Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Osa 1: liha küpsetamine
• Osa 2: 2 ulukiliha keetmine
• Näpunäiteid
• Mida sul vaja on

Põdraliha kuulub väga rikkaliku maitsega lahja liha kategooriasse. Kuigi see võib kalliks minna, on see suurepärane lõunasöögi koostisosa. Siin on lihtne viis hirveliha steigi valmistamiseks. Nautige!

Koostisosad

• Hirve steik (paksus 1,25 cm)
• Šalottsibul
• Küüslauk
• Vaarikaäädikas (üks supilusikatäis)
• Oliiviõli (üks supilusikatäis)
• Sool
• Pipar

Sammud

Osa 1: liha küpsetamine

1. 1 Valige oma liha hoolikalt. Peaksite valima parima kvaliteediga hirveliha. Nagu muud liha, sõltub ka ulukiliha lõplik maitse lähtematerjalist. Küsige müüjatelt küsimusi ja valige kõige looduslikum liha.
   • Proovige leida 1,25 cm paksune liha, olenemata selle üldisest suurusest.
2. 2 Valmistage marinaad ette. Marinaad on liha küpsetamisel hädavajalik. Otsige vürtse riigi ja piirkonna järgi, kus neid toodetakse.
   • Näiteks lihale traditsioonilise maitse lisamiseks kasutage supilusikatäit väga hea kvaliteediga šalottsibulat, küüslaugu- ja vaarikaäädikat ning kvaliteetset oliiviõli.
   • Haki šalottsibul ja küüslauk võimalikult väikesteks. Pange need koostisosad oliiviõli ja vaarikaäädika segusse ning lisage soola ja pipart.
3. 3 Vala marinaad lihale. Hõõru segu liha sisse, kuigi see pole vajalik!
4. 4 Marineeri liha. Lase lihal tund aega "liguneda".

Osa 2: 2 ulukiliha keetmine

1. 1 Küpseta liha verega! Enamik inimesi kardab punast liha süüa. Kuid ärge kartke punaseid mahlu. See on tegelikult väga maitsev.
2. 2 Kuumuta pann või rauast grill. Oodake auru tekkimist. !
3. 3 Asetage praad kuumale pannile või grillile ja vajutage kahvliga alla. Liha röstimisel peaksid ilmuma mustad jooned.
   • Pidage meeles, et kui teie marinaad on piisavalt õline, ei jää praad pannile kinni.
4. 4 Küpseta praadi vähem kui minut, seejärel keera see leotatud poolele. Seejärel eemaldage see tulelt.
5. 5 Lase lihal pannil 8 minutit seista. Vastasel juhul sarnaneb liha kummitallaga. See on väga oluline, nii et ärge jätke seda punkti vahele.
   • Kui pruunistamine õnnestub, peaks liha lõikamisel olema pruunistumine 1 mm paksune. Röstitud kihtide vahel peaks liha olema tumepunase värvusega.
6. 6 Nautige! Liha kõrvale võib valmistada salatit või keeta kartuleid.

Näpunäiteid

• Põdraliha saab küpsetada mitmel viisil. Kuid mõned neist halvendavad liha maitset. Marinaadi valimisel peaksite rõhutama koostisosa omadusi, mitte ainult maskeerima looduslikku maitset.
• Kui teile meeldivad keskmiselt röstitud praed, suurendage lihtsalt küpsetusaega mõlemal küljel maksimaalselt 5 minutini.

Mida sul vaja on

• Praepann või grill
• Kahvel
• Marinaadi kauss