Pane maasikad sügavkülma - Vihjeid

Sisu

Nõuanne
Mida sa vajad

Varre eemaldamiseks võite kasutada ka õlgi. Selleks asetage õled maasika väikesesse, teravasse otsa. Lükake põhk läbi maasikate, kuni vars on teisest otsast eemale lükatud.
Korrake, kuni kõigil maasikatel pole varsi.

Lõika maasikad pooleks või veerandiks, kui soovite väiksema suurusega külmutatud maasikaid. Kui kavatsete külmutatud maasikaid kasutada retseptis, mis nõuab viilutatud maasikaid, või kui eelistate eelnevalt tükeldatud maasikaid, kasutage valitud suurusega maasika nuga.

Kui soovite terveid maasikaid külmutada, jätke see samm vahele.

Pange külmutatud maasikad kasutatavasse plastikust sügavkülmakotti. Kui salve maasikad on tahenenud, eemaldage maasikahoid sügavkülmast. Järgmine asi on panna maasikad kiiresti kilekotti, et maasikad ei sulaks. Sulgege koti ülaosa ja hoidke maasikaid vajadusel sügavkülmas.

Pange tähele maasikakoti kuupäevad, et teaksite külmutatud maasikate kõlblikkusaega.

Peske maasikad külma veega. Enne kui asetate varred ja maasikad õhukesteks viiludeks, pange maasikad ostukorvi ja peske külma voolava vee all pestitsiidide, kemikaalide või mustuse eemaldamiseks. Veenduge, et vesi voolaks korvist välja ja maasikad ei jääks liiga kaua märjaks või maasikad kaotavad lõhna.

Kui kasutate orgaanilisi maasikaid, peaksite neid ka kergemini loputama, et need oleksid puhtamad.

Eemaldage maasika vars noa või õlgedega. Varre eemaldamiseks noaga tehke terava teraga noaga maasika ümber varre (lehevarre) ümber ring.Keerake noa ots töötamise ajal maasika sisse, seejärel haarake sõrmedega lehest kinni ja tõmmake vars välja. Kui soovite varre õlgedega eemaldada, asetage põhk maasika väikesele teravale otsale, seejärel lükake õled läbi maasika, kuni vars on teisest otsast eemale lükatud.

Korrake noa või õlgedega, kuni kõik maasikad on varrega varjatud.

Lõika või purusta maasikad kausis. Kui maasikad on pestud ja varrutatud, saate noaga lõigata need pooleks, veerandiks või õhukeseks. Kui soovite, et maasikal oleks moosilaadne tekstuur, pange maasikad kaussi ja kasutage maasikate pudruks puulusikat või kartuliputru.

Võite kasutada ka terveid maasikaid, kuid need ei ima nii palju suhkrut kui viilutatud või purustatud.
Maasikad peaksite puderdama, kui soovite neid külmutada ja kasutada moosi või täidisena.

Puista mooruspuu peale valge liivasuhkur. Kühvi maasikad tassiga suurde kaussi ja loe karikad kokku. Järgmisena puista iga 4 tassi maasika kohta umbes ½ tassi valget suhkrut. Suhkru kogust saate vastavalt oma maitsele ka suurendada või vähendada.

Kuigi sagedamini kasutatakse valget granuleeritud suhkrut, võite selles etapis kasutada ka pruuni suhkrut või suhkruasendajat nagu Splenda või magusaine suhkrut.

Segage maasikaid 1-2 minutit, kuni suhkrus pole peaaegu suhkrut. Maasikate segamiseks suhkruga kasutage suurt lusikat. Jätkake segamist umbes 1-2 minutit, kuni suhkur jääb maasikate külge. Kui segate suhkrut maasikate külge kinni jäämiseks, hakkavad maasikad ka suhkrut imama, nii et seemned on vaevu nähtavad.

Küpseta suhkrupuljongit suhkru ja vee abil. Koduste suhkrute valmistamiseks lisage väikeses kastrulis lihtsalt võrdses vahekorras vett ja valget suhkrut. Kuumutage segu keemiseni ja keerake seejärel tuli madalaks. Hauta 3–5 minutit, kuni suhkur on lahustunud, aeg-ajalt lusika või vispliga segades. Järgmisena tõsta pott pliidilt ja oota, kuni suhkruvesi toatemperatuurini langeb.

