Sisu

• Sammud
• Meetod 1: 2: ananassi küpsemaks muutmine
• Meetod 2/2: Küpsete ananasside söömine
• Näpunäiteid
• Hoiatused

Peaaegu kõik ananassid omandavad magususe mõne päevaga, kui need valmivad taimel endal. Aga kui seda vilja lõigata, siis ei muutu see enam magusamaks. Teisest küljest võivad need ebatavalised viljad mõnikord isegi täielikult roheliseks lõigates küpseda. Kui veab, muutub küps ananass magusaks ja maitsvaks. Kui ei, siis on mõned lihtsad nipid, kuidas muuta küpseta ananass pehmemaks ja maitsvamaks.

Sammud

Meetod 1: 2: ananassi küpsemaks muutmine

1. 1 Lõhna ananassi, et näha, kui küps see on. Enamik puuviljades leiduvaid küpsusnähte ei kehti ananasside kohta. Selle asemel on kõige parem nuusutada ananassi põhja. Tugev ja meeldiv aroom tähendab, et ananass on küps.Kui te midagi ei tunne, on ananass tõenäoliselt küps. Ananassid ei anna jahedas hoides kunagi tugevat maitset, seega jätke ananass mõneks ajaks toatemperatuurile.
   • Parim on valida rohelise asemel kollase koorega ananass, kuid see ei taga alati parima vilja valikut. Mõned ananassid valmivad paremini, kui need on täiesti rohelised. Kuldse või punase koorega ananassid võivad aga maitsele kõvad ja ebameeldivad jääda.
2. 2 Ananass pehmeneb, kuid ärge oodake, et see muutub magusamaks. Ananass ei küpse korralikult, kui see on juba tükeldatud. Küpsetatud lõigatud ananassi saate küpsetada, et see oleks pehmem ja mahlasem, kuid te ei saa seda kunagi magusamaks muuta. Ananass omandab magususe tänu taime vartes sisalduvale tärklisele. Kui puu on taimelt endalt lõigatud, ei suuda see suhkrut koguneda.
   • Rohelised ananassid muutuvad tavaliselt kollakas-kuldseks.
   • Pikaajalisel säilitamisel võib ananass isegi hapuks muutuda.
3. 3 Asetage ananass tagurpidi (valikuline). Kui ananassis on veel tärklist, mis võib muutuda suhkruks, siis hoitakse seda viljapõhjas. Teoreetiliselt peaks suhkur tagurpidi asetades olema paremini jaotunud kogu vilja vahel. Praktikas on seda efekti raske märgata, kuid võite alati proovida.
   • Koore värv muutub ka põhjast ülaosani, kuid see ei kehti ananassi valmimise kohta pärast selle lõikamist.
   • Kui teil on raske ananassi tagurpidi panna, keerake roheline ots lahti ja asetage katkine ots paberist salvrätikule.
4. 4 Jäta ananass toatemperatuuril laulma. Ananass peaks pehmenema ühe kuni kahe päeva jooksul. Enamik ananasse käärib ja rikneb üsna kiiresti, kui seda kauem säilitada.
   • Kui ananass lõigata küpsena, on see vähem maitsev. Lugege edasi, et teada saada, kuidas küpse ananassi maitset parandada.
   • Kui ananass on juba küpsenud, kuid te ei soovi seda veel süüa, pange see külmkappi - seal saate ananassi veel 2-4 päeva hoida.

Meetod 2/2: Küpsete ananasside söömine

1. 1 Olge valmimata ananassidega ettevaatlik. Väga noored valmimata ananassid võivad olla mürgised. Nende söömine võib ärritada suud ja kurku ning avaldada tõsist lahtistavat toimet. Enamik poodides müüdavatest ananassidest on osaliselt küpsed, isegi kui need näevad rohelised välja.
   • Isegi küpsed ananassid võivad kahjustada suu limaskesta ja põhjustada verejooksu. Järgmised tehnikad aitavad seda soovimatut mõju vältida.
2. 2 Viiluta ananass. Lõika ananassi põhi ja pealmine osa ära. Seejärel asetage ananass lõikelauale ja lõigake kogu koor ära, lõigake välja "silmad". Seejärel lõigake viljaliha viiludeks või kuubikuteks.
3. 3 Grillige ananassi. Ananassi grillimisel karamelliseerub viljadesse kogunenud suhkur, mis lisab alaküpsele ananassile pehmust ja maitset. Kõrge temperatuur neutraliseerib ka bromelaini - ensüümi, mis võib põhjustada valu ja verejooksu suus.
4. 4 Küpseta ananassi viilud ahjus. Sellel meetodil on sama mõju kui grillimisel: saate maitsva ja magusa ananassi. Kui viljad on väga kõvad ja küpsed, võite enne küpsetamist ananassiviiludele puistata pruuni suhkrut.
5. 5 Küpseta ananassi tükid. Kuigi see ei karamelliseeri puuviljade suhkrut, aitab keetmine bromelaini neutraliseerida. Proovige seda meetodit, kui ananass ärritab suud:
   • Lõika ananass viiludeks ja aseta kastrulisse koos viilutamisest väljuva mahlaga.
   • Lisage vett - see peaks täielikult katma kõik ananassitükid.
   • Lase keskmisel kuni kõrgel kuumusel keema tõusta.
   • Vähendage kuumust madalale ja keetke umbes 10 minutit.
   • Nõruta ja pane külma.
6. 6 Puista ananassiviiludele suhkur. Kui ananass on magustamata, puista viilud suhkruga.Sööge ananassi kohe või hoidke kaanega kaetud külmkapis.

Näpunäiteid

• Ärge pange ananassi paberkotti. See meetod aitab kiirendada pirnide, banaanide ja õunte, kuid mitte ananasside valmimist. Võib-olla muutub ananass paberkotis kiiremini kollakas-kuldseks, kuid see ei mõjuta kuidagi selle maitset ja aroomi.
• Suvised ananassid on tavaliselt magusamad ja vähem happelised kui talvised ananassid.

Hoiatused

• Ananassi hoidmine külmkapis aeglustab pehmenemist ja värvimuutust. Külm võib ananassi tumedamaks muuta, kuid tavaliselt juhtub see ainult siis, kui hoiate ananassi külmas pikka aega, mitte paar päeva.