Sisu

• Astuda
• 1. meetod 2-st: planeerimine
• 2. meetod 2-st: aretus
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajadused

Inimkond on kogu inimajaloo vältel suutnud toitu pakkuda oma elatise saamiseks kalapüügi, jahipidamise, kogumise ja / või talupidamise kaudu. Tänapäeval tähendab toiduainete suuremahuline tootmine, et aiandus pole sageli muud kui hobi. Kuid iseenda toidu kasvatamine võib kaasa tuua suurema turvalisuse, parema tervise ja lõbu. Kuna teie enda toidu kasvatamise üksikasjad sõltuvad teie elukohast, on siin alustamiseks üldine ülevaade.

Astuda

1. meetod 2-st: planeerimine

1. Tehke kindlaks, milliseid põllukultuure saate oma elukohas kasvatada. Ilmsete tegurite hulka kuuluvad kliima, pinnas, sademed ja vaba ruum. Kiire ja lõbus viis teada saada, mis teie piirkonnas kasvab, on külastada kohalikku talu või aeda. Siin on mõned üksikasjad, mida kogenud aednikelt küsida või ise uurida:
   • Kliima. Mõnes piirkonnas, näiteks Põhja-Euroopas ja Aafrikas, on kasvuperiood vaid lühike. See tähendab, et kiiresti kasvavaid taimeliike saab koristada ja talveks säilitada. Teised piirkonnad naudivad sooja ilma aastaringselt. Seal saab vastavalt nõudlusele seal kasvatada värskeid köögivilju ja teravilju.
   • Alumine. Sõltuvalt saadaolevast mulla tüübist võite oodata väga suuri saake suurelt alalt ja kesiseid saake väikestelt aladelt. Põhikultuurina on kõige parem istutada midagi, mis teie oludes edeneb. Kasutage täiendavat maad "luksuslike" toitude kasvatamiseks, mis nõuavad rohkem väetamist ja vaeva.
   • Sademed. Ükski taim ei edene minimaalse sademete hulga korral, mistõttu enamik kultuure vajab niisutamise või sademete abil märkimisväärset kogust vett. Põllukultuuride valimisel võtke arvesse keskmist sademete arvu teie elukohas ja võimalikku niisutamist. Kui elate kuivas piirkonnas, võite kaaluda vihmavee kogumist.
   • Kosmos. Kui ruumi on olemas, võite tavapäraste meetodite abil kasvatada palju toitu, kuid kui ruumi on vähe, peate kasutama muid tehnikaid, nagu hüdropoonika, konteineriaed, ühiskasutus ja vertikaalne aiandus.
2. Saage aru kasvuperioodist. Toidu kasvatamine on midagi enamat kui seemnete istutamine ja saagi ootamine. Allpool jaotises "Kasvav" näete konkreetse põllukultuuri kasvatamiseks järgitavate toimingute tüüpilist järjestust. Iga saak tuleb ette valmistada samamoodi, kuid kui muld on istutamiseks valmis, võite istutada nii palju erinevaid kultuure kui soovite.
3. Tutvuge erinevate toidukultuuride tüüpidega. Mõtleme sageli aiaköögiviljadele ja näeme enda ees supermarketit või turgu ning see on mõnes mõttes tõsi, kuid selleks, et tõepoolest oma toitu kasvatada, peate arvestama kogu oma dieediga. Siin on üldine loetelu toidust, mida saate kasvatada:
   • Köögiviljad. Siia kuuluvad kaunviljad, lehtköögiviljad, juurviljad, mais (teravili, sellest räägime hiljem üksikasjalikumalt) ja viinamarjataolised köögiviljad nagu kõrvitsad, kurgid ja melonid. Need annavad palju olulisi toitaineid ja vitamiine, sealhulgas:
