Kuidas valmistada magusat kartulikrõpsu

Sisu

Meetod 2/3: küpsetatud maguskartuli laastud
Meetod 3/3: magusate friikartulite valmistamine
Mida sul vaja on

1 Kuumuta rapsiõli. Valage potti või fritüürisse 650–880 g rapsiõli. Õli täpne kogus sõltub pada või fritüüri suurusest. Veenduge, et praepanni põhi oleks õliga umbes 8 cm paksune. Kuumutage õli temperatuurini 182–190 ℃.

Katla või fritüüri puudumisel küpseta laias kastrulis bataadikrõpse.
Kinnitage praepannile termomeeter, et saaksite praadimise ajal temperatuuri kontrollida.

2 Pese ja viiluta bataat. Pese kilo maguskartulit külma vee all ja seejärel koorige.Lõika bataat terava noaga paberõhukesteks tükkideks. Enda jaoks lihtsamaks tegemiseks võtke köögiviljade lõikur ja lõigake selle abil kartul õhukesteks viiludeks. Köögivilja lõikur aitab muuta laastud ühtlasemaks.

Kuna te ei hakka kartuleid koorima, kasutage orgaanilist bataati. Pestitsiidide uuringud on näidanud, et kartulites on need koondunud koore sisse.

3 Prae bataat partiidena. Kasta õrnalt peotäis maguskartuliviile kuuma õli sisse. Väga varsti hakkavad nad pruuniks ja pruuniks ning kõveraks. Küpseta iga partiid mitte kauem kui üks minut.

Rösti üks partii bataati korraga. Kui lisate rohkem, langeb õli temperatuur kiiresti ja kartul ei küpse korralikult.

4 Eemaldage maguskartuli laastud. Eemaldage praetud laastud fritüüriga lusikaga. Asetage laastud paberrätikutega kaetud restile ja puistage maitse järgi soola. Alustage järgmise partii kartuliviilude praadimist.

Enne järgmise kartulipartii lisamist veenduge, et õlil on aega uuesti soojeneda temperatuurini 180-190 kraadi.

Meetod 2/3: küpsetatud maguskartuli laastud

1 Kuumuta ahi ja reguleeri rest. Seadke ahi 120 ° C juurde. Asetage traatresti ahju keskele, et bataat ühtlaselt küpsetaks. Samuti pidage meeles, et panete kõrvale ühe või kaks küpsetusplaati.
- Kasutage kõrgete külgedega küpsetusplaate. Veljed aitavad vältida küpsetatud maguskartuli laastude libisemist ahjuplaadilt, kui need ahjust välja võtate.
2 Pese ja viiluta bataat. Aja kaks suurt bataati külma vee alla ja kuivata. Lõika bataat terava noaga võimalikult õhukesteks viiludeks. Enda jaoks lihtsamaks tegemiseks kasutage kartulite lõikamiseks köögivilja lõikurit. Köögivilja lõikur aitab muuta laastud ühtlasemaks.
- Kuna te ei hakka kartuleid koorima, kasutage orgaanilist bataati. Pestitsiidide uuringud on näidanud, et kartulites on need koondunud koore sisse.
3 Määri õliga ja maitsesta laastud. Asetage tükeldatud viilud suurde kaussi ja valage neile 2 sl oliiviõli. Puista laastud 1/4 tl soola. Määri maitseained lusikaga laiali, nii et laastud oleksid õliga täielikult kaetud.
- Laastude vürtsikamaks muutmiseks võta 1/4 tl cayenne'i pipart ja puista kartulitele.
- Selleks, et krõpsud oleksid magusad ja soolased, lisage oliiviõliga laastudele üle 2 sl vahtrasiirupit.
4 Küpseta bataadi laastud. Asetage laastud ühele või kahele küpsetusplaadile nii, et need oleksid samal tasapinnal. Küpseta laaste tund aega. Eemaldage need ahjust ja keerake neid õrnalt. Pange laastud tagasi ahju ja jätke need sinna veel üheks tunniks.
- Keerake laastud küpsetamise ajal mõlemalt poolt krõbedaks koorikuks.
5 Võtke kiibid välja. Teate, et laastud on valmis, kui need on krõbedad ja kuldpruunid. Kui viilud olid liiga paksud (üle 6 mm), võivad laastud olla seest kõvad või pehmed. Eemaldage laastud ahjust ja jätke need 10 minutiks kõrvale. Kui need on jahtunud ja keedetud, saab neid serveerida.
- Bataadikrõpsud ei jää kaua krõbedaks, seega ärge liiga kaua oodake. Kui soovite oma kiibid hilisemaks salvestada, asetage need õhukindlasse anumasse.

Meetod 3/3: magusate friikartulite valmistamine

1 Kuumuta ahi ja reguleeri rest. Seadke ahi 200 ° C juurde. Asetage traatresti ahju keskele, et bataat ühtlaselt küpsetaks. Ärge unustage ka kahte küpsetusplaati kõrvale panna.
- Kasutage kõrgete külgedega küpsetusplaate. Veljed aitavad ahjust välja tõmmates küpsetatud friikartuleid küpsetusplaadilt maha libiseda.
2 Pese ja viiluta bataat. Pese kilo maguskartulit ja koori.Lõika bataat ettevaatlikult 6-12 mm pulgadeks. Sõltuvalt bataadi suurusest peaks see olema umbes 7 cm pikk.
- Bataadi viilutamise hõlbustamiseks lõigake otsad ära ja lõigake bataat kohe pooleks, nii et see lamab köögilaual.
3 Küpseta magusaid friikartuleid. Jagage maitsestatud friikartulid kahe küpsetusplaadi vahel. Jaotage see ühtlaselt nii, et see oleks ühtlane. Küpseta kartuleid 15 minutit. Keera pulgad spaatliga ümber ja küpseta veel 10 minutit.
4 Maitsesta oma maguskartul. Aseta bataadipulgad suurde kaussi ja vala peale 2 sl oliiviõli. Kombineeri vürtsid ja puista peale maguskartul. Sa vajad:
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1 tl paprikat
- 1 tl soola
- ½ tl musta pipart
- Serveeri magusat friikartulit kohe pärast küpsetamist. Muidugi võib neid hoida õhukindlas anumas üks -kaks päeva, kuid siis ei ole need enam krõbedad.
5 Valmis.