Sisu

• Sammud
• Meetod 1/3: väikeste taimede pügamine
• Meetod 2/3: suures koguses koriandri koristamine
• Meetod 3/3: koriandri kasvatamine

Koriandrit (koriandri rohelisi) on lihtne kasvatada ja koristada. Kärpige vabalt kodus või oma aias väikest potitaime, kui vajate värsket koriandrit. Kuna koriandritehas toodab ka seemneid, lükkab korrapärane pügamine selle protsessi edasi ja säilitab värskete roheliste pakkumise. Pigistage või lõigake taime varred õrnalt ära, et seda mitte kahjustada. Külmutage või kuivatage koriander, et säilitada see tulevaste kulinaarsete katsete jaoks.

Sammud

Meetod 1/3: väikeste taimede pügamine

1. 1 Alustage koriandri pügamist, kui taim on 15 cm pikk. Uue kasvu stimuleerimiseks tuleb koriandrit sageli kärpida. Vanemad ja suuremad lehed on sageli ka kibedamad, muutes vürtsi vähem maitsvaks, kui see on liiga palju kasvanud. Kui taim on 15 cm pikk, alustage varte pügamist vastavalt vajadusele.
   • Lisage värsket koriandrit salatitele, suppidele, salsale, guacamolele ja muule.
   • Tavaliselt kulub taimel selle kõrguse saavutamiseks 60-75 päeva.
2. 2 Näpistage või lõigake taimelt välja koriandri okas. Pöidla ja nimetissõrmega haarake varre äärepoolseimate lehtede lähedalt. Jälgige sõrme sõrmedega allapoole uute võrseteni. Näpistage uutest võrsetest 1 cm, eemaldades varre ja lehed nende kohal. Sel eesmärgil saab kasutada ka käärid.
   • Ärge tõmmake oksi maha, muidu võite taime ennast kahjustada.
3. 3 Hoidke värsket koriandrit nädala jooksul külmkapis. Mähi värskelt korjatud koriandri oksad või lehed puhtasse kilekotti. Hoidke maitsetaimekotti külmikus köögiviljakambris. Cilantro jääb nädalaks värskeks ja maitsvaks.

Meetod 2/3: suures koguses koriandri koristamine

1. 1 Korjake koriandrit sageli kevadel ja sügisel. Jahedamad kuud kevadel ja sügisel on parim aeg koriandri koristamiseks aiast. Cilantro ei kasva soojema ilmaga jõudsalt, kuna kuumus stimuleerib seemnete moodustumist. Alustage koriandri koristamist varakult ja sageli, et julgustada taime kasvama.
   • Kui koriander hakkab õitsema ja koriandriseemneid tootma, ei saa seda enam koristada.Seemneid saab kuivatada ja kasutada retseptides koriandrina.
   • Tavaliselt tuleb eemaldada ainult välimised lehed, jättes lehed varre juurde kasvama.
   • Cilantro toodab värskeid rohelisi, mis sobivad koristamiseks umbes igal nädalal kogu õitsemisperioodi jooksul.
   SPETSIALISTI NÕUANNE

   "Pärast koriandri õitsemist kaotavad selle lehed oma maitse. Kuid seemneid saab endiselt kasutada Aasia, India ja Mehhiko retseptide vürtsina. ”

   
   

   

   Maggie moran

   Kodu- ja aiaspetsialist Maggie Moran on professionaalne aednik Pennsylvaniast.

   Maggie moran
   Kodu ja aia spetsialist

2. 2 Lõika maha maapinnal asuvad oksad. Kasutage teravaid käärid või oksakäärid, et lõigata taimest maapinnast kõrgemad varred ja lehed. Täielikult kasvanud koriandri varred on tavaliselt 15–30 cm kõrged. Ärge lõigake alla 15 cm varred ära.
3. 3 Koguge igalt taimelt mitte rohkem kui 1/3 selle lehestikust. Taime tugevana hoidmiseks lõigake koristamisel mitte rohkem kui 1/3 selle kaalust. Kui taim kaotab rohkem, nõrgestab see ja võib -olla aeglustub selle kasv. Kontrollige visuaalselt igat taime ja loendage kasvavate suurte varte arv, enne kui otsustate, kui palju võtta.
4. 4 Külmutage koriandri lehed ja oksad. Suure koguse koriandri lehtede ja okste hoidmiseks loputage ja kuivatage hoolikalt. Laota koriander laiali ja voldi õhukese kihina suletavasse sügavkülmikusse või õhukindlasse anumasse, mis sobib sügavkülma ladustamiseks. Külmutage koriander ja kasutage seda aastaringselt.
   • Külmutatud koriandri kasutamiseks murdke lihtsalt nii palju kui vaja ja pange ülejäänud sügavkülma.
   • Kui valmistate roogi koriandriga, saate seda kasutada otse sügavkülmast.
   • Kui soovite koriandrit lisandina kasutada, sulatage see külmkapis 2-3 tundi.
5. 5 Kuivatage koriander. Teine võimalus koriandri varumiseks on selle kuivatamine. Siduge koriandri tugevad oksad nööriga hunnikusse ja riputage soojas ja kuivas kohas. Jätke kobar mõneks päevaks, kuni koriander on täiesti kuiv.
   • Kui varred on kuivad, saate lehed kokku koguda ja tükeldada väikesesse vürtsipurki.
   • Samuti saate kuivatada koriandri lehti, asetades need küpsetusplaadile ja kuumutades ahjus madalaimal temperatuuril 30 minutit.

Meetod 3/3: koriandri kasvatamine

1. 1 Istutage koriander kevadel või varasügisel. Cilantro kasvab hästi kevadel ja sügisel, nii et need kaks aastaaega sobivad istutamiseks kõige paremini. Püüa suvel koriandrit mitte istutada - kuumuse tõttu hakkavad taimed enneaegselt õitsema. Sel juhul lõpetab õitsemine koriandri koristustsükli ja saate ainult kibedad lehed.
2. 2 Asetage koriander osalise varjuga päikesepaistelisse kohta. Pole tähtis, kas kasvatate koriandrit siseruumides või väljas, vajavad teie taimed kasvamiseks vähemalt otsest päikesevalgust. Kuid taim vajab ka veidi varju, et mitte üle kuumeneda. Taime suure päikesevalguse ja kuumuse tõttu hakkavad seemned moodustuma, täites koristusvõimaluse.
3. 3 Kasutage mulda, mille pH on 6,0 kuni 8,0. Kui istutate koriandrit väikestes kogustes, ostke potimulda, mille pH on vahemikus 6,0–8,0. Kui istutate koriandrit oma aeda, katsetage kõigepealt mulda pH -testikomplektiga. Kui teil on vaja muld neutraliseerida, segage komposti sinna enne koriandri istutamist.
4. 4 Istutage seemned, mitte seemikud. Parim on kasvatada koriandrit otse seemnest, kuna seemikud on väga õrnad ja ei talu siirdamist hästi. Külvake seemned umbes 1 cm sügavusele kvaliteetsesse mulda. Seemneid saab istutada õues ridadena või siseruumides keskmise suurusega mahutisse.
   • Idanemine võtab aega umbes 2-3 nädalat.
5. 5 Hoidke muld niiske. Vältige koriandri liigset kastmist, kuna see võib taime tappa.Andke taimele umbes 2,5 cm vett nädalas või piisab sellest, et muld oleks kogu aeg niiske. Jälgige mulda ja kastke taime, kui muld tundub kuiv.