Sisu

• Ressursid
• Sammud
• Nõuanne

Biryani riis on India segatud riisiroog, mis on keedetud riisist, köögiviljadest või lihast ja vürtsidest. See on maitsev ja kergesti valmistatav riisiroog, mis sobib nii taimetoitlastele kui ka soolastele roogadele.

• Valmistamisaeg: 60-150 minutit
• Valmistamisaeg: 30 minutit
• Kogu aeg: 90–180 minutit

Ressursid

Taimetoitlane biryani riis

• 4 tassi basmati riisi
• 3 spl küüslaugu ingverikastet
• 5 rohelist paprikat (või vähem, sõltuvalt maitsest)
• 1 hakitud sibul
• 2 tükeldatud tomatit
• 2 tl kaneeli, nelgi ja kardemoni vürtse
• India pähkel
• 4 spl toiduõli või ghee võid
• 2 tassi hakitud ube ja porgandeid
• 2 tl Garam Masala pulbrit
• 3 tl tšillipulbrit (või vähem, sõltuvalt maitsest)
• Mündilehed ja koriander (peotäis)
• Poole sidruni mahl

Sammud

1. osa 2-st: valmistage koostisosad ette

1. 

   
   
   Pese basmati riisi. Enne toiduvalmistamise alustamist peate riisi loputama. Täitke kauss külma veega ja täitke see riisiga. Kasutage oma käsi riisi ühes suunas keeramiseks. Tühjendage hägune vesi ja valage teine ​​vesi kaussi. Jätkake loputamist, kuni vesi on selge.
   • Riisi loputamine on tärklise eemaldamine tera välisküljelt ja prahist.

2. 

   Leota riisi. Pärast pesemist peate riisi leotama. Valage riis kaussi külma veega ja leotage seda 30 minutit kuni 2 tundi. Riisituumad õitsevad ja kohevad pärast leotamist.
   • Võite riisi leotada vees, mida kavatsete toiduvalmistamiseks kasutada. Kui jah, peaks veekogus olema 1,25 korda suurem kui riisi kogus. 2 tassi riisi puhul vajate 2 ja pool tassi vett.

3. 

   
   
   Lõika köögiviljad väikesteks tükkideks. Kui kasutate köögivilju nagu porgand, oad, tomat ja lillkapsas, lõigake need väikesteks tükkideks. Peske köögiviljad kindlasti riisile lisamiseks ja asetage need küljele. reklaam

2. osa 2: küpseta biryani riisi

1. 

   Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli. Pange nelk, kardemon ja kaneel pannile. Segage mõni sekund, seejärel lisage sibul. Segage praadimist, kuni sibul on selge.
   • Lisa tomatid ja india pähklid pannile, kui sibulad on selged.

2. 

   
   
   Lisage pannile piparmündilehed, koriander ja roheline paprika. Segage praadimist umbes 1 minut, seejärel lisage küüslaugu ingverikaste. Segage segu pannil ja prae veel 2 minutit.

3. 

   Lisage garam masala pulber, tšillipulber, porgand ja oad. Segage mõni minut pidevalt.

4. 

   Vala veel 8 tassi vett. Lisage pannile vett ja maitsestage maitse järgi soolaga. Sega kõik koostisosad korralikult läbi ja keeda segu.

5. 

   Pange riis pannile. Vala riis keevasse vette. Lisa veel sidrunimahla ja kata pott. Keeda kuni riis on küps.
   • Keetmisel peavad riisiseemned olema purustamata tahked.
   • Riisi kontrollimisel veenduge, et seda ei segataks, et vältida terade murenemist
   • Lisage pannile vett, kui tunnete, et vett on liiga vähe. Katke pott ja jätkake küpsetamist.

6. 

   Toitu serveerima. Biryani riisi serveeritakse kuumalt. Võite proovida serveerida biryani riisi koos karride või muude maitsvate India pearoogadega. reklaam

Nõuanne

• Võite proovida pakkuda biryani riisi jeera riisiga, traditsioonilise Do Do riisirooga, mis on keedetud maitsega basmati riisiga jeera (köömne seeme).