Sisu

• Astuda
• 1. meetod 3-st: pange kokku vürtside segu
• 2. meetod 3-st: maitsestage kalkunit
• 3. meetod 3-st: veenduge, et kalkuni kvaliteet oleks hea
• Näpunäited
• Hoiatused

Maitsestage kogu kalkun päev enne röstimist kõige meeldejäävama maitse saamiseks. Türgi saate maitsestada erinevate maitsete, samuti vähese soola ja pipraga. Kui olete kalkuni maitsestanud, saate selle valmistada vastavalt oma retseptile. Tulemuseks on maitsev põhisöök, mida koos sõprade ja perega nautida.

Astuda

1. meetod 3-st: pange kokku vürtside segu

1. Valige tavalised tänupüha vürtsid. Kui valmistate kalkunit tänupühade või mõne muu puhkuse jaoks, proovige tavalist vürtsisegu peterselli ja salveiga. See annab klassikalise maitse, mida nautida kogu perega.
   • Pange 1/4 tassi värsket hakitud peterselli. Seejärel lisage supilusikatäis salvei, rosmariini ja tüümiani. Lisage kaks supilusikatäit oliiviõli ja kaks supilusikatäit sulatatud võid, samuti pool tl nii soola kui pipart. Kasutatav oliiviõli tüüp pole oluline.
   • Segage kõiki koostisosi, kuni teil on ühtlane ja sile segu.
2. Proovige sidruniga vürtside segu. Kui soovite proovida midagi muud, proovige vürtside segu sidruniga. See annab teile värske, vürtsika kalkuni.
   • Segage 1/4 tassi soolamata võid teelusikatäie sidrunikoorega. Seejärel lisage teelusikatäis peeneks hakitud tüümiani või majoraani.
   • Segage kõiki koostisosi, kuni teil on ühtlane tekstuur.
3. Valmistage küüslaugusegu kalkuni sisse hõõrumiseks. Paljud inimesed armastavad küüslaugu maitset. Kui teie ja teie lähedased on küüslaugu rikkaliku toidu austajad, võib küüslaugu-vürtside segu olla kalkunile suurepärane maitseaine.
   • Sega kolm supilusikatäit võid (toatemperatuuril) kahe supilusikatäie rosmariini ja tüümianiga.
   • Haki kolm küüslauguküünt ja sega need või ja vürtside segusse.
4. Kasutage vahtrasiirupi kihti. Kui eelistate midagi magusamat, kaaluge vahtrasiirupit. Vahtrasiirupi kiht võib anda kalkunile ootamatu, kuid meeldiva magusa maitse.
   • Rakendate seda segu alles pärast seda, kui olete kalkunit kaks ja pool tundi röstinud. Tooge kaks supilusikatäit lihamahlu 1/4 tassi vahtrasiirupiga. Seejärel katke kalkun kogu seguga.
   • Seejärel grillige kalkunit veel 15 minutit, et maitse saaks sisse imbuda.

2. meetod 3-st: maitsestage kalkunit

1. Küpseta kalkunit retsepti järgi pärast maitsestamist. Kui olete kalkuni maitsestanud, jätkake kalkuni ettevalmistamist vastavalt retseptis toodud juhistele. Juhised erinevad, kuid kalkunit röstitakse tavaliselt umbes 160 kraadi juures ja seda tuleb ahjus küpsetada vähemalt paar tundi.
   • Teie kalkuni õigeks küpsetamiseks on vaja ahju termomeetrit. Turvaliseks söömiseks peab kalkun olema saavutanud temperatuuri vähemalt 75 kraadi.

3. meetod 3-st: veenduge, et kalkuni kvaliteet oleks hea

1. Mõelge, kui palju maitsetaimi vajate. Kui teil on väga suur kalkun, peate võib-olla tegema natuke rohkem maitseaineid, kui retsept nõuab. Maitseaine vajaduse määramiseks asetage kalkun röstimisnõusse, kus te kodulinde küpsetate.
   • Täitke praepann aeglaselt veega. Jätkake panni veega täitmist, kuni kalkun on täielikult vee alla vajunud.
   • Eemaldage kalkun pannilt ja mõõtke vett. See on vajalik kogus vürtsisegu.
2. Valige maitsestamiseks kvaliteetne kalkun. Ükskõik kui palju maitseaineid te kasutate, ei muuda see halva kvaliteediga kalkunit paremaks. Enne kalkuni maitsestamist on seetõttu oluline leida poest hea kvaliteediga kalkun. Valige 6–10 naelane kalkun, millele pole lisatud lõhna- ja maitseaineid ega säilitusaineid.
3. Enne maitsestamist veenduge, et teie kalkun oleks täielikult sulanud. Kui ostate sulatamist vajava kalkuni, lugege pakendil olevaid juhiseid. Sulata kalkun kindlasti nii kaua kui vaja. Kalkun ei küpseta korralikult, kui see pole korralikult sulatatud, seega jätke kalkuni sulamiseks piisavalt aega.
4. Valmis.

Näpunäited

• Muud koostisosad, mida saate oma kalkuni maitseainesegule lisada, on salvei, majoraan, rosmariin, jahvatatud must pipar ja muskaatpähkel.
• Kui kalkuni võiga määramisel kaotate osa maitseainetest, puistake peale veel veidi soola ja jahvatatud pipart.
• Lisades vürtsisegule täiendavat paprikat, saab kalkun maitsva maitse ja parema pruunistumise.

Hoiatused

• Toores kalkunis ja selle peal võib bakteritest haigestuda. Peske oma käed ja kõik toorkalkunaga kokku puutunud pinnad.