     • Valk. Kaunviljad on suurepärane valguallikas.
     • Süsivesikud. Kartul ja peet on suurepärased komplekssete süsivesikute ja mineraalainete allikad.
     • Vitamiinid ja mineraalid. Leherohelised, näiteks kapsas ja salat, ning viinapuulaadsed köögiviljad, nagu kurgid ja kõrvitsad, on hea paljude oluliste vitamiinide ja mineraalainete allikas.
   • Puu. Enamik inimesi teab, et puuviljad on suurepärane C-vitamiini allikas, kuid neis on ka palju muid vitamiine ja mineraale ning need pakuvad teile avastamiseks laiemat maitsevalikut. Puuvilju saab säilitada ka kuivatamise või konserveerimisega, mis välistab teie lisatoidu hoidmiseks vajaduse külmutamiseks.
   • Teraviljad. Teravilja kasvatamine pole seda, mida enamik inimesi oma toidu kasvatamisele mõeldes ette kujutab, kuid terad on enamikus dieetides olulised. Need on täis süsivesikuid ja kiudaineid ning neid saab pikka aega säilitada. Paljudes varajastes tsivilisatsioonides ja endiselt mõnes riigis on teravili elanikkonna peamine toiduallikas. Seda tüüpi toidukultuurid hõlmavad järgmist:
     • Mais. Maisi süüakse sageli köögiviljana koos söögikordadega. Lisaks on see mitmekülgne teravili, mida on lihtne hoida. Sobivaid küpseid sorte võib koristada ja ladustada tervikkorvidena, need võivad olla kooritud (terved tuumad korvist eemaldatud) või jahvatatud, et neid saaks hiljem kasutada leiva valmistamisel või pulbrilistes roogades. Piisavalt pikkade päevade ja elatist soovivate suurte aednike jaoks on mais tõenäoliselt kõige lihtsam teravili. Maisi külmutamine on lihtsaim viis seda talveks säilitada.
     • Nisu. Enamik inimesi tunneb nisu, millest suurem osa jahust on valmistatud küpsetamiseks alates leivast kuni kookide ja saiakesteni. Nisu on pärast koristamist lihtne säilitada, kuid koristamine ise on palju töömahukam kui maisi koristamine. Seda seetõttu, et kogu taim lõigatakse, seotakse ja pekstakse (pekstakse seemnete vabastamiseks), seejärel jahvatatakse peeneks pulbriks (jahu).
     • Kaer. Kaer on veel üks inimtoiduks sobiv teravili, mida töödeldakse sageli nagu nisu või maisi. Kaera koristamiseks vajalik töö on ligikaudu võrreldav nisu tööjõuga. Sellegipoolest võib seda mõnes piirkonnas pidada valikuvõimaluseks, kus seda saab hõlpsasti kasvatada.
     • Riis. Riisi kasvatamiseks sobivad ideaalselt niisked alad, mis on altid üleujutustele või üleujutustele. Riisi kasvatatakse tavaliselt madalas üleujutatud pinnases ja koristatakse tavaliselt sarnaselt nisule.
     • Muude terade hulka kuuluvad oder ja rukis, mis sarnanevad nisu ja kaeraga.
4. Valige põllukultuurid ja sordid, mis sobivad teie elukohale. Sellega seoses ei pruugi selle artikli juhised olla piisavad, et anda teie olukorrale üksikasjalikku ja täpset teavet. Selle asemel keskendume tavapäraste kasvutingimuste alusel erinevate taimede kasvatamise standardnõuetele.
