Lasanje ülesehitamine

Videot: World of Tanks Object 252U - 8 Kills 8,2K Damage

Sisu

Astuda
1. osa 3-st: valmistuge
2. osa 3-st: kihtide ehitamine
3. osa 3-st: olge kihtidega loov
Näpunäited
Hoiatused
Vajadused

Lasanje valmistamisel on koostisosade valik peaaegu lõputu. Võite valmistada taimetoidu lasanjet, lihasõprade lasanjet või kõigi parempoolsete koostisosadega lasanjet, mis on täis teie lemmikmaitsestatud liha, juustu ja köögivilja. Lasanje on maitsev ja südamlik roog, mis sobib väga hästi pearoaks. Võib tunduda natuke keeruline välja mõelda, kuidas lisada kõik koostisosad ilma segadust tekitamata ja lasanjet lagunemast hoidmata, kuid ärge muretsege. Lasanje kihistamist on lihtne teha. Kui olete kihtide ülesehitamise valdanud, võite olla nii loov kui soovite, isegi retsepti järgimata.

Astuda

1. osa 3-st: valmistuge

Valmistage kõik koostisosad. See tähendab kõiki külmi koostisosi nagu juust, sooja koostisosi nagu liha ja grillitud köögiviljad ning kõiki kastmeid. Veenduge, et teil oleks puhas töökoht, kus midagi ei takistaks ja kus kõik hädavajalikud asjad oleksid käeulatuses.
- Hoidke kõik korrastatuna, asetades koostisosad leti eraldi kaussidesse.
- Kui teete liha lasanjet, proovige kasutada jahvatatud veiseliha, kana või sealiha, mis on segatud vähese peekoniga ja maitsestatud vürtsidega. Enne lasanjele lisamist veenduge, et liha oleks täielikult küps.
- Kui teete taimetoitlast lasanjet, proovige kasutada seeni, suvikõrvitsaviile ja värsket spinatit.
Valige lasanje lehed. Võite kasutada tavalisi lasanjee lehti, mille peate eelnevalt keetma, või lasanje lehti, mille saate oma lasanjele lisada. Tavalised kuivad lasanjilehed tuleks enne nende lasanjele lisamist eelnevalt pehmendada. Teist tüüpi lehed küpsetatakse küpsetamise ajal ahjus.
- Valige lasanjee lehtede tüüp vastavalt oma eelistustele ja sellele, kui palju aega teil on. Kui teil pole lasanje valmistamisel palju kogemusi, saate lasanjet palju kiiremini valmistada lehtede abil, mida pole vaja eelnevalt küpsetada.
Hankige õige kauss. Lasanje kihtide ehitamiseks vajate sügavat ja laia kaussi. Võite kasutada klaasist või metallist kaussi. Valige teie jaoks kõige sügavam kauss, mis on piisavalt laia, kui soovite lasanjet valmistada.
- Peate ahju jätma sügava tassi lasanjet kauem kui madalas tassi lasanjet.
- Klaas ei juhi soojust kuigi hästi, kuid jaotab soojust ühtlaselt. Kasutage klaaskaussi lasanje ühtlasemaks küpsetamiseks ja veenduge, et roog püsiks soe, kui peate ikkagi ootama, et keegi õhtusööki alustaks.
- Metallid, eriti alumiinium, suudavad soojust paremini juhtida. Metall kuumeneb kiiresti, kuid kaotab ka nõude ahjust välja võttes kiiresti. Metallnõu abil võivad lasanje servad ja põhjaosa muutuda krõbedamaks kui klaasnõude puhul. Kuna metallnõu jahtub kiiresti, ei saa te tassi serveerimist liiga kaua oodata.

