Sisu

• Ressursid
• Sammud
• Nõuanne
• Hoiatus
• Mida sa vajad

Taco on populaarne Mehhiko roog, mida serveeritakse sageli köögiviljade ning veise- või kanahakklihaga. Kui olete vegan, saate ikkagi nautida takot, järgides veganiretsepti, milles on palju värskeid köögivilju. Vegan-tako valmistamiseks on palju võimalusi ja kõiki järgmisi retsepte saab muuta vastavalt soovitud koostisosadele.

Ressursid

Vegan mustade ubade taco

• 2 spl ekstra neitsioliiviõli
• ½ keskmise suurusega lillakas sibul, õhukeselt viilutatud
• 1 spl hakitud küüslauku
• 2 tl magustamata kakaopulbrit
• 1 tl köömne pulbrit
• ¾ - 1½ tl soola
• 2½ tassi konserveeritud musti ube, gaseerimata vett
• 2 sidrunit
• 3-4 teelusikatäit suitsu kuuma märga sojakastet
• 2-3 küpset avokaadot
• Chipotle või tomatillo salsa
• 10-12 väikest tortiljaviilu
• Purustatud sibul ja / või cilantro (valikuline)

Vegan tofu taco

• 350g valget tofut, kuivatatud vees ja lõigatud 8 viiluks
• 4 tassi kapsasalatit porgandiga (kapsasalat)
• Väike kamp punast redist, viilutatud
• ½ tassi hakitud värsket koriandrit
• 1 hunnik kammkarpe, hakitud
• 1½ spl ekstra neitsioliiviõli
• 2 sidrunit, üks kooritud ja pressitud vesi, üks väikesteks tükkideks lõigatud
• ¼ tass magustamata, rasvavaba, kreeka valget jogurtit
• Kosheri sool ja jahvatatud pipar
• 1 spl taco maitseainet
• 8 viilu tortilla maisileiba
• ¼ tass rasva, hakitud mozzarella juustu või pipra jackjuustu
• ¼ konservitud verde salsa tass

Taco grillis vegan köögivilju

• 1 väike suvikõrvits, tükeldatud
• 1 väike väike kollane suvikõrvits, tükeldatud
• ½ keskmise suurusega lillakas sibul, kuubikuteks lõigatud
• 1 mais, jagage seemned
• 1 tass kirsstomateid, lõigatud pooleks
• 1 keskmise suurusega punane pipar, tükeldatud
• 2 spl oliiviõli
• 2 hakitud küüslauguküünt
• 2 tl apteegitilli pulbrit
• ¼ teelusikatäis soola
• 1 küps avokaado
• ⅓ tassitäis koort, magustamata valge kreeka jogurt
• ¼ tass hakitud koriandrit ja lisage veidi kaunistamiseks
• 1 spl sidrunimahla
• 6-8 viilu tortilla maisi

Vegan Buffalo kastmes taco

• ½ tassi pruuni riisi jahu
• ¾ tassi magustamata mandlipiima, hakitud
• 1,5 tl sibulapulbrit, jagatud
• 1 tl küüslaugupulbrit
• ½ tl soola, jagatud
• ½ tl musta pipart, jagatud
• 1 keskmise suurusega lillkapsas
• ½ tassi vegan kahvatu pühvlikastet
• ½ küps avokaado
• ½ tassi koriandrit, hakitud
• ½ sidrun, pressitud vesi
• ½ tl küüslauku, hakitud (umbes 1 nelk)
• 6-8 viilu tortilla maisi
• Taco-koogile puistatud koostisosad (punane kapsas, hakitud cilantro, mõned sidruniviilud, viilutatud jalapeno jne)

Vegan läätsed taco

• 1 supilusikatäis taimeõli
• ½ tassi tükeldatud lillat sibulat ja lisage 1/2 tassi suurust
• 1 spl hakitud küüslauku
• 1 tl kontsentreeritud tomatikastet
• 1 pakk (umbes 30gr) taco maitseaineid
• ¾ tassi kuivi pruuni läätsesid
• 2 tassi seene- või köögiviljapuljongit
• ⅓ bulguri nisu.
• ⅔ tassitäis vett
• 2 keskmist avokaadot, lõigake pooleks ja eemaldage seemned
• 1 tass kirsstomateid, lõigatud pooleks
• 2 spl hakitud värsket koriandrilehte
• 1 tl värsket sidrunimahla
• 10 taco koorikut

Sammud

1. meetod 5-st: Taco mustad oad on veganid

1. 

   
   
   Vala oliiviõli keskmise suurusega kastrulisse keskmise kuumusega.

2. 

   Lisa sibul ja näpuotsatäis soola. Prae sibulaid 10-15 minutit. Sibul on pruun ja pehme.

3. 

   
   
   Lisage küüslauk ja segage uuesti umbes 1 minut.

4. 

   Lisage segamiseks köömned, kakaopulber ja ülejäänud sool. Kasutage segades puulusikaga umbes 30 sekundit.

5. 

   
   
   Lisa tšillikaste, sidrunimahl ja oad. Segage veel üks kord ja viige segu podisema.

6. 

   Hauta 10-15 minutit, segades iga minut. Soovi korral lisage soola või tšillikastet. Segu pakseneb, kuid veidi vett jääb siiski alles. Pange segu kõrvale.

7. 

   Kuumuta ahi suurele kuumusele.

8. 

   Pange tortilla viilud suurele küpsetusplaadile ja kühveldage oasegu igasse viilu.

9. 

   Küpseta takot 2-3 minutit ahjus. Tõstke takokooki iga paari sekundi tagant, et vältida põletamist või krõmpsumist.

10. 