   • Oad, herned ja muud kaunviljad. Need istutatakse pärast viimast külma ja nende tootmiseks kulub 75–90 päeva. Need põllukultuurid võivad vilja kasvatada seni, kuni neid hooldatakse või kuni esimese külmani sügisel.
   • Kõrvitsad. Sellesse taimerühma kuuluvad melonid ja kõrvitsad ning need istutatakse siis, kui pakast enam oodata pole. Koristusvalmis puuviljade saamiseks kulub 45 päeva (kurgid) kuni 130 päeva (kõrvitsad).
   • Tomatid. Neid puuvilju (mida tavaliselt liigitatakse köögiviljadeks) võib konteineritesse istutada, kui neid hoitakse soojas ja kui külmavõimalust enam pole, saab need välja istutada. Tomatitaimed annavad vilja kogu hooaja vältel.
   • Teraviljad. Erinevate teraviljade kasvuperioodide ning talve- ja suvesortide vahel on suur erinevus. Üldiselt istutatakse suviteravilja, nagu mais ja kevadine nisu, talve lõpupoole, kui külmumistemperatuur ei kesta kauem kui paar nädalat. Nende küpsemine võtab aega umbes 110 päeva ja veel 30–60 päeva, et olla piisavalt koristamiseks valmis seemnete säilitamise eesmärgil.
   • Viljapuuaia viljad. Õunu, pirni, ploomi ja virsikut peetakse enamikus kohtades viljapuuaia viljadeks ning neid ei tohiks igal aastal uuesti istutada. Neid vilju kandvatel puudel on esialgse tagasihoidliku saagi saamiseks tavaliselt 2–3 aastat. Kui puu hakkab vilja tootma, peaks saak aasta-aastalt suurenema. Kui puu on küpseks saanud ja end püsivalt sisse seadnud, võib üks puu anda aastas palju kilo vilju.
5. Töötage välja "põllumajanduskava" maal, mida soovite oma toidu kasvatamiseks kasutada. Planeerimisel peate käsitlema konkreetseid probleeme, näiteks metsloomade nakatumine, mis võib nõuda tarade ehitamist või muid ajutisi meetmeid, näiteks päikesevalgust, kuna mõned taimed vajavad toidu edukaks tootmiseks rohkem päikesevalgust kui teised põllukultuurid. Oluline on ka topograafia, sest väga järsu pinnase kündmine põhjustab sageli probleeme.
   • Loetlege kõik võimalikud põllukultuurid, mida proovite oma maal kasvatada. Proovige teha võimalikult mitmekesine valik, et rahuldada eelmainitud toitainete vajadust. Võimalik, et saate hinnata saagi kogusaaki saagi kohta, uurides teiste oma piirkonna edukust või kasutades oma seemnete tarnijalt saadud teavet. Selle loendi ja varem koostatud istutuskava abil arvutage, kui palju seemneid vajate. Kui teil on palju ruumi, võite istutada liiga palju, nii et teil oleks tagasilöökide jaoks varu, kuni teate, mida teete.
   • Kui teil on ainult piiratud ruum, peaksite proovima oma maad võimalikult tõhusalt kasutada. Välja arvatud väga külmades piirkondades, võite oodata kevad-, suve-, sügis- ja talivilja kasvatamist ja koristamist. Nii saate värsket toitu nautida aastaringselt. Peedid, porgandid, lillkapsas, herned, kapsas, sibul, kaalikas, sinepitaimed ja paljud muud tüüpi köögiviljad eelistavad tegelikult külma ilma. Põhi ei pruugi olla külmunud. Ka talvekultuure mõjutavad putukad palju vähem. Kui teil on vähe ruumi, peaksite kaaluma alternatiive (vt Nõuanded).