2. osa 3-st: kihtide ehitamine

Valmistage ette lasanje lehed. Kui kasutate nahka, mida pole vaja eelnevalt küpsetada, eemaldage need pakendist ja pange ülejäänud koostisosadega. Kui kasutate tavalisi lasanjelehti, järgige nende küpsetamiseks ja tühjendamiseks hästi pakendi juhiseid. Lase lehtedel mõni minut jahtuda. Neid võib olla väga kuum käsitseda, kui panete kõik koostisosad kaussi. See aitab lehtedele külma vett juhtida, kuid olge ettevaatlik ja ärge jätke pärast jahutamist linasid liiga kauaks. Nad jäävad kokku.
- Kui kasutate väiksemat kaussi, kui retseptis on kirjas või kasutate ainult pooli retseptis märgitud koguseid, võite eelküpsetatud lehed mõõtu lõigata. Võite ka hoolikalt tükkideks murda, mida pole vaja eelküpsetada, nii et kõik mahuks teie kaussi.
- Enne ahju panemist pange lehtede otsad kaussi. Servade kohal väljaulatuvad alad võivad põleda või kuivada ning muutuda kõvaks ja rabedaks.
- Lasanje serveerimise hõlbustamiseks ja kuldpruuni kooriku saamiseks levitage enne koostisosade lisamist klaas- või metallalusele õhuke kiht võid. Kui kasutate kleepumatut kaussi, ei pruugi teil vaja võid kasutada.
Alustage esimesest kihist. Alustage väikese koguse kastmega tassi põhjas, et hoida lasanje niiske ja vältida põhja lasanje kleepumist tassi. Haarake mõned lasanje lehed ja asetage need tasasele põhjale. Laske neil veidi kattuda. Eesmärk on tassi põhi täielikult katta lasanje lehtedega.
- Pidage meeles, et vajadusel saate lehed koore jaoks tükkideks murda.
- Kui kasutate nahku, mis ei vaja eelküpsetamist, on tõenäoliselt parem need omavahel katta, mitte kattuda. Küpsetamise ajal võivad kattuvad osad taheneda.
Lisa täidis. Täidis sõltub teie kasutatavast retseptist. Järgige täidise valmistamiseks retsepti juhiseid ja levitage täidis üle lasanje lehtede alumise kihi. Määri umbes kolmandik täidisest lasanje lehtede alumisele kihile.
- Ärge muutke kihte liiga paksuks. See võib põhjustada roogade serveerimisel ja söömisel lasanje lagunemise.
Lisa juust. Järgige juustusegu valmistamiseks retseptis toodud juhiseid ja katke kausi pind õhukese juustukihiga. Kasutage eelmise kihi täielikuks katmiseks piisavalt juustu.
- Kui retsept ütleb, et peate lisama ricotta segu ja eraldi kihi mozzarellat, lisage kõigepealt ricotta segu ja seejärel mozzarella.
Vala kaussi mõni kaste. Valage kastmega lusikaga juustule, kuni see on kaetud. Kui palju kastet kasutada, sõltub kausi suurusest.
- Veenduge, et te ei kasutaks liiga palju kastet, sest see võib teie lasanje väga vedelaks muuta.
- Kasutage veidi rohkem kastet, kui kasutate lasaganilehti, mis ei vaja eelküpsetamist. Need lehed imavad küpsetamiseks rohkem niiskust.
Korrake protsessi. Kui olete lisanud teise kihi kastet, lisage see peale lasanje lehed, seejärel täidis, juust ja teine kiht kastet. Lasanje kihtide arv sõltub retseptist ja kausi suurusest. Kasutage kogu täidist.
- Veenduge, et teile jääks umbes neli lasanje lehte või nii palju, kui teil on vaja oma lasanje peal katta.
- Lasanjele puistamiseks salvestage mõni lisajuust.
Lõpeta lasanje. Lõpeta lasanje, asetades selle peale neli lasanje lehte. Pange üks leht laiusesse ja kolm pikkusesse. Võib-olla peate kasutama rohkem või vähem lehti, olenevalt kausi suurusest. Puista ülejäänud juust lasanjele. See annab teie lasanjele kena pruuni kooriku. Maitsva lisandina võite oma lasanjale ka piserdada magusat paprikat.
- Kui kasutate nahku, mis ei vaja eelküpsetamist, või soovite oma lasanjasse rohkem kastet, võite oma lasanje peale määrida õhukese kihi kastet.
Külmutage lasanje (valikuline). Soovi korral võite oma lasanjeroa katta alumiiniumfooliumiga ja hoida tassi kuni kolm kuud ning saada siiski maitsva roa.
- Enne roa ahju panekut sulatage külmutatud lasanje täielikult, vastasel juhul peate lasanje kauem ahju jätma.
- Võtke külmunud lasanje küpsetusele eelneval õhtul sügavkülmast välja ja laske nõul üleöö külmkapis sulada. Parem on sulatada lasanje veidi jahtunult, kui sulatada roog letil.

