Sisu

• Koostisosad
• Kiire kastmega
• Mahlu keetmata
• Keedumahladega
• Astuda
• 1. meetod 3-st: kaste
• Näpunäited
• Vajadused

Kui teil on ahjus röstitud, saate tilguvate lihamahladega valmistada maitsva kastme. Kui te seda ei tee, pole probleemi! Sama hõlpsalt saate valmistada maitsvat kastet koore ja puljongiga. Pole aega? Meil on ka teile retsept kiireks kastmeks. Nende 3 retseptiga oma toiduvalmistamise arsenalis jäävad kõik teie probleemid maitsva kastme valmistamiseks minevikku!

Koostisosad

Kiire kastmega

• 2 spl jahu
• 2 spl võid
• 1 tass põhi

Mahlu keetmata

• 1/2 tassi võid (soolamata)
• 1/2 tassi jahu
• 4 tassi kana puljongit
• 1/3 tassi koort (valikuline)
• Soola ja pipart maitse järgi

Keedumahladega

• Mahlade röstimine
• ¼ tass jahu või maisitärklist
• Puljong (valikuline)
• Või (valikuline)

Astuda

1. meetod 3-st: kaste

1. Kuumuta potis keskmisel kuumusel 1 tass puljongit. Millist puljongit? Mida iganes sa soovid! Kana-, liha- või köögiviljapuljong on kõik võrdselt head; Kõik sõltub sellest, millega te selle paaritate (kana sobib hästi kanalihaga jne) ja millised on teie eelistused.
   • Kuna sellest retseptist piisab 2-4 inimesele, pole vaja suurt panni. Kuid saate retsepti hõlpsalt muuta sobivaks rohkematele inimestele.
2. Jätke see madalal kuumusel paksemaks. Kaste on valmis, kui see jääb lusika külge kinni ja tuleb tilkadena lahti; mitte ühtlase õhukese vooluna. Selleks võib kuluda umbes 10-15 minutit.
   • Hoidke regulaarselt segamist, et see ei moodustaks nahka, põhi põleks ning õhk ja soojus ringleksid jätkuvalt hästi. See võtab natuke aega, nii et ole kannatlik.
   • See pole veel päris tehtud! Kuid ärge muretsege, kui see ikkagi tundub lõpetamata, sest see on õige!
3. Valmis!

Näpunäited

• Maisitärklisega kastme valmistamiseks kasutage pakendiga kaasasolevat retsepti ja segage kastme ja tärklist enne segu lisamist pulbrile külma veega (kuid kasutage alati veidi rasva.) Ja alles seejärel keetke.
• Kui teil on kastmejääke, hoidke seda kaanega purgis ja lisage enne purgi sulgemist veidi vett.
• Kui selle paksenemine võtab liiga kaua aega, saate protsessi kiirendamiseks alati lisada veidi rohkem jahu ja võid. See pole parim meetod, kuid alati parem kui pakikastmes.
• Kui teil on aega varuks, võite liha kondid panna 200-kraadisesse ahju ja lasta neil pruunistuda. Seejärel pange see puljongisse, et "lasta pruunil lahti tulla", mis parandab oluliselt kastme maitset.

Vajadused

• Pan
• Ole nüüd
• Mõõdetops (id)
• Puust lusikas
• Vahusta
• Nuga
• Maitsetaimed (valikuline)