Haruldane - Vihjeid

Videot: БОРУТО 227 Серия Аниме ◉ КАРМА и Режим МИЦУКИ ◉ Боруто 228 229 230

Sisu

Nõuanne
Mida sa vajad

Oodake, kuni piim jahtub, seejärel lisage munasegule. Kui piim on toatemperatuurini langenud, kulub tavaliselt umbes 10 minutit, valage aeglaselt ühtlase vooluna munasegusse. Segage piima ettevaatlikult, kuni segu on ühtlane.

Vala piimasegu kastrulisse ja kuumuta temperatuurini 77 ° C. Kui olete munad ja piima seganud, valage segu kastrulisse. Pange pott keskmisel madalal kuumusel pliidile. Segage segu S-kujuliselt, et saaksite poti põhja segada ja segu 77 ° C-ni küpsetada.

Kontrollige segu temperatuuri köögitermomeetriga.
Küpsetamine on lõppenud, kui segu pakseneb ja kleepub lusika taha.

Kurna segu jäävette leotatud kaussi ja lisa vanilliin. Pange sõel kaussi, mis on asetatud suuremasse kaussi, mis on täidetud jääga. Kurna kooresegu väikesesse kaussi, et tükid eemaldada. Järgmisena lisate 1 tl (5 ml) vanilliekstrakti ja segage hästi.

Soovi korral võite vanilliekstrakti asendada värske vaniljeviljaga. Lõika vanillivili pooleks ja kraabi seemned jäätise koostisosadega segamiseks.

Külmutage jäätisekauss üleöö. Teie jäätisekauss peab olema täielikult külmunud, et sees olev jahutusvedelik tahkuks. Pange kauss sügavkülma, kuni see on täielikult külmunud, mis võtab tavaliselt umbes 10 kuni 20 tundi.

Kui kauss on külmunud, peaksite kausi enne külmkappi panemist katma toidukilega.

Pange kauss jäätisetootjasse ja kinnitage segaja. Kui kauss on täielikult külmunud, võtke see sügavkülmast välja ja asetage see jäätisetootjasse. Järgmiseks asetate segisti kaussi, et valmistada ette kreemjat segamisprotsessi.

Kauss eks olema täielikult külmunud. Vastasel juhul võtab kreemi kõvenemine kaua aega, mille tulemuseks on jääkristallide moodustumine.
Kuidas jäätisetootjat paigaldada, sõltub kaubamärgist ja selle ehitusest. Vajadusel vaadake kasutusjuhendit.

Lülitage masin sisse ja lisage jahutatud koor. Enne jäätise lisamist tuleb jäätisetootja sisse lülitada, nii et koort kohe segatakse. Paned koore hoolikalt masinasse ja katad uuesti.

Pange jäätis sügavkülma kasutatavasse anumasse ja sügavkülma sügavkülma. Kui jäätisetootja on segamise lõpetanud, on koor pehme ja sileda tekstuuriga. Kui tekstuur meeldib, võite ka jäätist võtta. Seevastu kühveldad jäätise sügavkülmas kasutatavasse anumasse ja külmutad veel 2–4 tundi.

Veenduge, et anum oleks suletud, nii et kreem ei külmuks.

reklaam

3. meetod 4-st: segage koort käsitsi

Täitke anum ja külmutage umbes pool tundi. Kui salv või kauss on jahtunud, valage sinna koor ja katke see tihedalt. Pange anum 20 kuni 30 minutiks sügavkülma, nii et jäätis hakkab külmuma.
- Kreem on järgmise sammu jaoks valmis, kui näete, et servad hakkavad kõvenema.
Eemaldage segu sügavkülmast ja segage käsimunavahuga. Kui jäätis on mõne aja pärast jahtunud, eemaldage jäätisekarp sügavkülmast. Kasutage käsitsi vispliga koore segamiseks keskmise kiirusega. See lõdvestab kreemi, luues sileda ja paksu tekstuuri.
- Kui teil pole käsi visplit, võite koore segamiseks kasutada puulusikat. See meetod võtab kauem aega ja nõuab randme painutamist.
Hoidke jäätist kasutuskõlblikus karbis sügavkülmas, kuni soovite seda süüa. Kui te ei soovi jäätist kohe süüa, pange see kaanega sügavkülma kasutatavasse karpi. Hoidke jäätist sügavkülmas, kuni soovite seda süüa.
- Enne söömist peaksite jäätist 5–10 minutiks välja jätma, et saaksite selle hõlpsalt välja visata.
reklaam

