Sisu

• Ressursid
• Sammud
• Nõuanne
• Mida sa vajad

Avokaado sisaldab palju kaaliumi, E-vitamiini, luteiini, beeta-sitosterooli ja muid olulisi toitaineid. Arvatakse, et need ained aitavad ennetada silmahaigusi, alandada kolesterooli, alandada vererõhku ja niisutada nahka. Avokaado on kergesti küpsetatav puuvili, seda on lihtne süüa ja seda saab nautida mitmel erineval viisil. Siin on mõned proovimist väärt retseptid.

Ressursid

Koostisosi võib lisada võile

• Meresool
• Must pipar
• Oliiviõli
• Palsamiäädikas
• Laimi mahl
• Sidrunimahl
• Paprika tšilli

Võiga määritud kook

• Avokaado
• Leib, röstsai, ingliskeelne muffin, bagel, vahvlid
• Kurgiviilud
• Kiivi viilud
• Tomativiilud
• Feta juust
• Pošeeritud munad
• Kuivatatud punane tšilli
• Salsa

Avokaado kastmeks (Guacamole)

12 portsjonit

• 6 suurt avokaadot tükkideks lõigatud
• 1/2 hakitud sibulat
• 1 purustatud küüslauguküünt
• 1 tükeldatud tomat
• 180 ml riivitud Monterey Jacki juustu
• 2 tükeldatud rohelist paprikat
• 1/3 tassi (80 ml) hakitud värsket koriandrit
• 3 supilusikatäit (45 ml) sidrunimahla
• 1 tl (5 ml) lauasoola

Avokaadosupp

16 portsjonit

• 3 suurt või keskmist avokaadot
• 1 tass (250 ml) koorimata koort
• 2 tassi (500 ml) kanapuljongit
• 1/2 tl (2,5 ml) soola
• 2 supilusikatäit (30 ml) sidrunimahla
• 2 tl (10 ml) hakitud sibulat

Sammud

Eelküpsetamine: koorige ja lõigake avokaado

1. 

   Lõika avokaado pooleks. Hoidke avokaadot kindlalt ühes käes ja lõigake avokaado teises pooleks.
   • Kasutage lõikamiseks teravat nuga. Kuigi avokaado liha on sees üsna pehme, on koore läbilõikamiseks vaja siiski teravat nuga.

     

     
     
   • Lõika avokaado seemne ümber.

     

   • Avokaado seeme tuleb välja ja kleepib pool puuviljast.

     

     
     

2. 

   Tõsta võiseemned lusikaga välja. Kui viljaliha on suhteliselt pehme, võite seemnete ümber kaevamiseks ja seemnete välja kaevamiseks kasutada suurt metallist lusikat.
   • Kui avokaado liha on liiga kõva, peate võib-olla kasutama nuga ja eemaldama seemned. Lõika avokaado seemnetega pooleks. Lõigake seemnete ümber nii, et avokaado seemned oleksid piisavalt palju avatud, et saaksite noa sisse pigistada ja seemned eemaldada.

     

   • Pärast avokaado eemaldamist visake seemned minema.

     

3. 

   Teine võimalus on seemned noaga sisestada. Asetage noa alus terava noaga tera keskele. Sisestage noa kand ettevaatlikult, kuid jõuliselt mõne millimeetri sügavusele mutrile. Pöörake ja keerake nuga ettevaatlikult, kuni saate avokaado seemned eemaldada.
   • Kui see on tehtud, kasutage avokaado käsitsemiseks volditud nõuderätikut. Rätik aitab vältida vigastusi, kui te igatsete noa käepidet, ja aitab ka avokaadot libiseda.

     

   • Kasutage väikese kärpimisnoa asemel suurt kööginoa. Lõiketeral pole võiseemne kinnitamiseks piisavalt jõudu.

     

4. 

   Võtke iga või välja. Lõika väikese noaga avokaado liha kastidesse. Lükake tera võikuubikute alla ja lõigake koorele võimalikult lähedale.
   • Püüdke mitte lõigata avokaado koort.

5. 

   Tõmmake avokaado soolestik välja. Avokaado soole kühveldamiseks kasutage metallist lusikat või jäätisekulbi. Võta iga osa võist välja, keerates ja pöörates jäätise kühvlit, kasutades võid lusika külje abil.
   • Avokaado joonistamisel ärge astuge avokaado koore sisse.

6. 