3. osa 3-st: olge kihtidega loov

Proovige mõnda erinevat kastet. Punased kastmed lihaga ja ilma on populaarsemad ja on ka traditsioonilised võimalused lasanje sisse panemiseks, kuid võite valmistada ka maitsva lasanje Alfredo.
Kasutage teist tüüpi juustu. Vahetage ricotta kodujuustu vastu, et anda lasanjele huvitav ja uuenduslik hõng. Riivjuustu asemel võite kasutada ka mozzarella viile. Puista peale ka veidi parmesani juustu.
Lasanje lehtede kasutamise asemel proovige kasutada ravioole. Sellega saate teha spetsiaalse lasanje, sest saate kasutada oma lemmik raviole. Klassikalise roa maitsvaks keerdumiseks proovige seente, liha või juustuga ravioole või taimetoitlaste ravioole.
Ärge kasutage lasanjee lehti üldse. See on suurepärane viis lasanje valmistamiseks, kui järgite madala süsivesikusisaldusega dieeti või sööte gluteenivaba. Lasanje lehtede asemel kasutage suvikõrvitsaviile. Sööte tervislikult, mõistmata seda.
Valmistage mereandide lasanjet. Kui otsite roogi, et kellelegi muljet avaldada, tehke keerukas mereandide lasanje. Täida oma lasanje krabi, krevettide ja koorikloomadega.
- Punane kaste võib kiiresti liiga tugeva maitsega olla, nii et enamiku mereandide õrna maitset ei saa maitsta. Punase kastme asemel lisage oma mereandide lasanjele kreemjas valge kaste.
- Seda retsepti on väga lihtne ette valmistada, nii et teil oleks rohkem aega nautida nende inimeste seltskonda, kellega seda rooga sööte.
- Kui see on eriline sündmus, võite lisada nii homaari kui ka krabi.
Proovige erinevaid võimalusi. Kasutage eilsest õhtusöögist järelejäänud kana või praadi. Ärge kartke seda hakklihas oma lasanje jaoks kasutada. Kui teil on kasutada tomateid ja sibulaid, tükeldage need ja lisage kastmele.
- Lisakomponentide lisamisel olge ettevaatlik, kuna peate lasanje pikemaks ajaks ahju jätma.
- Tavaliselt saate eelküpsetatud koostisosi suurepäraselt lisada, sest neid lihtsalt lasanje osana kuumutatakse. Kui lisate siiski värskeid koostisosi, näiteks suvikõrvitsa viilu või riivitud porgandit, veenduge, et need oleksid õigeaegselt küpsenud.
- Haki koostisosad väikesteks tükkideks, kui pole kindel, kas need on keedetud.

Näpunäited

Ärge lasagna ehitamiseks liiga õigesti kinni jääge. Peamine põhimõte on, et lasanje lehtedel oleks küpsetamiseks piisavalt niiskust (kui neid pole vaja eelküpsetada) ja et need ei muutuks liiga raskeks (kui need on eelnevalt keedetud lehed). Samuti veenduge, et lasanje ei laguneks, kui sellesse sisse lõikate. Enamik asju töötab lihtsalt seni, kuni te ei tee kihte liiga paksuks.
Kasutage veidi rohkem kastet, kui kasutate lasaganilehti, mis ei vaja eelküpsetamist. Need lehed imavad küpsetamiseks rohkem niiskust.Võite küpsetada linasid ühtlasemalt, kui keedate lasanjet paar tundi enne küpsetamist, nii et lehed pehmenevad.
Kui kastmed on liiga õhukesed, saate "vedelat" lasanjet.
Lasanje maitseb suurepäraselt, kui valmistate rooga intuitiivsel või mittetraditsioonilisel viisil, lisades kõikvõimalikke toidujääke ja valmistades midagi, mis maitseb palju paremini kui uuesti kuumutatud jäägid.
Püüdke mitte katteta keetmata lasanjeplaate, vastasel juhul satute lasanjas kõvade tükkideks, kui vedelik ei tungi korralikult paksemasse lehekihti. Võite linad tükkideks murda ja need sobivad vajadusel kaussi nagu pusletükid.
Vedel lasanje peamine põhjus on märg ricotta. Kurna ricotta üleliigse vedeliku eemaldamiseks läbi marli tüki või kurnaga. Võite külmkapis ricottat sõeluda kuni 24 tundi.
Lasanjet küpsetatakse tavaliselt ahjus, nii et ärge unustage oma ahju vastavalt retseptijuhistele eelsoojendada.

Hoiatused

Enne lasanjele lisamist veenduge, et kogu liha oleks läbi küpsenud.
Liiga õhuke kaste rikub teie lasanje. Valige õhema, väga vedelama kastme asemel paksem, rammus kaste.