    Eemaldage küpsetusplaat ahjust. Oodake, kuni tako jahtub umbes 10 minutit.

11. 

    Kohal. Kaunista tacod viilutatud sibula, hakitud cilantro, salsa või chipotle kastmega. Lõpuks naudi! reklaam

2. meetod 5-st: Taco Taco Vegan

1. 

   Eemaldage tofust liigne vesi. Lao tofuviilud paberrätikule. Seejärel virnake veel paar lehtpaberit ja asetage raske pann tofu peale. Oodake, kuni tofus olev vesi välja voolab; See võtab umbes 10 minutit.

2. 

   Sega suures kausis cilantro, redis, porgandiga segatud kapsas, 1 spl õli, laimikoort ja pool sidrunimahla. Sega koostisosad omavahel.

3. 

   Segage jogurt ja järelejäänud sidrunimahl väikeses kausis. Maitsesta vastavalt maitsele pipra ja soolaga.

4. 

   Määri ülejäänud oliiviõli tofaviiludele ja puista peale taco maitseaineid.

5. 

   Prae tofu kastrulis keskmise kuumusega. Prae 7 minutit, keera tofu alakülg 2 minuti pärast ülespoole, jättes alaosa kergelt krõbedaks.

6. 

   Eemaldage tofu pannilt ja lõigake pikkadeks tükkideks.

7. 

   Küpseta tortilla maisi pliidil soojaks.

8. 

   Kohal. Pange taco koorele tofu, segatud kapsas ja juust. Puista peale jogurti ja salsa segu. Nii et saate nautida! reklaam

3. meetod 5-st: Taco grillitud vegan köögiviljad

1. 

   Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C.

2. 

   Sega kõik köögiviljad, välja arvatud avokaado, õli, küüslaugu, tilli ja soolaga.

3. 

   Küpseta köögivilju 20-25 minutit ahjus. Köögiviljad on pruunid.

4. 

   Segage jogurt, avokaado, sidrunimahl ja cilantro teises kausis. Segage koostisosi korralikult ja kuni segu on kreemjas.

5. 

   Küpseta tortilla maisi pliidil soojaks.

6. 

   Kohal. Pane röstitud köögiviljad ja või koorekaste koorele ja naudi! reklaam

4. meetod 5-st: Taco vegan Buffalo kaste

1. 

   Kuumutage ahi temperatuurini 220 ° C.

2. 

   Katke küpsetusplaat kleepuva pihustiga.

3. 

   Sega kuivained piimaga. Pange suurde kaussi jahu, 1/2 tassi piima, 1 tl sibulapulbrit, küüslaugupulber, 1/4 tl soola ja 1/4 tl pipart. Sega koostisosad korralikult läbi.

4. 

   Eemaldage lillkapsa lehed ja varred. Seejärel lõigake väikesteks tükkideks.

5. 

   Lisage jahusegule lillkapsas ja segage hästi.

6. 

   Pange kastmed küpsetusplaadile ja levitage

7. 

   Küpseta lillkapsast 30 minutit helepruuniks ja eemalda ahjust.

8. 

   Vala pühvlikaste kogu lillkapsale. Segage, et lillkapsas oleks ühtlaselt kaetud.

9. 

   Küpseta lillkapsast umbes 10 minutit.

10. 

    Tehke palavik. Lisage toidumikserisse avokaado, cilantro, sidrunimahl, küüslauk, 1/4 tassi piima, 1/2 tl sibulapulbrit, 1/4 tl soola ja 1/4 tl pipart. Sega kõik koostisosad ühtlaseks.

11. 

    Küpseta tortilla maisi pliidil soojaks.

12. 

    Kohal. Pange takolikoorele lillkapsas, millele on lisatud pühvlikastet ja ülejäänud koostisosad. Lõpuks naudi! reklaam

Meetod 5/5: Taco läätsed on veganid

1. 

   Vala pliidil olevale suurele kastrulile keskmise suurel tulel õli.

2. 

   Lisage pool tassi punast sibulat ja prae 5 minutit. Prae sibul pehmeks.

3. 

   Lisage segamiseks kontsentreeritud tomatikaste, küüslauk, taco vürtsid ja kuivatatud läätsed. Prae umbes 30 sekundit.

4. 

   Vala puljong ja keeda segu keskmisel kuumusel. Keeda segu ilma kaaneta umbes 10 minutit.

5. 

   Lülitage pliit keskmiselt madalale ja katke pann. Hauta 5 minutit pehmeks.

6. 

   Keeda väikeses potis vett ja lisa nisuhelbed.

7. 

   Lülitage pliit madalale kuumusele ja katke pott. Hauta 12–15 minutit, kuni nisu on pehme.

8. 

   Vala küps nisulehed läätsedele. Sega hästi puulusikaga.

9. 

   Võikastme valmistamiseks võta teine ​​kauss. Püreesta avokaado ülejäänud punase sibula, kirsstomatite, sidrunimahla ja koriandrilehtedega. Purusta koostisosad ühtlaselt.

10. 

    Kohal. Asetage läätsesegu takokoore peale ja puistake pinnale võikastet. Lõpuks naudi! reklaam

Nõuanne

• Vegan-tako Mehhiko maitse saamiseks kaunista see näputäie guacamooliga.
• Lisaks tortillamaisi tortilladele saate krõbeda maitse saamiseks kasutada kõva tako koorikut.
• Aja kokkuhoiuks võite ka tortillat ahjus kuumutada, mitte pliidil küpsetada.

Hoiatus

• Põletamise ja mustaks muutumise vältimiseks olge köögivilju liiga kaua keetmata.

Mida sa vajad

• Segaja
• Pliit või ahi
• Pan
• Küpsetusalus
• Plaat