Sisu

• Koostisosad
• Astuda
• 1. osa 2: tehnika täiustamine
• 2. osa 2: lahustuva kohvi reguleerimine
• Näpunäited
• Hoiatused

Lahustuv kohv pärineb aastast 1890 või varem ja on olnud üle sajandi peamine tööstusharu. Enamik kohvi joojaid peab seda eriti kasulikuks, kuid tegelikult mitte maitsvaks. Siit saate teada, kuidas "kohvimaitsega veest" mööda saada, kuid olge valmis proovima ja katsetama, et sinna jõuda.

Koostisosad

• Vesi (sõltuvalt vee kvaliteedist võib parim olla mineraalvesi või filtreeritud vesi).
• Lahustuv kohv
• Piim või koor (valikuline)
• Suhkur (valikuline)
• Aroomid, näiteks kakaopulber, vanill või kaneel (valikuline).
• Maitseline koor (valikuline)
• Maitsestatud siirup (valikuline)
• Vaniljeekstrakt (valikuline)

Astuda

1. osa 2: tehnika täiustamine

1. Osta hea kvaliteediga lahustuvat kohvi. Vaevalt ükski lahustuva kohvi kaubamärk suudab jahvatatud kohviga konkureerida, kuid mõned kaubamärgid on üsna korralikud. Proovige kaubamärki sildiga "külmkuivatatud", mis annab sageli ehtsama kohvi aroomi kui "pihustuskuivatus". Kui silt seda ei ütle, kontrollige konsistentsi: graanulid on külmkuivatamise tõenäolisemad kui pulber, ehkki see ei ole garantii. Lõpuks maitsevad kallimad kaubamärgid sageli paremini.
   • Kui te pole kindel, kust alustada, proovige Nescafét või Douwe Egbertsi. Need võivad veenda kohvipuriste varem kui enamik teisi kaubamärke.
   • Kiirekspressipulber on teine ​​toode, mis on mõeldud pigem küpsetamiseks kui joomiseks.
2. Pange värske vesi peale. Ärge kasutage vett, mis on veekeetjas olnud kauem, kuna see võib korduva küpsetamise korral imada muid maitseid või muutuda „tasaseks“. Kui elate kõva veega piirkonnas või kui teie kraanivesi maitseb lihtsalt halvasti, filtreerige see kõigepealt.
   • Kui teil pole veekeetjat, pange enne kohvi lisamist mikrolaineahjus kruus vett. Mikrolaineahjus kuumutatud vesi võib ülekuumenemise korral "plahvatada". Selle vältimiseks lisage tassile puidust popsicle pulk või teelusikatäis suhkrut.
3. Mõõda lahustuv kohv kruusiga. Brändi esmakordsel proovimisel järgige pakendil olevaid juhiseid. Kui see on teie maitse jaoks liiga tugev või liiga vesine, saate kohvi ja vee suhet hiljem reguleerida. Kõige tähtsam on kasutada iga kord ühte ja sama lusikat ja sama tassi. Kui valite iga kord erineva tassi või kruusi, ei saa te jääda selle suhte juurde, mis teile kõige rohkem meeldib.
   • Kui pakendil pole soovitust, proovige ühte kergelt ümardatud teelusikat (5 ml) 240 ml vee kohta.
4. Segage veidi külma vett (valikuline). Lisage kogu lahustuva kohvi niisutamiseks täpselt nii palju külma vett ja segage pastaks. See valmistis annab teie kohvile sujuvama maitse, kuigi mõju ei ole alati suurepärane.
5. Vala kuum vesi. Lahustuv kohv on enne kuivatamist juba veega läbi imbunud, nii et maitse on juba olemas. See tähendab, et vee temperatuur on palju vähem oluline kui tavalise kohvi puhul. Kiirkohvi joojad ei nõustu, kas keev vesi võib maitset mõjutada. Kui olete selle pärast mures, laske veekeetjal kõigepealt mõni minut jahtuda.
6. Segage suhkur ja piim (valikuline). Isegi kui eelistate musta kohvi, võiks enamik lahustuva kohvi segusid kasutada veidi lisamaitset. Segage nii palju või nii vähe kui soovite, veendudes, et kogu suhkur on lahustunud. Kui teie lahustuv kohv maitseb eriti halvasti, peidab koor seda paremini kui piim.
7. Maitse ja kohanda. Kõige tõhusam viis tassi kohvi parandamiseks on jätkata katsetamist ja jälgida proovitut. Järgmine kord proovige täiendavat teelusikatäit (5 ml) kohvi, kui keetmine on liiga vesine, või lisage veel üks näputäis suhkrut, kui see maitseb liiga mõru. Lahustuv kohv ei ole kunagi gurmaan, kuid teie valikud võivad muuta selle nauditavaks.
   • Kasutage iga kord ühte mõõtelusikat ja -tassi, et saaksite mõõta kohvi ja vee suhet.
8. Hoidke ülejääke õhukindlas anumas. Niiskus rikub teie lahustuva kohvi maitset. Hoidke kohv kuivana, sulgedes pakendi tihedalt.
   • Kui elate niiskes kliimas, pange lahustunud kohvi jäägid nende kasutamise ajal väiksematesse pakenditesse. See minimeerib kohviga kokkupuutuva õhu hulga miinimumini. Eriti niiskes troopikas võib külmkapp olla kuivem kui teie köögikapid.