Kui soovite teada, kui palju suhkrut juua, peate mõõtma maasikaid. Iga 2 tassi maasikate jaoks vajate ½ tassi (120 ml) suhkruvett. Nii et kui teil on 8 tassi maasikaid, vajate 2 tassi (470 ml) suhkruvett.
Eelnevalt valmistatud suhkruid võib külmkapis hoida kuni mitu nädalat.

Eemaldage maasika vars noa või õlgedega. Varre eemaldamiseks noaga tehke terava teraga noaga maasika ümber varre (lehevarre) ümber ring. Keerake noa ots töötamise ajal maasika sisse, seejärel haarake sõrmedega lehest kinni ja tõmmake vars välja. Kui soovite varre õlgedega eemaldada, asetage põhk maasika väikesele teravale otsale, seejärel lükake õled läbi maasika, kuni vars on teisest otsast eemale lükatud.

Korrake noa või õlgedega, kuni kõik maasikad on varrega varjatud.

Lõigake või purustage maasikad (valikuline). Kui maasikad on pestud ja varrutatud, saate noaga lõigata need pooleks, veerandiks või õhukeseks. Kui soovite, et maasikal oleks moosilaadne tekstuur, pange maasikad kaussi ja kasutage maasikate pudruks puulusikat või kartuliputru.

Kui soovite terveid maasikaid külmutada, võite selle sammu vahele jätta.
Maasikate purustamine kausis on hea võimalus, kui soovite maasikaid kasutada kokteili valmistamiseks.

Pange maasikad kaanega sügavkülma kasutatavasse karpi. Kui maasikad on viilutatud, püreestatud või tervedeks jäetud, kasutage maasikakühvlit suurde sügavkülmikarpi. Kui teil pole suurt karpi või soovite mitu portsjonit maasikaid, võite jagada maasikad mitmeks väikeseks kastiks. Ärge unustage loendada maasikate arvu, mille lisate igasse kasti.

Piserdage maasikatele külma suhkruvett. Võtke suhkruvesi külmkapist välja. Järgmisena mõõtke ½ tassi suhkruvett iga 2 tassi maasika kohta, kuni karp on täis. Maasikad tuleb uputada suhkruvette.

Jätkake suhkruvee lisamist, kuni kõik maasikad on suhkruvette uputatud.

Lisage aroomiessents atraktiivsema maasika maitse jaoks (valikuline). Maasikatele leebe maitse lisamiseks kasutage iga 2 tassi suhkruvees leotatud maasika kohta 1 tl enda valitud essentsi, näiteks apelsini- või vanillikoort. Maasikad imavad külmutamise ajal essentsi, nii et see loob nautimisel ainulaadse ja atraktiivse maitse.

Soovi korral võite lisada ka muid vürtse. Suhkruvees külmutatud maasikate jaoks sobivad nii kaneelipulber kui ka kardemon.

Hoidke maasikaid sügavkülmas kuni 6 kuud. Kui karp on täis ja olete oma lemmikmaitse lisanud, sulgege kaas tihedalt. Pange suhkruga immutatud maasikakarp sügavkülma, et neid järk-järgult kasutada.

Maasikate säilitamine suhkruvees aitab maasikatel säilitada värvi ja kuju ning neelab suhkruveest saadud magususe.
Kui soovite kasutada suhkruvees külmutatud maasikaid, pange lihtsalt maasikakarp umbes 4 tunniks toatemperatuuril letti sulama.

reklaam

Nõuanne

Teine lihtne ja kiirem viis mõne maasika külmutamiseks on valmistada maasika jääkuubikud ja lisada need jookidele.
Kuigi võite maasikaid külmutada, kui nende kogu vars on külmunud, võib pärast maasikate külmumist varsi eemaldada. Kui otsustate varre kõigepealt mitte eemaldada, peate maasikad 2–4 tundi sulatama ja seejärel varre lõikamiseks kasutama teravat noa.