Kuidas pekanipähkleid koorida

Sisu

Sammud
Osa 1 /3: Pekaanipähklite ettevalmistamine
Osa 2/3: Pekaanipähklite pragunemine ja koorimine
Osa 3/3: Pekaanipähklite puhastamine ja ladustamine
Näpunäiteid
Hoiatused
Mida sul vaja on
Täiendavad artiklid

Pole tähtis, kas soovite süüa pekanipähkleid toorelt, röstitult või kui soovite nendega suurepärast pähklipirukat teha, tuleb pekanipähklid kõigepealt koorida ja koorida.Lugege seda artiklit algusest peale, et teada saada, kuidas pekanipähklituumade kõvad kestad vabastada.

Sammud

Osa 1 /3: Pekaanipähklite ettevalmistamine

1 Koguge või ostke pekanipähkleid. Valige suured pekanipähklid, mis on ühtlase kujuga ja katsudes rasked. Kõige populaarsemad sordid on Stuart või Moneymaker, samuti sordid, mis kasvavad Krimmis, Kaukaasias ja Kesk -Aasias.
2 Sorteeri pekanipähklid. Minge läbi pekanipähklitest ja visake ära pragunenud või torgatud pähklid või puudutusega kergemad pähklid. Raputage mutrit. Kui see ragiseb nagu kõristi, on sisemine südamik kahjustatud.
3 Võite pekanipähklid keeta. Mõned pekanipähklite armastajad väidavad, et pekanipähklite keetmine hõlbustab koore vabastamist.
- Keetke suures potis vesi. Asetage pekanipähklid ettevaatlikult vette ja laske neil 10-15 minutit podiseda. Nõruta pekanipähklid ja lase jahtuda, enne kui hakkad neid tükeldama.
- Võite panna ühe tassi pekanipähklit, panna kaks tassi vett mikrolaineahjus ohutu kaussi ja kuumutada seda kõrgel 5-6 minutit.
4 Valmistage oma tööpiirkond ette. Pekaanipähkli kesta purustamine võib tekitada palju prahti ja koore tükid võivad lennata eri suundades. Võimaluse korral korraldage pähklite pragunemiskoht väljaspool, nii et te ei pea tegelema koristamisjärgse ajaga või saate seda minimaalselt hoida.

Osa 2/3: Pekaanipähklite pragunemine ja koorimine

1 Võta pähklipureja. Pekanipähklite kestade vabastamiseks võite kasutada mitmeotstarbelist pähklipurejat.
- Asetage mutter kahe pressimiselemendi vahele ja pigistage neid õrnalt, kuni pekanipähkli kest praguneb, peaksite kuulda iseloomulikku heli. Ärge pigistage liiga tugevasti, vastasel juhul kahjustate kestas olevat tuuma.
- Pöörake tangidega kinnitatud mutrit ja pigistage pressimiselemendid uuesti kokku. Pöörake ja vajutage, kuni kogu kest on pragunenud ja jõuate tuuma.
2 Kasutage külgmisi lõikureid ja tangid. See on veel üks kiire ja lihtne viis pekanipähklite jagamiseks ning selleks on vaja külglõikureid ja tangid (tangid või tangid).
- Võtke külglõikur ja hammustage pekanipähklikoore kaks teravat otsa ära.
- Võtke tangid, asetage mutter tööpinnale, pragunege pekanipähkli kest õrnalt, keerates mutrit, kuni kogu kest on pragunenud.
3 Kasutage pekanipähklite jagajat. Kui teil on vaja tükeldada suur hulk pekanipähkleid, võite investeerida spetsiaalsesse pekanipähklijaoturisse. See näeb välja nagu lauaplaat.
- Need tööriistad aitavad teil pekanipähkli kestad kiiresti ja tõhusalt tükeldada ilma tuumasid kahjustamata.
- Põhimõtteliselt on kõik pähklipureja tööriistad mehaanilised, kuid võite leida elektrilise pähklipureja, millega saate lühikese aja jooksul palju pähkleid hakkida.
4 Suru pähklid kokku. Kui teil pole ühtegi tööriista käepärast, võite pähkleid purustada, vajutades neid kokku.
- Selleks võtke ühes käes kaks pähklit. Suruge käsi rusikasse, surudes mutrid kokku, kuni üks kest praguneb ja seda saab kergesti eemaldada.
5 Kasutage haamrit. Lihtsaim viis pekanipähklit lõhkuda on asetada see kõvale pinnale ja lüüa haamriga.
- Asetage mutter kõvale pinnale ja lööge haamriga. Võimalik, et peate mutrit keerama ja uuesti lööma, sihtides teist kohta. Hoolitse oma sõrmede eest!
- Kuigi see meetod on piisavalt kiire, võite tuuma purustada väikesteks tükkideks. Kui vajate terveid pekanipähkleid, kaaluge mõnda muud meetodit.
6 Eemaldage tuum kestast. Pärast koore pragunemist, kasutades ühte ülaltoodud meetoditest, eemaldage tuum ettevaatlikult kestast, hoolitsedes selle eest, et mitte kahjustada mutri pooli nii palju kui võimalik.
- Kasutage sõrmede või väikeste tangide abil kreeka pähkli poole koore jäänuseid. Seejärel võtke mutri tuumade saamiseks spetsiaalne kepp (võite kasutada õhukest kruvikeerajat), et saada mutter koore teisest poolest.
- Kõige mugavam on pähkleid koorest saada, pooleks jagatuna. Kuid kui jagate selle väiksemateks tükkideks, ärge muretsege, tuum on söödav niikuinii.

Osa 3/3: Pekaanipähklite puhastamine ja ladustamine

1 Eemaldage kestast või kestast jäänused. Võtke tikk, hambaork või isegi pekanipähkli koor ja krabake allesjäänud kest või kest pähkli soonte küljest lahti. Isegi väike kogus koort või kest võib sellise pähkli söönud inimese suhu jätta ebameeldiva mõrkja maitse.
2 Jätke pekanipähklid 24 tunniks ventileeritavasse anumasse või nõusse. See võimaldab pähklitel kuivada ja küpsema, pähklite maitse paraneb.
3 Säilitage pekanipähklid õhukindlas pakendis. Asetage küpsed pekanipähklid anumasse, sulgege see tihedalt ja asetage pähklid jahedasse ja kuiva kohta. Pähkleid võib hoida nädala jooksul toatemperatuuril, mitu nädalat külmkapis ja pekanipähklit sügavkülmas kuni aasta.

Näpunäiteid

Hoidke koorimata pähkleid kaitstud kohas, vastasel juhul vähendavad oravad või muud närilised teie varusid oluliselt, kui annate neile võimaluse.
Valige õige pekanipähklite sort. Sõltuvalt sordist võivad pähklid erineda õlisisalduse, saagikuse, koorimise lihtsuse ja aroomi poolest.