2. osa 2: lahustuva kohvi reguleerimine

1. Asendage vesi piimaga. Mõni ütleb, et kohv ise on kaotatud põhjus. Kui ülaltoodud tehnikad ei aita, proovige kogu vesi asendada sooja piimaga. Kuumutage piima pliidiplaadi kohal, kuni see hakkab servade ümber mullitama. Vala see (vee asemel) kohvipulbri peale.
   • Hoidke piimal silma peal ja segage aeg-ajalt. Järelevalveta piim võib kiiresti üle keeda.
2. Vahusta piim cappuccinoks. Teie "vahetu cappuccino" ei avalda itaallasele muljet, kuid väike vaht võib minna kaugele. Kui teil pole käsivahustit, vahustage piim ja lahustuv kohv vahustades või purki raputades.
   • Segu lusikaga vahustamiseks lisage tassi lahustuv kohv ja suhkur ning segage seejärel pasta saamiseks piisavalt vett. Klopi see lusikaga vahuks ja sega siis sooja piima.
3. Lisage maitsed. Tugevad, tavaliselt magusad maitsed on veel üks võimalus halva maitse varjamiseks. Siin on mõned soovitused:
   • Piim ja suhkur asendage maitsestatud koortega või omatehtud maitsestatud piimaga.
   • Lisage hoolikalt segades maitseaineid nagu vaniljeekstrakt, kakaopulber või jahvatatud kaneel. Ettevaatust - ühe tassi valmistamisel on seda lihtne liiga palju kasutada.
   • Asendage suhkur teie valitud maitsestatud siirupiga. Kohvi maitse lisamiseks võite osta isegi vedelat kohviessentsi või ekstrakti. Pidage meeles, et kaubanduslikud siirupid sisaldavad sageli palju maisisiirupit.
4. Lisage oma kohvile kookosõli või võid. Kõigile see trend ei meeldi, kuid võite tassi halva lahustuva kohvi vabanemiseks ümber mõelda. Pärast lahustuva kohvi valmistamist visake see segistisse teelusikatäie (5 ml) kookosõli või võiga ja segage see vahuga.

Näpunäited

• Teejoojate seas on pikka aega kestnud arutelu selle üle, kas nad peaksid enne valama piima või kuuma vett. See otsus võib mõjutada ka teie lahustuva kohvi maitset, kui kasutate palju piima. Proovige mõlemat, et näha, kumba eelistate.
• Kui vihkate ostetud lahustuvat kohvi, ärge visake seda ära. Seda on suurepärane koos retseptidega kasutada!
• Suhkrud maitsevad kõik erinevalt. Rikkaliku melassi maitse saamiseks lisage oma kohvile toores või pruun suhkur.
• Patsuta endale lahustuva kohvi joomise selga. See tekitab vähem CO2-heiteid kui filterkohv!

Hoiatused

• Jahvatatud kohv on täiesti erinev toode. See ei lahustu kuumas vees ja tassi segamine ei anna õigeid aroome.