Meetod 4/4: jäätise valmistamine segamata

Ühendage kondenspiim, vanill ja sool. Valage keskmise suurusega kaussi purgid magustatud kondenspiima (400 grammi), 2 tl (10 ml) puhast vanilliekstrakti ja näpuotsatäis soola. Segage koostisained korralikult ja pange segu kõrvale.
- Ärge kasutage kondenspiima ilma suhkruta, et kreemil puuduks magusus.
Klopi kreem, kuni see on tugev ja selle tõstmisel ilmnevad terad. Vala 2 tassi (475 ml) jahutatud kontsentreeritud vahukoort töölauapeksuri kaussi. Kreemi vahustamiseks lülitage masin keskmisel kiirusel sisse, kuni see on kõva ja selle tõstmisel ilmnevad piigid, tavaliselt võtab see aega umbes 5 minutit.
- Parima tulemuse saavutamiseks vispelda kauss enne serveerimist 15–20 minutiks külma.
- Soovi korral võite kasutada käeshoitavat taigna või käsitsi vahukoort.
Sega pool koorest magustatud kondenspiimaga. Pärast vahustamist kühvelda pool koort magustatud kondenspiima kaussi. Kasutage vahukoort õrnalt segu hulka plastpulbri abil.
- Pange tähele, ärge segage segu liiga palju kordi, et kreemis õhumullid kaduma läheksid.
Lisage ülejäänud kreemile magustatud kondenspiimasegu. Kui olete kondenspiimasegu vahukoorega seganud, kühveldage segu ülejäänud kreemi kaussi. Sega need kaks osa omavahel, kuni on hea segu.
- Koostisosade segamisel kraapige kindlasti kausi põhi ja küljed sageli.
- Pange tähele, et peaksite ainult koostisosad kokku klappima - ärge segage. See lisab kreemile täiendavaid õhumulle pehme kreemja tekstuuri saamiseks.
Vala segu salve ja kata tihedalt. Kasutage plastikust kaabitsat, mis aitab teil kogu jäätisesegu jahtunud salve valada. Katke salv toidukilega.
- Salve katmine on väga oluline. Kui te seda ei tee, külmub kreemi pind jääks. Lisaks sellele saab kreem ka teie sügavkülmast halva lõhna.
Külmutage segu paar tundi ja lisage seejärel täiendavad koostisosad. Asetage salv sügavkülmikusse ja külmutage jäätis ühtlaseks tekstuuriks, mis võtab tavaliselt umbes 2 tundi. Kui soovite lisada küpsiseid, seemneid, komme või muid koostisosi, segage, kuni need on kreemi hulka ühtlaselt segunenud.
- Lisage jäätise maitsele vastavaid koostisosi. Näiteks pähklid maitsevad paremini koos šokolaadijäätisega, kuid kaotavad punkte, kui lisada piparmündimaitselisele jäätisele.
Jätkake jäätise külmutamist, kuni jõuate selleni. Katke salv veel üks kord ja pange jäätis sügavkülma. Külmutage jäätist veel 3 tundi või kuni see on kõva ja puudutatav. reklaam

Nõuanne

Kuigi vaniljejäätis on maitsev, ärge unustage proovida paljude teiste maitsetega jäätise valmistamist. Šokolaadijäätist on lihtne valmistada ja alati võite lisada värskeid puuvilju, näiteks maasikaid, või lõhna- ja maitseaineid, nagu piparmünt.
Kui soovite jäätisele lisada muid koostisosi, külmutage need enne nende kasutamist. Keetmata küpsised, küpsised või kommid lähevad kokku, kui segad neid jäätisega.