6. Valige salvestusmeetod. Kui kavatsete kasvatada teravilja, peab teil olema kuur, kus saate saaki kuivatada ja kaitsta seda putukate ja kahjurite eest.Kui kavatsete süüa kõike, mida ise toodate, on tõenäoline, et leiate mitme toimiva säilitusmeetodi kombinatsiooni. Ülaltoodud etapid hõlmavad mitut neist meetoditest, kuid toidu säilitamise tavalised meetodid on:
   • Kuivatamine (või dehüdratsioon). See on kasulik meetod puuviljade ja mõne köögivilja hoidmiseks. See on võimalik üsna kuivas ja soojas kliimas ilma keerukate seadmeteta.
   • Säilita. Selleks on vaja konteinereid (mis on korduvkasutatavad, välja arvatud kaaned, kuna need võivad aja jooksul kuluda) ning vajalikke ettevalmistusi, toiduvalmistamise seadmeid ja teadmisi. Säilitamist peetakse selles artiklis "säilitamismeetodiks", kuigi see ei pruugi nii olla.
   • Külmutamine. See nõuab jällegi teatavat ettevalmistust. Teil on vaja ka sügavkülmikut ja sobivaid anumaid.
   • Voodipesu. Varem pole mainitud. See on juurviljade, näiteks kartuli, kaalika ja peedi säilitamise meetod. See tähendab, et panete koristatud saagi põhupeenrasse kuiva jahedasse kohta.
   • Hoida maa all. Paljud juurviljad ja toidukultuurid (näiteks kaalikas ja kapsas) võivad aias üle talvida. Enamasti on oluline vältida põhja külmumist. Kergem talvine kliima nõuab selleks sageli ainult pakasetekki. Kuid külmema kliima korral võib vaja minna 12 tolli kõrgust ja plastkattega multši. See hoiustamise vorm on tõhus viis ruumi kokkuhoiuks ja toidu värskena hoidmiseks.
7. Määrake selle tegevuse eelised võrreldes kuludega. Kui teil pole alustamiseks vajalikke seadmeid ega tööriistu, peate alustamiseks kulutama märkimisväärse summa raha. Samuti peate pakkuma palju tööjõudu, mis võib tavapärase töö lõpetamise või selle lõpetamise korral põhjustada lisakulusid. Enne palju aega ja raha investeerimist peaksite uurima kohalikke kasvutingimusi ja võimalikke põllukultuure. Pealegi peate arvestama, kui sobiv olete selle töömahuka töö jaoks. Eelised hõlmavad puhast toitu ilma herbitsiidide, pestitsiidide ja muude saasteainete ohuta, välja arvatud need, mille valite.
8. Jagage oma projekt erinevateks osadeks. Võite alustada suurelt, kui teil on palju maad, kuid kui teil pole vajalikke teadmisi ja kogemusi, on peamiselt hasartmängude küsimus, et valitud kultuurid sobivad teie pinnase ja kliima jaoks. Rääkige oma piirkonna inimestega, et saada konkreetset teavet selle kohta, milliseid kultuure valida ja millal istutada. Kui see pole võimalik, peaksite esimese aasta "testima", et näha, mis ja kuidas toimib. Alustage väikesest mahust ja proovige võib-olla toota teatud protsent oma toidust, et saada ülevaade oodatavast kogusaagist. Ehitage üles niimoodi, kuni saate ise oma toimetulekuks tagada.

