Sisu

• Koostisosad
• Astuda
• 1. meetod 2-st: pasta keetmine
• Meetod 2/2: Tühjendage ja jahutage lasanje lehed
• Vajadused

Lasanje on maitsev ja rõõmustab enamikku inimesi lauas. Kuid see on keeruline roog, nii et peate võib-olla oma arsenali lisama mõned uued köögioskused. Mõned on seotud ettevalmistamisega, näiteks lasanje lehtede keetmisega. Kui olete seda teinud, olete astunud sammu maitsva lasanje valmistamise suunas.

Koostisosad

• Lasanje linad
• sool
• Vesi

Astuda

1. meetod 2-st: pasta keetmine

1. Aja vesi keema. Täitke suur pann rohke veega. Olge ettevaatlik ja ärge täitke seda, muidu võib vesi üle keeda. Enne järgmise sammu juurde liikumist veenduge, et vesi keeb.
   • Ärge unustage lisada kriipsukest soola.
2. Lisage pasta vette. Esmalt kontrollige oma retsepti, et näha, kui palju pastat kulub, või võite jääda ülejäägiks. Hoidke oma puulusikat käepärast, sest järgmise sammuga saate kohe alustada.
   • Langetage pasta ettevaatlikult pannile, et te ei saaks keeva veega pritsmeid.
3. Esimesed kaks minutit segage pidevalt. Lasanje lehed on suured ja lamedad, mis paneb need kokku kleepuma. Esimesed kaks minutit on üliolulised, kui soovite vältida makaronitükkide järele jäämist.
   • Sega korralikult läbi või pasta võib kleepuda pannipõhja.
   • Lasanjepasta eraldamiseks kasutage söögipulka.
4. Ärge laske vees keema minna. Pärast pasta lisamist hakkab vesi mullitama. Kui vesi on uuesti keema hakanud, reguleerige temperatuuri, et vesi järjepidevalt keeks. See hoiab ära vee üle keemise. Olge tähelepanelik, sest see võib toiduvalmistamise ajal juhtuda hiljem.
   • Kui panete pannile kaane, on tõenäolisem, et vesi keeb üle. Panni katmine hoiab auru kinni, põhjustades tärklise molekulide ülekuumenemise.
5. Segage panni veel kaks või kolm korda. Nüüd, kui vesi keeb, peaks pasta eralduma. Veenduge, et need ei jääks kokku ega vajuks põhja, nii et segage sisu aeg-ajalt hästi.
   • Kui lasanjelehti kuumutatakse liiga lähestikku, ei eraldu tärklis korralikult. Tärklis võib muutuda liimiks, jättes teile kasutamiskõlbmatud lasanje lehed.

Meetod 2/2: Tühjendage ja jahutage lasanje lehed

1. Kontrollige, kas 8-10 minutit on möödas. Ole täpne oma ajastusega. 8-10 minuti pärast saate alustada protsessi viimaseid etappe.
   • Lugege pakendit, kuna soovitatud küpsetusaeg võib varieeruda.
2. Proovige makaronitükil annust. Ideaalis on hästi keedetud lasanjepastal pisut tugevust ja see pakub hammustamisele teatud vastupidavust. Kas see maitseb hästi? Nüüd saate soojuse välja lülitada.
   • Lasanje lehed tuleks keeta kuni "al dente", itaaliakeelne termin "hammasteni". See on siis, kui keskpunkt ei ole liiga kõva, pehme ega pudrune.
3. Valage lasanje lehed kurnale. Veenduge, et kogu vesi oleks välja voolanud. Vabastage need aeglaselt kurnis, kuna lasanje lehed võivad ikkagi kokku kleepuda.
   • Lasanžilehe valamisel olge ettevaatlik, et vältida auruga löömist.
4. Enne pasta lisamist tassi laske pastal jahtuda. Seda saate teha, asetades lehed köögipaberile. Nüüd on terasid lasanje valmistamisel lihtsam kasutada.
   • Parema tulemuse saavutamiseks võite pasta asetada ka köögipaberile küpsetuspaberile.

Vajadused

• Suur pann
• Puust lusikas
• Söögipulk
• Kurn
• Majapidamispaber