Sisu

• Meetod 2/2: seemnete kuivatamine ja jahvatamine
• Näpunäiteid
• Hoiatused
• Mida sul vaja on
• Toores papaia seemned
• Seemnete kuivatamine ja jahvatamine

1 Lõika papaia pooleks ja eemalda seemned. Asetage küps papaia lõikelauale ja lõigake see pikuti pooleks.Võtke lusikas ja eemaldage papaia mõlemalt poolt seemned.

• Sööge papaia vilju või jahutage neid. Asetage papaia õhukindlasse anumasse ja hoidke mitte rohkem kui 5-7 päeva.

2 Lisage 1 supilusikatäis (15 g) papaia seemneid smuutid. Kuigi papaia seemned lisavad smuutile kibedat maitset, saab seda maskeerida teiste koostisosadega. Proovige valmistada troopilist smuutit, segades:

• 1 mõõtetops (225 g) ananassi viljaliha
• 1 tass (230 g) papaia viljaliha
• 1 supilusikatäis (15 g) tooreid papaia seemneid
• 1 tl (2 g) värsket ingverit
• ½ mõõtetops (120 ml) vett;
• ½ mõõtetops (120 ml) kookospiima
• 3-4 jääkuubikut;
• mesi maitse järgi.

3 Vürtsika maiuspala jaoks lisage toidule toored seemned. Kui soovite oma söögikorda lisada rohkem papaia seemneid või luua lihtsalt ainulaadse roogi, lisage valmis serveeritud toidule enne serveerimist 2-3 seemet. Näiteks võib papaia seemneid kasutada salati, supi, grill -liha või grillitud köögiviljade kaunistamiseks.

• Seemned võib jätta puutumata või veidi purustada.

4 Jahvatage papaia seemned Hawaii salatikastme valmistamiseks. Kombineerige kõik koostisosad segistis mõru magusa kastme jaoks, mis sobib suurepäraselt maitsetaimede, hakitud sibulate või papaiaviilude salatiga. Jahvatage neid, kuni need on täiesti homogeensed. Sa vajad:

• 1/3 tassi (80 ml) riisiäädikat
• 1/3 mõõtetopsi (80 ml) rapsiõli
• pool väikest magusat sibulat;
• 1 supilusikatäis (12 g) mett
• ½ tl (2,5 g) soola
• ½ tl (1 g) kuiva sinepit
• poolteist supilusikatäit (22 grammi) värskeid papaia seemneid.

5 Valmistage maitsev marinaad kana, veiseliha praadi või sealiha jaoks. Tõsta kõik ühe papaia vilja seemned suurde kaussi, seejärel lisa 1 hakitud küüslauguküüs, ¼ mõõtetops (60 ml) kookoskoort, 2 spl (2 g) hakitud koriandrit ja 1 supilusikatäis (6 g) värskelt hakitud ingver ja segage see kõik luudiga. Seejärel eemaldage ühelt sidrunilt ja laimilt koor ja lisage kaussi koos mõlema puuvilja mahlaga. Asetage liha või kana marinaadikaussi ja jahutage 1–24 tundi.

• Kui on aeg küpsetada kana, praad või sealiha, eemaldage see marinaadist. Seejärel asetage liha kuumale grillile ja küpsetage soovitud küpsusastmeni.

6 Kuuma kastme valmistamiseks ühendage papaia seemned äädika ja vürtsidega. Asetage 6 supilusikatäit (90 g) värskeid papaia seemneid segistisse ja lisage 4 supilusikatäit (60 ml) õunasiidri äädikat, ½ tl (2,5 g) soola, ½ tl (6 g) mett ja 1 küüslauguküüs. Pärast seda jahvatage koostisosad täielikult homogeenseks.

• Kasutage seda kuuma kastet sriracha või tabasco kastme asemel.

Nõuanne: veelgi vürtsikama kastme saamiseks lisage ¾ tl (0,5) värsket mädarõika.

