ärge kasutage jämedat suhkrut. See ei lahustu tainas täielikult ja krõmpsub.
• Ärge jätke kooki küpsetamise ajal järelevalveta. Veenduge, et ahi töötab korralikult ja ühtlaselt.
• Ärge segage kooki pärast viimast vahustamist.