Sisu

• Koostisosad
• Astuda
• 1. osa 3: Maitsesta kana
• 3. osa 3: Kanarinna serveerimine
• Hoiatused

Ahjust pärinev kanarind annab tervisliku ja kiire aluse õhtusöögiks ning sobib igaks nädalapäevaks. Kanafilee ahjus valmistamiseks peate lihtsalt liha maitsestama ja asetama ahjuvormi. Võite praetud kana kohe ära süüa, kuid võite selle ka hilisemaks salvestada. Kanafileed saab maitsestada ürtide ja vürtsidega ning sellega saab teha ka suurepäraseid salateid või vardas.

Koostisosad

• Või või oliiviõli
• 1 kondita või nahata kanarind
• Sool ja pipar
• Maitsesta vastavalt maitsele

Astuda

1. osa 3: Maitsesta kana

1. Valmistage kana. Eemaldage kanarind pakendist ja patsutage seda köögipaberiga kuivaks. Hõõru kanarind vähese või või oliiviõliga, et liha oleks mahlasem ja maitseks rohkem.
   • Kui kavatsete kasutada ürte ja / või vürtse, puistake neid nüüd kanafilee mõlemale küljele. Näiteks võite kana maitsestada küüslaugu ja kuivatatud basiilikuga või cajuni vürtsiseguga. Millised vürtsid valite, sõltub maitsest, mida soovite kana anda.
2. Vooderda ahjuvorm alumiiniumfooliumiga. Kui vooderdate küpsetusnõu alumiiniumfooliumiga, tehakse nõud pärast söömist palju kiiremini. Pange kana ahjuvormi. Kui teete rohkem kui ühte kanarinda, ärge pange neid liiga lähedale. Nad ei peaks puudutama. Kana veelgi suurema maitse lisamiseks võite lisada ka sidruniviile või kiile.
   • Kui kasutasite nahata kanarinda, katke küpsetusnõu küpsetuspaberiga. Võtke küpsetuspaberi leht ja määrige see ühelt poolt võiga. Pange kana peal paberiga määritud paber allapoole. Seejärel keerake küpsetuspaberi servad filee alla nii, et kana oleks täielikult kaetud. Sel moel asendab küpsetuspaber kana nahka üsna kindlalt, tagades, et liha jääb mahlane ja ei kuivaks.
   EKSPERTI NIPP

   Küpseta kanarinda ahjus 200 kraadi juures. Eelsoojendage ahi ja alles siis asetage roog kana sisse. Ahju õigel temperatuuril veendumiseks on hea kasutada ahju termomeetrit.

3. Kontrollige regulaarselt kana temperatuuri. Tavaliselt valmib kanafilee ahjus 30–40 minutiga. Kui esimesed 20 minutit küpsemisajast on möödas, kontrollige liha termomeetri abil kana temperatuuri. Mõnevõrra õhem kanafilee saab tõenäoliselt varem valmis, seega ole ettevaatlik, et liha ei kõrbeks ega kuivaks. Kontrollige oma kanafilee iga 10 minuti järel pärast esimest 20 minutit.
4. Prae kanafilee seni, kuni liha on sees õige temperatuuri saavutanud. Kanafilee tehakse siis, kui temperatuur seestpoolt on tõusnud umbes 70 kraadini. Jätke kana ahju, kuni liha on selle temperatuuri saavutanud.
   • Pange liha termomeeter liha keskele.
   • Kui kana on saavutanud õige temperatuuri, eemaldage see ahjust.
5. Serveeri kanafilee kohe või hoia hilisemaks. Kui kana on saavutanud õige temperatuuri, võite lasta tal mõni minut jahtuda ja seejärel kohe süüa. Samuti saate kanarinda säilitada õhukindlas anumas, näiteks Tupperware konteineris, ja süüa seda hiljem.

3. osa 3: Kanarinna serveerimine

1. Tilguta kana peale sidruni- või laimimahla. Kui soovite anda oma kanarinnale lisamaitset, pigistage selle peale veidi sidruni- või laimimahla. See annab lihale kerge, värske tsitruselise maitse.
   • Lubja kasutamisel täiendage maitset piparmündilehtedega.
   • Tilgutage lubja maitse täiendamiseks kana peale värskeid ürte.
2. Määri kanarind sinepikihiga. Sinep sobib hästi kanalihaga. Enne serveerimist võite kanarinnale määrida tavalise või dijoni sinepi. Kui serveerite kanarinda võileival, levitage kaunistuseks sellele sinepi.
3. Valmistage kanavardad. Kanafileega saate teha vardaid. Lõika kana väikesteks tükkideks ja lõnga puidust vardas.Võite lisada ka muid asju, näiteks punase pipra, sibula, suvikõrvitsa või muude köögiviljade tükke või isegi puuvilju. Nii pakuvad vardad kiiret ja tervislikku suupistet või einet.
4. Lisa kanafilee salatile. Võite kanafilee tükkideks lõigata ja salati sisse panna. Nii on teil kiire ja tervislik lõuna- või õhtusöök.

Hoiatused

• Olge salmonelloos. Kana toores liha on sageli saastunud salmonella bakteritega. Pärast toore kana käsitsemist peske alati käsi ja peske kõiki nõusid, mida kasutasite kana rinna valmistamiseks, loomulikult käsitsege seda võimalikult hoolikalt. Samuti peaksite pühkima kõik kana kokku puutunud lõikelauad ja leti kohad.