   Lõika avokaadosooled tükkideks. Avokaado poolikute viilutamiseks kasutage teravat nuga. Eraldage iga võidükk koorest õrnalt sõrmedega.
   • Vältige kesta täielikku lõikamist. Avokaado viilud võite siiski koorest välja kiskuda, kui need kogemata naha sisse lõikate.
   reklaam

1. meetod 4st: sööge terveid värskeid avokaadosid

1. 

   Lõika avokaado oma maitse järgi. Täisvõi söömisel saate avokaado sooled eemaldada, kasutades mõnda käesolevas artiklis kirjeldatud meetodit.
   • Või võid süüa ka otse koorest välja kühveldades.

     

2. 

   Söö töötlemata avokaadosid. Kui sööte kogu avokaadot, näete sellist järelmaitset nagu "suits" või "pähklid".
   • Need võivad olla maitsvad suupisted suvekuudel, kui avokaadod on hooajal ja maitsevad kõige paremini.

3. 

   Puista võis veidi meresoola. Üks populaarsemaid viise avokaadode söömiseks on soola puistamine avokaado viiludele. Sool rõhutab avokaado looduslikku maitset ja suurendab roa üldist maitset.
   • Kui te pole kindel, kui palju soola kasutada, proovige alustada umbes 2 tl soola (10 ml) meresoolaga iga avokaado kohta.

4. 

   Puista värskele avokaadole oliiviõli, palsamiäädikat, musta pipart ja soola. Kui teile meeldivad segatud maitsed, võite proovida mõnda muud populaarset maiuspala, piserdades oliiviõli ja palsamiäädikaga või viiludega. Pisut soola ja musta pipart aitab või muuta ümaramaks.
   • Alustage oliiviõli ja palsamiäädikaga, 1 spl (15 ml) iga avokaado kohta. Sama koguse või jaoks kasutage 1 tl (5 ml) soola ja ½ tl (2,5 ml) pipart.

5. 

   Pigista avokaado peale veidi sidruni- või laimimahla. Sidrunimahla maitse täiendab avokaado kergelt suitsevat lõhna värskendava maitse saamiseks.
   • Kasutage sidruni- ja laimimahla oma maitse järgi. Kui te ei tea, kui palju lisada, võite alustada 1 supilusikatäie (15 ml) sidrunimahlaga ühe avokaado kohta.

6. 

   Segage avokaado maitset paprika tšilliga. Kui sulle meeldib võid veidi vürtsikamalt süüa, sobib ideaalselt näputäis tšillipulbrit.
   • Alustage ½ - 1 tl (2,5 kuni 5 milliliitrit) tšillipulbrit ja kasutage seda sammhaaval.
   reklaam

2. meetod 4-st: või levik

1. 

   Purusta avokaado sisikond, et see oleks levimiseks piisavalt puhas. Tõmmake lusikaga avokaado nahast välja, asetage see segamisnõusse ja purustage avokaado kahvliga.
   • Võipallid või võiviilud võid püreestada, kuid see on veidi lihtsam, kui võid välja kühveldad ja puderad.

     

   • Või purustamiseks kasutage plaadi lamedat tagumist osa.

     

   • Pidage meeles, et kartuliveskit saab kasutada ka või pudruks.

     

2. 

   Teise võimalusena võite kasutada toidumikserit. Kui teile meeldib sile võine tekstuur, võite või jahvatada toidumikseri abil aeglasel kiirusel umbes 30 sekundit.
   • Ära jahvata võid liiga kaua.Kui jahvatate liiga kaua, võite võipudru asemel saada lahtise võise tekstuuri.

3. 

   Määri leivale püreestatud või. Leivale määritud võipuder on maitsev ja toitev valik täisteraleivaviiludeks.
   • Lisaks tavalisele leivale võite seda võid määrida ka röstsaiale, bagelitele, vahvlitele ja inglise kuklitele.

4. 

   Pane võile veel mõned koostisosad. Kui avokaado puhas maitse pole nii muljetavaldav, võite võid ülaosale lisada veel mõned koostisosad. Näiteks:
   • Kurgiviilud
   • Kiivi viilud
   • Tomativiilud
   • Feta juust
   • Pošeeritud munad
   • Kuivatatud punane tšilli
   • Salsa

5. 

   Majoneesi asemel kasutage purustatud võid. Kui eelistate tervislikumat maitseainet, levitage seda võileibadele või võileibadele, mida sööksite alati majoneesiga. Mõned maitsvad võimalused hõlmavad järgmist:
   • Türgi võileivad
   • Hamburgerid ja köögiviljad
   • Kanarind võileib
   • Sojauba
   reklaam

Meetod 3/4: Või valmistamise kaste (Guacamole)

1. Valmistage koostisosad ette. Peate avokaado koorima ja külvama, kasutades käesolevas artiklis kirjeldatud meetodeid. Samuti peate lisama hakitud sibulat, tomateid, paprikat ja koriandrit, purustatud või purustatud küüslauku.
   • Küüslaugupulbri kasutamisel vajate värske küüslaugu asemel ¼ teelusikatäit (1,25 ml) küüslaugupulbrit.