Meetod 2/2: seemnete kuivatamine ja jahvatamine

1. 1 Lõika papaia pikuti pooleks ja eemalda seemned. Asetage küps papaia lõikelauale ja lõigake see terava noaga pikuti pooleks. Seejärel võtke lusikas ja eemaldage igalt poolt ettevaatlikult tumedad seemned.
   • Et teada saada, kas viljad on küpsed, vaadake, kas koor muutub kollaseks ja vajutage kergelt viljale. See peaks olema veidi pehme.
2. 2 Loputage seemned külma vee all. Tõsta seemned peenele sõelale ja loputa külmas vees. Hõõruge seemneid kätega, et eemaldada kleepuv kest. Jätkake seemnete pesemist, kuni need pole enam kleepuvad.
   • Loputage see kleepuv kest kindlasti seemnetelt maha, muidu võivad need halveneda.
3. 3 Kuumuta ahi 66 ° C -ni ja aseta seemned küpsetusplaadile. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja määri sellele papaia seemned. Seemned peaksid olema ühes kihis - see kuivab kiiremini.
   • Pärgamentpaber hoiab seemned kuivamise ajal küpsetusplaadi külge kinni.
4. 4 Asetage seemned 2-4 tunniks ahju. Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja oodake, kuni seemned kuivavad.Lõpuks muutuvad need kõvemaks ja kortsuvad kergelt.
   • Soovi korral võite kasutada köögiviljakuivatit. Kontrollige oma kasutusjuhendit, et määrata, kui palju tavalisi seemneid kuivatada.
5. 5 Jahvatage seemned ja kasutage jahvatatud musta pipra asemel pulbrit. Kui seemned on jahtunud, valage need uhmrisse ja jahvatage nuiaga, kuni saate soovitud jahvatuse. Pärast seda proovige roogasid musta pipra asemel maitsestada jahvatatud papaia seemnetega.
   • Kuivatatud papaia seemneid võib mitu aastat toatemperatuuril kuivana säilitada. Visake seemned minema, kui neile tekib hallitus.

   Nõuanne: Kui soovite jahvatada suures koguses seemneid, pange need vürtsiveskisse ja jahvatage.

   
   
6. 6 Kuiva marinaadi valmistamiseks ühendage jahvatatud papaia seemned teiste vürtsidega. Tugeva kuiva marinaadi valmistamiseks kombineerige võrdsetes kogustes jahvatatud papaia seemneid, cayenne'i pipart, meresoola ja küüslaugupulbrit. Marinaadile saate lisada ka oma lemmikvürtse või ürte, näiteks köömneid, karrit või koriandrit.
   • Hõõruge marinaad pihvi, kanarinna, seakarbonaadi või ribide peale. Seejärel asetage need suitsumaitse saamiseks grillile.
7. 7 Proovige küpsetada midagi jahvatatud papaia seemnetega. Küpsetistele võib lisada üks kuni kaks teelusikatäit (2-4 grammi) jahvatatud papaia seemneid koos vürtside ja küpsetuspulbri või söögisoodaga. Näiteks lisage see papaiamuffinile, banaanileivale või vürtsileivale.
   • Jahvatatud papaia seemned lisavad teie küpsetistele vürtsi. Proovige neid ka leivale või soolastele küpsistele lisada!

Näpunäiteid

• Papaia seemnete maitsega võib veidi harjuda. Kui teile need esimest korda ei meeldinud, proovige neid uuesti!
• Papaia seemneid võib süüa toorelt, kuid need on mõrkjad ja võivad põhjustada kõhuhädasid. Enne suure koguse seemnete söömist proovige 1-2 seemet, et testida oma keha reaktsiooni.

Hoiatused

• Kui olete rase, on oluline valida ainult küpsed papaiad. Küpseta papaia sisaldab ainet, mis võib põhjustada kokkutõmbeid.

Mida sul vaja on

Toores papaia seemned

• Nuga ja lõikelaud
• Lusikas

Seemnete kuivatamine ja jahvatamine

• Lusikas
• Peen sõel
• Nuga ja lõikelaud
• Küpsetusplaat koos velgedega
• Pärgamentpaber
• Mört ja nuia või vürtsiveski