Sisu

• Nõuanne

• Paberitaolise, kergesti rebeneva väliskoore saab koorida ja küüslauguküüntelt eemaldada. Ärge eemaldage väikesi küüslauguküüsi, mis on naha all peidus.
• Enamikus retseptides täpsustatakse, mitu küüslauguküünt või küüslaugusibulat on vaja. Vastasel juhul saab keskmise suurusega küüslauguküünt ühe supilusikatäie hakitud küüslauku.

Koorige küüslauk ära. Iga nelk tihedalt kattev läbipaistev kest tuleb enne töötlemist lahti koorida. Vaadake, kuidas teha järgmisi juhiseid:

• Võite lõigata varre nelgi otsast (seal, kus see pirni külge kleepub) ja pigistada nelk õrnalt, kuid kindlalt nahast välja.
• Teine võimalus on asetada tera pool nelk peale ja suruda tugevalt alla, kuni koor tuleb lahti. Seejärel kasutage küüslaugu koorimiseks oma kätt. Hoidke nelki purustamast, põhjustades küüslaugu "liha" segunemist nahaga.

Viiluta küüslauguküüs õhukeselt. Tai võimalikult õhuke. Terava noa kasutamine on väga tõhus, kuid kuna küüslauguküüned on väikesed, peate olema väga ettevaatlik, et neid oma kätesse mitte lõigata. Palun vaadake järgmisi konkreetseid juhiseid:

• Üks nipp, mida kokad oma kätes lõikamise vältimiseks sageli kasutavad, on lõigatavate asjade (antud juhul küüslauguküünt) sõrmeotstega hoidmine, lõikelaua vajutamisel sõrmede kõverdamine.Nii puudutab tera pind sõrmenukki, luues nuga ja sõrmeotsa vahele vahemaa, vähendades õnnetusohtu.
• Nuga paremaks kontrollimiseks peaksite nuga üles-alla liigutamise asemel hoidma nuga lõikelaual ja tõstma seda ettevaatlikult lõikamiseks.

Viiluta küüslauk horisontaalselt. Pöörake küüslauku 90 kraadi horisontaalselt ja jätkake viilutamist. Viiluta küüslauk jälle püreeks. Kasutage sama ülaltoodud lõiketehnikat.

• Kui olete valmis, on teil kümneid (või sadu) väikeseid küüslaugukuubikuid. Palju õnne - olete just lõpetanud küüslauguküüne hakkimise.

Soovi korral saate jätkata räsimist. Mida kauem küüslauku hakkite, seda peenem on see, muutes selle maitselisemaks ja maitselisemaks. Kui retsept nõuab, jätkake küüslaugu hakkimiseks noa edasi-tagasi liigutamist, kuni olete püree või tükeldanud ülejäänud suured küüslaugutükid.

• Pange tähele, küüslauk peeneks hakitud küüslauk, mida on mitu korda hakitud väikeste tükkide saamiseks. Küüslauk suured tükid Küüslauk hakitakse tükkideks, kuid püreestamata.

reklaam

2. meetod 2-st: küüslaugu hakkimine ilma noata

1. 

   Valmistage ja koorige küüslauk nagu tavaliselt. Selles osas saate teada mõningaid alternatiive küüslaugu hakkimiseks, kui teil pole õiget nuga. Sel viisil peate enne hakkimist alustama ka küüslauguküünt tavapärasel viisil valmis. Teisisõnu:
   • Eraldage küüslaugu pirn väikesteks nelkideks.
   • Eemaldage küüslaugu pirnilt koor.
   • Koorige küüslauguküüs, pigistades iga nelgi kestast välja või purustades noaga ja seejärel koorides.

2. 

   
   
   Hakkige küüslauk kahvliga. Lihtne viis küüslauku hakkida on kasutada kahvliotsa. See võtab natuke jõudu käes, kuid see võib olla üllatavalt tõhus. Toimige järgmiselt:
   • Pange küüslauk lõikelauale ja kasutage tugevat metallist kahvlit.
   • Vajutage kahvli ülaosa, küüslauk. Vajutage kõvasti alla, et küüslauk kahvli pilude vahelt läbi suruda.
   • Pöörake kahvlit ja korrake seda teises suunas. Valmistoote saamiseks jätkake protsessi kordamist.
   • Tõmmake kahvlilt väikesed tükid ja eemaldage küüslaugust varre. Nüüd on küüslauk kasutusvalmis.

3. 

   Kasutage küüslaugupressi. Teine käepärane tööriist, mida saate küüslaugu hakkimiseks saada, on küüslaugupress. See tööriist kõlab nii: pigistage küüslauk väikesteks tükkideks. Kasutage küüslaugupressi järgmiselt:
   • Asetage küüslauguküüs pressi sisemisse metallist ossa.
   • Seejärel pigistage käepidemed uuesti. Küüslauk pressitakse läbi pressi teisel küljel olevate aukude.
   • Võtke ülejäänud küüslaugutükid pressist välja ja lisage pressitud küüslauk. Nüüd saate kasutada küüslauku.
   • Võite kasutada pestitsi ja mört, mis on sama tõhusad.

4. 

   Kasutage mikroplaani. Mikroplaan on väike seade, mis näeb välja (ja töötab) nagu juustu riiv. Mikroplaani riiv annab teile kiiresti õhukesed küüslaugu viilud.
   • Mikroplaani kasutamiseks hõõruge lihtsalt küüslauk kaussi asetatud tera tera külge. Pärast riivimist küüslaugu viilud kukuvad kaussi.
   • Kui küüslaugutükk muutub sõrmega hoidmiseks liiga väikeseks, haki see või purusta ja lisa riivitud küüslauk.
5. Teine võimalus on kasutada multifunktsionaalset segisti. Enamikku mitmeotstarbelistest veskitest saab kasutada küüslaugu jahvatamiseks. Püreeküüslaugu saamiseks piisab tera paar korda keeramisest. Kuna aga küüslauguküüned on nii väikesed, ei oleks mõtet küüslauguküüne jahvatamiseks kasutada mitmeotstarbelist blenderit, kuid see on hea valik, kui vajate suures koguses hakitud küüslauku. reklaam

Nõuanne

• Meetod küüslaugu purustamiseks või õhukesteks tükkideks riivimiseks (nt purustamine ja riivimine) annab tugevama maitse ja maitse kui traditsiooniline hakkimine. Pange tähele, et see lisab teie toidule kergesti tugeva küüslaugu maitse.
• Samuti pidage meeles, et hakitud küüslauk põleb suurema tõenäosusega kui terve küüslauguküüs või suured küüslaugutükid.