Valmistage kalkuni rinnatükk - Vihjeid

Videot: Gerdan helmestest ilma masinata. DIY helmeste kaunistamine

Sisu

Nõuanne
Hoiatus
Mida sa vajad

Pärast sulatamist võite kanarindu enne küpsetamist hoida jahedas kuni 2 päeva.
Kui ostate värsket kanarinda, jätke see samm vahele.

Avage pakend ja kuivatage kanarind. Lõika pakend lahti ja visake kaas prügikasti. Seejärel pange kanarinnad küpsetusplaadile või suurele plaadile ja kuivatage paberrätikuga.

Ärge loputage kanarinda, kuna see võib köögis baktereid levitada.

Pühkige võid ja piserdage maitseaineid rinnale. Hõõru sõrmega 1 spl (14g) pehmet võid või ekstra neitsioliiviõli rinna üla- ja alaosale. Seejärel puista kogu kanarind 1 spl (18g) koššersoola ja 1/2 tl (1g) musta pipra pulbriga.

Võite seda ka piserdada 2 tl (4 grammi) valitud kuivatatud ürtidega, näiteks rosmariin, pune või salvei.

Vaheta marinaad küüslaugu ja sidruniga: Segage ühe sidruni koor 1 šaloti, 2 küüslauguküünt, 45 ml oliiviõli, 1 tl (2g) kuivatatud tüümiani, 1 tl (5g) soola ja 1/2 tl. (1g) pipra pulber. Seejärel hõõru segu kanarinnaga ühtlaselt üle.

reklaam

2. meetod 3-st: küpseta kalkunirinda ahjus

Reguleerige temperatuur 180 kraadi C juures ja küpsetage kanarinda 25–30 minutit / 0,5 kg. Aseta kanarindialus allolevale grillile ja jäta küpsetamise ajal plaat katmata.
- Teie kanarindade küpsetamine võib kesta kauem, olenevalt kana suurusest.
- Kui kanarind muutub tumepruuniks, kasutage küpsetusplaadil poolenisti alumiiniumfooliumi.
Nõuanne: Kana rinna eeldatav küpsetusaeg on umbes 25-30 minutit / 0,5 kg.
Kontrollige kanarinda, kas temperatuur on jõudnud 75 kraadini. Ühendage küpsetustermomeeter kanarinna kõige paksemasse ossa. Kanarind on täielikult küps, kui see saavutab minimaalse temperatuuri 75 kraadi.
- Kui kanarind ei ole 75 kraadi juures, pange see uuesti ahju ja küpseta veel 15 minutit, enne kui uuesti kontrollite.
Eemaldage kanarind ja laske sellel istuda umbes 20 minutit. Pange kanarind lõikelauale ja katke alumiiniumfooliumiga. Seejärel laske kanarindadel lõikelaual puhata, et liha sees olev vesi saaks uuesti jaotuda.
- Vahepeal saab teha kastmeid.
Viiluta kanarind ja serveeri seda koos oma lemmiktoiduga. Kuna kanarinda on kergem lõigata kui tervet kana, on vaja ainult lõigata see noaga mööda rinnakorvi ühte külge keskjooneni. Seejärel viilutage rinna teine külg ja kasutage kana kartulipüree, roheliste ubade või täidisega jne.
- Kui te ei lõpeta söömist, pange see suletud anumasse ja hoidke jahedas kambris kuni 4 päeva.
reklaam

3. meetod 3-st: Türgi rindade hautis

Pange kanarind hautamispotti. Kui soovite lisada maitset või lasta köögivilju kanarinnaga, võite köögiviljad hakkida ja panna potti põhja. Seejärel pange kanarind köögiviljade peale.
- Kui soovite, et kana lihtsalt maitseks paremini ja valmistaks kastme, viilutage 1-2 viilu sibulat ja määrige see pajaroa põhja.
Nõuanne: Grillitud köögiviljade jaoks võite potti panna 3 viilutatud kartulit, 6–7 viilutatud porgandit ja 1 viilutatud sibulat.
Kanarindade hautis 7-8 tundi režiimis "Aeglane". Katke pott ja ärge avage seda rinda haududes. Kui te kaane avate, langeb potis temperatuur väga kiiresti ja see muudab kana hautamise aja pikemaks.
- Kui soovite kanarinda küpsetada režiimis "Kiire", kontrollige liha 4-5 tunni pärast.
Eemaldage kanarind, kui see on jõudnud 75 kraadini. Kui arvate, et rind on täielikult küps, ühendage küpsetustermomeeter rinna kõige paksemasse ossa. Kui temperatuur ei ole jõudnud 75 kraadini, küpseta enne uuesti kontrollimist veel 15–20 minutit.
- Kui kasutate kondita kalkunirinda, on küpsetusaeg veidi lühem kui kondiga kanarind.
Küpseta kanarinda kandikul 5 minutit. Kui teile meeldib krõbeda nahaga kana, asetage kanarind salve ja asetage umbes 8 cm grillist alla. Küpseta kanarinda, kuni nahk muutub pruuniks ja krõbedaks.
- Kui te ei hooli kanarinna valgest, jätke see samm vahele.
Enne serveerimist lase kanarinnal 20 minutit seista. Katke kanarind alumiiniumfooliumiga ja oodake 20 minutit, kuni liha sisaldav vesi jaotub ümber. Seejärel kasuta terava noaga kana rinna lõikamist 0,5–1 cm paksusteks viiludeks. Kasutage koos küpsetatud köögiviljaga kanarinda.
- Hoidke järelejäänud kana suletud anumas ja hoidke külmkapis jahedas kuni 4 päeva.
reklaam

Nõuanne

Kaaluge rohkem kui ühe kanarinna küpsetamist korraga, et pakkuda rohkem inimesi või süüa kogu nädala jooksul järk-järgult. Küpsetusaega pole vaja reguleerida.
Kui sulle meeldib grillida, aseta maitsestatud kanarind grillile ja küpseta umbes 1,5-2 tundi. Grillitud kanalihal on väga mõnus suitsune maitse.

Hoiatus

Ärge kunagi loputage toorest kanarindade puljongit, kui teil pole vaja liigset soolast vett eemaldada. Kana pesemine ei suuda baktereid tõhusalt eemaldada, kuid see võib mikroobe levitada kogu köögis. Parim viis kana mikroobidest vabanemiseks on selle täielik küpsetamine.