     

   • Kui kasutate värske koriandri asemel kuivatatud koriandrit, kasutage 4 tl (20 ml) ürte.

     

   • Viilutamisel eemaldage rohelise paprika seemned. Kui kasutate terveid tšilliseemneid, on kastmisnõu vürtsikam.

     

2. 

   Purusta avokaado. Avokaado purustamiseks kasutage kartuliveskit või kahvlit. Võitükke võib veel olla väikesi.
   • Ärge jahvatage võid.

     

   • Või purustamiseks kasutage plaadi lamedat tagumist osa.

     

3. 

   Sega ülejäänud koostisosad. Lisage ülejäänud koostisosad ja segage hästi suure lusikaga, kuni kõik on ühtlaselt ühendatud.
   • Hästi segada on lihtsam, kui lisate kõigepealt väikesed vürtsid nagu küüslauk, cilantro, laimimahl ja sool, nii et kõik segatakse enne suuremate koostisosade lisamist hästi püreestatud võiga. Kuid koostisosade võile lisamise järjekord pole eriti oluline.

4. 

   Serveeri tortillaga. Avokaado dipikaste tuleks kohe kätte anda. Tortilla on sageli lemmik kõrvalroog.
   • Avokaado dipikastme säilitamiseks asetage tükk toidukile otse või peale. Kausi ülaosa tihendamiseks keerake veel üks mähiskiht. Avokaadokastet võib külmkapis hoida mõnest päevast nädalani.
   reklaam

4. meetod 4-st: avokaadosupp

1. 

   Eemaldage koorest avokaado. Avokaado seemnete ja naha eemaldamiseks kasutage ühte selles artiklis kirjeldatud meetoditest.
   • Avokaadosupi puhul on mugavam avokaado nahast välja kühveldada, kui enne kuubikuteks või viiludeks lõigata.

2. 

   Lisage blenderisse või, koor, kanapuljong, sool ja sidrunimahl. Pange kõik koostisosad tavalisse segistisse või suurde köögikombaini ja segage ühtlaseks massiks.
   • Blenderda keskmise kiirusega 1-2 minutit. Segage ja jätkake vajadusel jahvatamist.
   • Kui soovite kokkuhoidlikumat sööki, võite vahukoore asemel kasutada kookospiima või pehmet tofut ja kanapuljongi asemel köögiviljapuljongit.

3. 

   Soovi korral lisage soola või sidrunimahla. Maitske avokaadosuppi. Intensiivsema maitse saamiseks võite lisada soola või sidrunimahla.
   • Lisage iga kord ¼ teelusikatäis (1,25 ml) soola.
   • Iga kord lisage 1-2 tl (5-10 ml) sidrunimahla.

4. 

   Pange 30–60 minutiks külmkappi. Tõsta supp kaanega kaussi või plaati. Katke kauss ja hoidke külmkapis, kuni supp on külm.
   • Kasutage metallist kausi asemel klaasist või plastikust kaussi.

     

   • Kui kaussil pole kaant, katke kauss kilega.

     

5. 

   Enne serveerimist kaunista supikauss hakitud kammkarpidega. Kühveldi supp kohvikruusidesse, vanillikaste plaatidesse või muudesse väikestesse kaussidesse ja puista peale hakitud sibulat. Serveeri külmalt.
   • Võite lisada ka teelusikatäis fraiche jäätist, hapukoort või võid.

     

   reklaam

Nõuanne

• Hass avokaadod on üks rasvasemaid võid sorte, mis sobib suurepäraselt võile, kastmisvõi ja kõigele, mis retseptis sisaldub. Teised avokaadosordid on kindlamad ja maitsvamad, kui neid süüa tervelt või tervelt.
• Maitsva avokaado valimiseks otsige kergelt koortele vajutades kergelt pehmet puuvilja. Maitsev avokaado käitlemisel tundub käes üsna raske ja koorikul pole verevalumeid.

Mida sa vajad

• Lõikelaud
• Terav kööginoa
• Väike nuga
• Metallist lusikas
• Segamisnõu
• Kartulipuder või taldrik
• Toidu segisti või segisti