Sisu

• Ressursid
• Sammud
• Mida sa vajad

Puto on väike Filipiinide aurutatud kook, mis on valmistatud riisijahust (nn galapong). Seda kooki süüakse tavaliselt hommikusöögiks koos kohvi või kuuma šokolaadipiimaga. Mõnele meeldib tordile lisada ka riivitud kookospähkli või süüa koos sellega dinugan - hautatud sea veri. Kui soovite oma puto teha, vaadake allolevaid juhiseid.

• Valmistamisaeg: 20 minutit
• Töötlemisaeg: 20 minutit
• Kogu aeg: 40 minutit

Ressursid

• 4 tassi riisijahu
• 2 tassi suhkrut
• 2,5 supilusikatäit ujuvat jahu
• 2 tassi kookospiima
• 2,5 tassi filtreeritud vett
• 1/2 tassi sulavõid
• 1 muna
• Kooki peale pandud juust
• Toiduvärvid (valikuline)
• 1 spl jahu (valikuline)

Sammud

1. 

   
   
   Sõelu kuivad koostisosad kokku. Riisijahu, suhkru ja küpsetuspulbri sõelumine aitab teil kuivainet segada, vältida klompide tekkimist ja lasta koostisosadel õhku minna. Lihtsalt valage koostisosad läbi sõela kaussi, lisage sõela põhja pintsel, samal ajal kui koostisosad langevad, et koostisosi oleks lihtsam sõeluda. Sega koostisosad korralikult läbi.
   • Kui teil pole riisijahu, võite selle asendada tavalise jahuga, kuid see ei tundu traditsiooniline riisikook.
   • Kui soovite tõesti putot teha, segage kausis riisijahu veega, katke kaanega ja laske sellel üleöö toatemperatuuril istuda. Kui teete seda, peate segama umbes 450 g riisijahu 1/2 tassi veega.

2. 

   
   
   Lisa või, kookospiim, munad ja vesi ning sega korralikult läbi. Koostisosade korralikuks segamiseks kasutage puulusikat, visplit või visplit. Kui teil pole kookospiima, võite selle asendada rohkem kui kaks korda suurema kondenspiimaga või võite kasutada tavalist piima, kuid puto traditsioonilist maitset ei saa.
   • Kui soovite putot nätskemaks muuta, võite jahusegus segada 1 spl jahu.
   • Kuigi toiduvärvid pole tingimata vajalikud, annab see koogile kena värvi. Mõned puto kõige levinumad värvid on roheline, kollane või lilla. Kui soovite, et kook oleks värvikas, jagage tainas neljaks osaks ja lisage kolmele osale 1-2 tilka ainulaadset värvi; võib-olla ei saa te pulbri osale värvi lisada, et saada kena kontrast "valge" värviga.

3. 

   
   
   Vala jahusegu vormi ja väikesesse koogikeste salve. Kui te ei kasuta koogikesepaberit, võite võid vormi laiali määrida, et see ei kleepuks. Valate segu täis- või veidi täisvormi. Kook paisub aurutades, nii et peate selle paisumiseks ruumi looma. Mõned inimesed soovitavad teil isegi umbes 3/4 vormist valada.

4. 

   Pange juust taina peale. Lõika juust väikesteks ruutudeks, umbes 0,5-dollarise pronksi suuruseks, ainult veidi suuremaks kui 25 senti. Kui kasutate tavalisi juustusid, võite need enne aurutamist vormi panna. Kui kasutate aga juustujuustu, lisage see alles siis, kui aurutamine on peaaegu lõppenud, st 2 minutit enne viimistlemist. See on sulatatud juustu sulatamiseks vajalik aeg.

5. 

   Valmista aur. Lisage aurutisse kindlasti piisavalt vett ja olge valmis kooki aurutama. Koogivormi kaitsmiseks võite katta õhukese riide ja kasutada auruti katmiseks lisalappi. Või võite aurusauna katmiseks kasutada tavalist kaant. Alustage auru ettevalmistamist koostisosade segamisel aja säästmiseks.

6. 

   Pange koogivorm aurutatud salve ja aurutage umbes 20 minutit. Pärast 10-minutilist aurutamist saate kooki kontrollida. Kui kasutate koogi kinnitamiseks hambaorki ja leiate, et hambaork pole märg, on puto aurutatud. Kui lisate koogile sulatatud juustu, lisage enne viimistlemist lihtsalt 2 minutit aurutamist.

7. 

   Eemaldage puto vormist. Lase koogil enne välja võtmist 1 või 2 minutit jahtuda. Kui kook on vähem kuum, võite plaadi korraldada.

8. 

   Nautige. See kook on maitsev veel soojana, nii et peate seda kohe nautima. Putot saab süüa igal ajal, kuid paljudele inimestele meeldib kohvi nautides kooki süüa. Süüa saab ka koos dinugan - hautatud sea veri, kui soovite. reklaam

Mida sa vajad

• Väike koogikeste vorm või salv
• Aurutamine