Kuidas valmistada rooskapsast

Videot: Kuidas mokakannuga maitsvat kohvi valmistada?

Sisu

Meetod 2/4: röstitud rooskapsas
Meetod 3/4: küpsetatud rooskapsas
Meetod 4/4: hautatud rooskapsas
Näpunäiteid
Mida sul vaja on

1 Lase potis vesi keema. Asetage suur pott vett pliidile, lisage näputäis soola ja oodake mõni minut, kuni vesi keeb.

2 Peske rooskapsas. Loputage kilogramm rooskapsast jooksva vee all ja eemaldage kõik kollased lehed.

3 Asetage rooskapsas keevasse vette ja keetke 10-15 minutit. Küpseta kapsast, kuni see on pehmenenud. Valmis kapsa saate kahvliga läbi torgata.

4 Nõruta ja lisa rooskapsas maitseained. Niipea kui kapsas on pehme, peate lisama vürtse, pärast mida saab seda süüa. Lisage rooskapsastele 1 tl soola, 1/2 tl pipart ja 2 sl (30 g) võid. Serveeri kuumalt.

Rooskapsast saab ka blanšeerida. Samal ajal säilivad kapsa maitse ja värvus paremini kui tavalise keetmise korral.

Meetod 2/4: röstitud rooskapsas

1 Pese ja tükelda rooskapsas. Loputage rooskapsas voolava vee all ja eemaldage kollased lehed. Seejärel lõigake see pooleks, alustades varrest, ja tehke varre sisse umbes 1,5 cm sügavune sisselõige See aitab kuumusel tungida rooskapsastesse.
2 Kuumuta 1/4 tassi oliiviõli pannil keskmisel kuumusel keemiseni. Veenduge, et pann oleks piisavalt suur, et mahutada kõik Brüsseli kapsad.
3 Asetage rooskapsas pannile, lõigatud pool alla ja lisage vürtsid. Maitsesta kapsas oma maitse järgi soola ja pipraga.
4 Rösti Brüsseli kapsas. Rösti seda ühel küljel 5 minutit, kuni see muutub kuldpruuniks, seejärel keera see teisele poole.
5 Valage pannile 1/3 tassi vett ja lõpetage kapsa keetmine. Vesi peaks katma kogu panni põhja. Prae rooskapsast, kuni vedelik on aurustunud ja kapsas läbi küpsenud. Seejärel lisage 2 spl (30 ml) sidrunimahla ja serveerige kuumalt.

Meetod 3/4: küpsetatud rooskapsas

1 Kuumuta ahi 200 ºC juurde.
2 Peske ja koorige rooskapsas. Loputage kapsas voolava vee all ja eemaldage kollased lehed. Seejärel lõigake varred ära, et see kiiremini valmiks.
3 Asetage rooskapsas kaussi ja lisage vürtsid. Nirista kapsale 3 sl (45 ml) oliiviõli ja puista 3/4 tl soola ja 1/2 tl musta pipart.
4 Sega rooskapsas nii, et need oleksid ühtlaselt vürtsidega kaetud ja aseta ühe kihina küpsetusnõusse. See võimaldab vürtsidel toiduvalmistamise ajal kapsa ühtlaselt küllastuda.
5 Rösti rooskapsast 35–40 minutit või kuni see on pehme. 30 minuti pärast kontrollige kahvliga selle valmisolekut. Raputa vormi aeg -ajalt, et kapsas ühtlasemalt küpsetaks.
6 Serveeri. Puista peale ülejäänud 1/4 tl soola ja serveeri kuumalt.

Meetod 4/4: hautatud rooskapsas

1 Lase potis vesi keema. Asetage suur pott vett pliidile, lisage näputäis soola ja oodake mõni minut, kuni vesi keeb.
2 Peske rooskapsas. Loputage rooskapsas voolava vee all ja eemaldage kollased lehed.
3 Lõika rooskapsas pooleks. Lõika kapsas ülevalt varre pooleks ja tee vartesse umbes 1,5 cm sügavune sisselõige.
4 Keeda rooskapsast 5-10 minutit. See peaks hakkama pehmendama. Seejärel tühjendage vesi.
5 Pane või, sool ja küüslauk pannile ja kuumuta. Asetage pannile 2 supilusikatäit (30 g) võid, 1 tl soola ja 1 hakitud küüslauguküünt. Oodake 1-2 minutit, kuni koostisosad kuumenevad ja küüslauk maitseb.
6 Hauta rooskapsast 3-5 minutit või kuni pruunikas. Viska kapsas õrnalt läbi ja sega teiste koostisosadega. Kui pann muutub liiga kuivaks, lisage veel supilusikatäis võid.

Näpunäiteid

Praadimine ja praadimine on sarnased, kuid saate erinevaid tulemusi. Praadimine on kiire viis vähese rasvaga küpsetamiseks, kuni kapsas on kuldpruun. Hautamisel osutub kapsas pehmemaks, kuna see on võiga leotatud.
Brüsseli kapsas võib olla suurepärane lisand pannkookidele.
Peale kapsa pruunistamist puista peale tüümiani ja riivsaia, seejärel pruunista. Maitse saab olema kirjeldamatu!