2. meetod 2-st: aretus

1. Töötage mulda. Haritava maa jaoks on see lihtsalt mulla kobestamise protsess ja taimede või köögiviljajäänuste "ümberpööramine" eelmisest põllukultuurist. Mõnikord nimetatakse seda "kündmiseks" ja seda tehakse traktori või looma jõul töötava adraga või väikeses mahus iseliikuva masinaga, mida nimetatakse "käsitsi adraks". Väikesel maatükil ja rahaliste piirangute tõttu peate võib-olla kasutama kirka, kühvlit ja motikat. Seda saate teha ka koos teistega. Peate eemaldama suured kivid, juured ja suured oksad. Samuti tuleb enne kündmist eemaldada suur taimestiku ja prahi kogunemine.
2. Ridade loomine. Kaasaegsete põllumajandustehnika puhul sõltub see protsess istutatavast kultuurist. Taimed "kündmata" jätavad selle ja eelmise sammu põhimõtteliselt vahele. Siinkohal räägime üldisest meetodist, mille keegi kasutusele võtaks, kellel pole seda tüüpi tööriistu ja vajalikke kogemusi. Märkige ala, kuhu soovite istutada, ja tehke lahtises pinnases sirgjoonel kogu maatüki ulatuses väike tõus. Tehke seda kirka või adraga. Järgmisena tehke soon (pinnasesse madal süvend) mis tahes tööriistaga, mida eelistate.
3. Pange oma seemned soonde sügavusele, mis on vajalik konkreetse põllukultuuri jaoks, mida istutate. See võib varieeruda sõltuvalt valitud kultuuridest. Reeglina tuleks sukulendid nagu kaunviljad (oad ja herned) ning melonid, kõrvitsad ja kurgid istutada 2 - 2,5 cm sügavusele. Mais ja kartul tuleks istutada 6,3–9 cm sügavusele. Pärast seemnete soonde panemist katke need ja vajutage mulda õrnalt, nii et selle kuivamine on vähem tõenäoline. Korrake seda protsessi seni, kuni teil on istutatavate ridade arv.
   • Teise võimalusena võite seemneid "käivitada" siseruumides (näiteks kasvuhoones) ja hiljem ümber istutada.
4. Kasvatage oma põllukultuure siis, kui muld on sademeid täis või kui umbrohi hakkab probleemiks olema. Kuna istutate selle põllukultuuri ridadesse, on võimalik käsitsi lähenemise valimisel kõndida ridade vahelises keskosas. Peate hoidma mulda juurte ümber lahti, ilma et juured ise kahjustaksid. Soovimatute taimede "umbrohu" või mustuse piiramiseks või eemaldamiseks võite rakendada multši.
5. Olge ettevaatlik putukate ja loomade suhtes, mis võivad teie taimi kahjustada. Kui näete lehti, mis on osaliselt söödud, peate määrama, mis kahju põhjustas. Paljudele loomadele meeldivad pehmed noored taimed aias palju paremini kui tavaline kasv, nii et peate taimi nende loomade eest kaitsma. Putukad on aga probleemiks pigem siis, kui proovite toitu kasvatada. Võimalik, et suudate putukakahjustusi minimeerida, lihtsalt tapes ja eemaldades need, kui leiate, kuid tõsiste probleemide korral peate nende tõrjeks kasutama kemikaale. Orgaaniline alternatiiv on putukatõrjetaimede paigutamine oma põllukultuuride ümber.
6. "Saak". Saagi koristamiseks peate end teatud tasemel harima. Paljud tavalised aedköögiviljad koristatakse küpsena ja jätkavad nõuetekohase hoolduse korral kogu kasvuperioodi vältel toidu tootmist. Terad tuleks seevastu koristada siis, kui need on täielikult küpsed ja kuivavad taime küljes. Koristamine on töömahukas tegevus. Kogenenumaks kasvatajaks saades leiate, et koristamiseks peate mõne taime kasvatamiseks vähem isendeid kasvatama.
7. Salvesta. Tavaliste köögiviljade jaoks on mitu võimalust nende hoiustamiseks hooajal, kui neid ei saa kasvatada. Porgandeid, kaalikaid ja muid juurvilju võib külmkapis või keldris hoida juba talvekuudeni. Kuivatamine on võimalus säilitada liha, puu- ja köögivilju pikka aega. Lisaks sobib kuivatamine seemnekultuuride, näiteks kaunviljade jaoks, sest see annab fantastilisi tulemusi. Kaaluge sukulentide ja puuviljade saagi konserveerimist või külmutamist. Vaakumtihend annab paremaid tulemusi, kui soovite köögivilju pikemaks ajaks külmutada.

