Sisu

• Sammud
• Hoiatus
• Mida sa vajad

Ärge unustage tänupühal, kui unustate kalkunit sulatada. Võimalik on küpsetada ahjus külmutatud kalkunit ja süüa maitsvat peresõbralikku toitu.

Sammud

1. osa 3-st: sulatage kalkun ahjus

1. 

   Eemaldage kalkun sügavkülmast ja avage pakend. Kääride abil lõigake kalkuni võrk- või plastpakend. Hoidke kalkuni sisemine kott puutumata.

2. 

   
   
   Asetage kalkun küpsetusplaadile asetatud grillile. Kalkun tuleks asetada kõht ülespoole.
   • On väga oluline kasutada grilli, kuna see võimaldab ahju temperatuuril kalkuni ümber ringelda.

3. 

   Kuumutage ahi temperatuurini 165 ° C. Kui teie ahjus on rohkem kui üks grill, eemaldage need kõik ja jätke ainult ahju kõige madalamasse auku. Nii on uues ahjus kalkuni jaoks piisavalt ruumi.

4. 

   
   
   Pange külmutatud kalkun ahju ja laske sellel umbes 2,5 tundi sulada. Vältige selle aja jooksul ahju avamist, et kuumus ei pääseks. 2,5 tunni pärast on kalkun peaaegu sulanud ja selle värvus on kuldpruun.
   • Ärge muretsege kalkuni marineerimise pärast, kuna vürtsid ei jää külmutatud kalkunite külge. Kalkunit saate maitsestada pärast seda, kui see on mitu tundi ahjus sulatatud.

5. 

   
   
   Kalkuni temperatuuri kontrollimiseks pärast sulatamist kasutage köögitermomeetrit. Asetage termomeeter rinnale või reide ja oodake mõni sekund enne temperatuuri lugemist. Sel hetkel peaks kalkuni temperatuur olema vahemikus 38 ° C - 52 ° C.
   • Kui temperatuur on madalam kui 38 ° C - 52 ° C, jätkake kalkuni röstimist ja kontrollige seda aeg-ajalt, kuni kalkunil on õige temperatuur.
   reklaam

2. osa 3-st: või määrimine ja marineeritud kalkun

1. 

   Eemaldage elundikott kalkunikaelalt. Müüja paneb kalkunirupid tavaliselt kotti ja topib kalkunikaela. Nüüd, kui kalkun on mõnevõrra sulatatud, võite viskamiseks eemaldada elundikoti (või kasutada seda kastme küpsetamiseks).

2. 

   Pange harjaga bơ tass sulatatud võid kalkunile. Või levitamine muudab kalkuni maitse paremaks. Või puudumisel võite kasutada oliiviõli.

3. 

   Marineeri kalkun soola ja pipraga. Esiteks võtate 2 supilusikatäit soola ja pipart ning suurendate järk-järgult kogust, kui see pole piisav kalkuni katmiseks. Puista vürtsid kalkunile ja kandke sõrmedega vürtse ettevaatlikult nahale.
   • Võite kasutada ka muid vürtse nagu rosmariin, till või salvei.
   reklaam

3. osa 3-st: kalkunipraad

1. 

   Röstige kalkunit veel 1,5 - 5 tundi, olenevalt kaalust. Mida raskem on kalkun, seda pikem on küpsetusaeg. Türgi kaalu saate kontrollida pakendil olevat teavet vaadates.
   • 3,5 - 5,5 kg: grillige veel umbes 1,5 - 2 tundi.
   • 5,5 - 6,5 kg: grillige veel umbes 2-3 tundi.
   • 6,5 - 9 kg: grillige veel umbes 3 - 4 tundi.
   • 9 - 11kg: grillige umbes 4-5 tundi.

2. 

   Kontrollige kalkunit iga paari tunni tagant. Türgi kontrollimisel kasutage köögitermomeetrit, et veenduda, et kalkuni temperatuur tõuseb. Maitseks võite kalkuni lisada ka võid või õli.Kui kalkun näeb välja põlenud või selle nahk on liiga krõbe, katke pind alumiiniumfooliumiga.

3. 

   Kui liha temperatuur on 75 ° C, eemaldage kalkun ahjust. Türgi küpsetatakse ühtlaselt ja seda on sellel temperatuuril ohutu süüa. Kasutage termomeetreid, et kontrollida temperatuure erinevates kohtades, et kalkun oleks ühtlaselt küpsenud.
   • Pange termomeeter kalkuni keskele, kuna see võtab selle küpsetamiseks palju aega.

4. 

   Oodake enne serveerimist 30 minutit, et kalkun saaks jahtuda. 30 minuti pärast on kalkun piisavalt jahe, et seda saaks lõigata ja serveerida. Lõika kalkun ja serveeri koos täidisega, mis on täidetud kana (kui see on olemas), kartulipudruga või mõne muu lemmiku lisandiga. reklaam

Hoiatus

• Ärge valmistage külmutatud kalkunit praadimise või küpsetamise teel. Ahi kasutamine on ainus viis kalkuni ohutuks küpsetamiseks ilma eelneva sulatamiseta.

Mida sa vajad

• Ahjukindad
• Ahjuriba
• Küpsetusalus
• Köögi termomeeter
• Võihari
• Vürts