Sisu
Eriti Ameerikas eelistavad nad grillil varuribasid röstida. Kuid kas teadsite, et saate ka ahjus väga hästi varuribasid valmistada? See annab isegi maitsvalt pehmeid ja mahlaseid ribisid. Ahjus varuribade ettevalmistamine muudab küpsetusaja kontrollimise palju lihtsamaks ning mis kõige parem, võite varuribasid süüa ka sel viisil, kui teil pole aeda või kui väljas sajab vihma või külma. Selles artiklis oleme kirjeldanud ahjus küpsetatud spiraalide põhimeetodit ja anname teile retseptid kuivatatud ürtide ehk kuiva hõõrdumise ja magus-vürtsikate grillitud spiraalide seguga hõõrutud spiraalide kohta.
Koostisosad
Spareribid kuiva hõõrumisega:
- Sealiha ribide rida (umbes 10 ribi)
- 8 supilusikatäit fariinsuhkrut
- 2 supilusikatäit soola
- 1 spl tšillipulbrit
- 1 tl musta pipart
- 1/2 tl cayenne'i pipart
- 1/2 tl suitsutatud paprikat
- 1/2 tl kuivatatud tüümiani
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 tl sibulapulbrit
Grillitud magus-vürtsikad tagaribid:
- Sealiha ribide rida
- 1/2 keskmist sibulat, hakitud
- 120 ml tomatiketšupit
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 1 spl õunasiidri äädikat
- 1 spl tšillikastet
- 2 supilusikatäit fariinsuhkrut
- Sool ja pipar
Põhiretsept ahjus küpsetatud varuribade jaoks:
- Sealiha ribide rida
- Vesi
- Sool ja pipar
Spareribid ahjust grillkastmega:
- Sealiha ribide rida
- Grillikaste
- Vesi või puljong
Astuda
Meetod 1 4: Spareribid kuiva hõõrumisega
Serveerige varuribasid paberrätikute või paberist salvrätikutega, mille olete kolmeks kokku keeranud ja veidi niisutanud. Naudi oma einet!
Näpunäited
- Grillikastme, suitsutatud paprika või muid maitseaineid saate lisada kas küpsetusaja alguses või pärast seda, kui olete fooliumist liha eemaldanud.
- Kasutage suurt röstimisvormi, et lihatükid ei oleks üksteise lähedal. Raske ristkülikukujuline alumiiniumist röstimispann, milles võiksite küpsetada ka näiteks suurt kooki, sobib siin hästi.
- Proovige vee asemel kanalihaga.
- Kontrollige, kas liha on tõesti hästi küpsenud. Kui varuribid on endiselt külmunud või kui te pole ahju kõigepealt eelsoojendanud, pikeneb kogu küpsetusaeg.
- Kõigepealt võite lasta varuribil ahjus küpseda ja seejärel küpsetada need grillil selle maitsva maitse saamiseks ja veidi krõbedamaks. Süüta grill, aseta küpsenud võred restile ja küpseta 5–10 minutit külje kohta. * Liha peab enne selle küpsetamist täielikult sulatama.
Hoiatused
- Liha küpsemise ajal tekib alumiiniumfooliumitelgi all asuvas ruumis aur. Seetõttu olge foolium küpsetusaja lõpupoole eemaldades ettevaatlik, et liha saaks pruunistuda.
Vajadused
- Koostisosad vastavalt ülaltoodud loetelule
- Sügav (soovitavalt) ristkülikukujuline metallist röstimisnõu
- Paks alumiiniumfoolium
- Haaravad tangid
- Kastrul
