Sisu

• Ressursid
• Sammud
• Nõuanne
• Hoiatus
• Mida sa vajad

Rikkalik kreemjas valge juustukaste lisab teie lemmiktoidule või köögiviljale maitset. Seda tehakse lihtsalt, kiiresti ja lihtsalt vaid mõne koostisosaga.

• Valmistooted:3 tassi juustukastet

Ressursid

• 40g või 3 spl võid
• 40g või 3 spl jahu
• 600ml või 2 tassi piima
• 1/2 tl purustatud värsket muskaatpähklit (valikuline)
• Sool ja pipar, sõltuvalt maitsest
• Värsked nelk (valikuline)
• Laurel lehed (valikuline)
• 1/2 või 1 sibul kuubikuteks (valikuline)
• 115g või 1/2 tassi hakitud cheddari juustu või mõnda muud teie valitud juustu.
• Limonaad

Sammud

1. 

   Lõika või väikesteks tükkideks ja aseta tasasele tulele või sulamiseks.

2. 

   
   
   Sega jahu sulavõiga. Jätkake segamist ka pärast jahu segamist, nii et tainas ei lõhna enam. Hoidke pliiti madalal kuumusel.

3. 

   Pange külm piim pannile. Segage aeglaselt ja ühtlaselt, kuni segu haudub.
   • Kui või / jahu segu on kuum, lisage külm piim; Kui segu muutub külmaks, lisage kuum piim. Segage koostisosad kokku erinevatel temperatuuridel, et tagada nende õige keemine ja täiuslik tekstuur.

4. 

   
   
   Vähendage kuumust ja jätkake segamist 5-10 minutit. Looge paks kohev kaste.

5. 

   Maitsesta kaste muskaatpähkli, soola ja pipraga. Lisaks võite lisada ka tükeldatud sibula, värskeid nelki või loorberilehte, kuid enne juustukastme lisamist filtreerige vürtsid kindlasti välja.

6. 

   
   
   Lase kastmel hästi segades umbes 10 minutit podiseda. Mida kannatlikumalt keedate ja segate käsi, seda ühtlasem on kaste.

7. 

   Pange hakitud juust eraldi kaussi ja pigistage sellele sidrunimahl. Happelised koostisosad, nagu alkohol või sidrunimahl, hoiavad juustu ketruseta.
   • Jätke juust sulamisprotsessi hõlbustamiseks toatemperatuurile.

8. 

   Pange purustatud juust pannile. Sega. Veenduge, et pliit oleks madalaima soojusastmega. Võite ka tule välja lülitada ja lasta pannil allesjäänud kuumusel juust sulatada.
   • Oluline on mitte juustu üle sulamistemperatuuri kuumutada, seetõttu on kõige parem küpsetada seda madalal kuumusel.

9. 

   Segage pidevalt 5 minutit, kuni kõik seguneb ühtlaseks kastmeks.

10. 

    Võtke pann köögist välja ja nautige kohe. reklaam

Nõuanne

• Nisujahu takistab juustu klompide tekkimist. Eelsoojendage jahu ja segage mõni minut lõhna vähendamiseks.
• Oluline on segu pidevalt segada, vältides taina klompimist ja sileda kastme teket.
• Kaste näeb hea välja aurutatud köögiviljade, sealhulgas brokoli ja lillkapsaga.
• Sellest retseptist saab 600ml juustukastet.
• Kui kasutate madala rasvasisaldusega juustusid, lõigake need tavalise juustu lõikamisel kindlasti väiksemaks. Sest vähem rasvased juustud on raskemad ja nende sulamine võtab kauem aega.

Hoiatus

• Koostisosade segamata jätmine muudab kaste tükiliseks. Segage koostisosade segamiseks ja kastme siledaks muutmiseks pidevalt.
• Liiga kaua juustu keetes pannakse see kokku ja põleb. Lisa lõpus juust ja kuumuta ainult kuni see on sulanud. Ärge laske juustul keema minna.
• Purustatud, purustatud või purustatud juustu sulamine võtab kaua aega.

Mida sa vajad

• Sega munad
• Pan
• Lable
• Väike kauss