Näpunäited

• Rääkige oma naabritega koostöövõimalustest. Väikese hulga erinevate põllukultuuride haldamine on lihtsam ja ühest põllukultuurist võite kasvada piisavalt kahele perele. Teisel perekonnal võib olla piisavalt teist saaki, mis võib võimaldada omavahel kauplemist.
• Isegi pered, kes ei söö palju liha, võivad aretada mõnel loomal, näiteks kanadel, mune. Kanadele võib süüa anda teie aia jäätmetega. Nad söövad köögi- ja puuviljanahku, vananenud leiba ja palju muud, mida muidu viskaksite või kompostihunnikule viskaksite. Kui kanad munemise lõpetavad, on kätte jõudnud aeg valmistada kanajahu.
• Tehke kasvuhoone. See võimaldab toitu kasvatada aastaringselt ka "külmas kliimas".
• Ärge lõpetage köögiviljade kasvatamist talvel! Kaaluge võrsete kasvatamist oma köögis. Kui kasvatate mitmesuguseid võrseid, näiteks rediseid, brokkolit, lutserni ja ristikut, on teil mitmesuguseid maitseid ja köögivilja tüüpe, et lisada oma dieedile lisaks külmutatud ja konserveeritud suviköögiviljadele värskeid köögivilju.
• Otsige oma aiatöödele muid toiduallikaid. Kalapüük, metsamarjade ja pähklite kogumine, teie piirkonnas metsikult kasvavate söödavate taimede otsimine, isegi lõksude seadmine ja jahipidamine võivad pakkuda võimalusi oma dieeti laiendada.
• Otsige alternatiivseid toidu kasvatamise meetodeid, kui teie ruum on väga piiratud ja tahe (või vajadus) on selle õigustamiseks piisavalt tugev. On mõned kompaktsed kasvatusmeetodid, mis võimaldavad suurt saaki. Siin on mõned meetodid koos lühikese kirjelduse ja linkidega üksikasjalikuma teabega ressurssidele:
  
  
  • Hüdropooniline aiandus. See on vedelas keskkonnas kasvatamise meetod, mida tuntakse ka kui "mullavaba põllumajandust".
  • Vertikaalne aiandus. See meetod sobib "Virginia creeper" põllukultuuride jaoks, mille laotamiseks on tavaliselt vaja palju ruumi, mis võimaldab teil koristada vähem ühikuid ruutmeetri kohta. Lattide, piirdeaedade ja muude tugikonstruktsioonide ehitamise abil saate korrutada oma saagi ruutmeetri kohta, kuna viinapuud kasvavad väljapoole suunatud ülespoole.
  • Kasvata konteinerites. Mõnda taime saab kasvatada peaaegu igas asjas (isegi vanas WC-potis, kuigi see pole tegelikult maitsekas). Taimede kasvatamine "rõdukastides" on aastaid olnud tavapärane, et elustada linna korteri muidu viljatut keskkonda. Sama meetodit saab kasutada ka selliste väikeste põllukultuuride kasvatamiseks, mis sõltuvad vähem ulatuslikust juurestikust, näiteks paprikad, tomatid jne.
  • Aiandus pottides. See võimaldab paremat pöörlemist ja paljude köögiviljade kasvatamist väikeses ruumis. See võib olla ka suurepärane viis esise muru asendamiseks.

Hoiatused

• Suurendage oma võimalusi, istutades mitut sorti põllukultuuri ja tehke oma riski levitamiseks koostööd teiste talupidajatega. Oma toidu kasvatamine võib olla väga tasuv, kuid olete kahjurite ja ilmastikutingimuste näol looduse armus, kuna mõlemad võivad kogu saagi märkimisväärselt kiiresti hävitada.
• Kodus säilitamine peab toimuma ohutuse huvides õigesti, et oleks võimalik botulismi ja muid haigusi vältida.
• Oma toidu kasvatamine nõuab kannatlikkust, visadust ning palju painutamist, tõstmist ja kandmist. Valmistuge higistama. Kandke sokke ummistuste all või kergesti puhastatavaid jalatseid. Kaitske end päikese ja putukate eest (puugid ja sääsed võivad levitada eluohtlikke haigusi), pestes ennast sageli ja põhjalikult.
• Olge seentega ettevaatlik. Veenduge, et teate, milliseid tüüpe on ohutu süüa. Kui kahtlete, ärge sööge seeni üldse.
• Ärge kunagi kasutage pestitsiide. Need imenduvad põllukultuurides ja võivad põhjustada vähki. Selle asemel hoidke toitu kasvuhoones või piirkonnas, kus kahjureid pole.
• Enne iga kasutamist puhastage oma kasvumaterjalid (labidad ja muud tööriistad), et hoida toitu puhtana.

Vajadused

• Põllumajanduslikuks otstarbeks sobiv maa
• Ladustamismeetodid, tööriistad ja ruum
• Palju päikest ja juurdepääs veele
• Aretusmaterjal
• Seemned ja väetised