Sisu

• Astuda
• 1. osa 2: Klassikaline klubivõileib
• 2. osa 2: Klubi võileiva variatsioonid
• Näpunäited

Kui kunagi moodustataks väikeste kolmnurkade kujul oleva kolmekihilise võileiva ümber klubi, siis kes ei tahaks liituda? Klubi võileib valmistati arvatavasti 1800. aastate lõpus New Yorgis hasartmängumajades. Need olid täistoiduks mängijatele, kes töötasid pikki tunde. See on üks ikoonilisemaid ja tavalisemaid võileibu, mis on kogu maailmas saadaval näiteks restoranides või bensiinijaamades. Kui soovite ka seda teha, võite lugeda allpool, kuidas seda teha ja kuidas seda oma maitse järgi kohandada.

Astuda

1. osa 2: Klassikaline klubivõileib

1. Rösti kaks või kolm viilu saia. Klubi võileibu tehakse tavaliselt saiaga (näiteks tiiger või kasiinovalge), rösti viilud krõbedaks. Traditsiooniline klubi koosneb kolmest viilust. Keskmine viil loob kaks kihti lisandeid. Klubi võileiba saab aga teha ka ilma viilu keskele asetamata.
   • Kui soovite võileiva kaloreid vähendada, võite ka kolmanda viilu mitte lisada. See ei kahjusta maitset.
2. Prae kaks kuni kolm peekoniviilu krõbedaks. Prae peekonit pannil tasasel tulel, korrapäraselt viile keerates, kuni need on viilu keerates krõbedad või tekib valge vaht. Seejärel pühkige viilud rasva eemaldamiseks paberrätikuga ja pange need kõrvale, kuni olete valmis võileiba ehitama.
   • Kiire alternatiivina võite soovi korral kasutada ka eelküpsetatud või mikrolaineahjus peekonit. Türgi või taimetoitlane peekon (sojast) on madala rasvasisaldusega alternatiivid.
3. Määri üks viiludest majoneesiga. Võileiva kokkupanekul peaksite alustama alumisest kihist. Kandke alumisele viilule õhuke majoneesikiht lauanoa abil. Majonees takistab võileiva liiga kuivamist. Kui aga lisakalorid ei tundu, võite majoneesi ka maha jätta.
4. Lisa kana- või kalkunifilee viilud, tomat ja salat. Lisage alumisele kihile mitu õhukeselt viilutatud kana- või kalkuniviilu. Traditsiooniliselt kasutatakse kana, kuid ka kalkun on tavaline valik. Pange külmlõigete peale üks või kaks krõbedat jääsalatilehte, seejärel lisage üks või kaks tomativiilu.
   • Klubi võileiva liha on tavaliselt külm. Röstitud kana või kalkuni lisamine on maitsev võimalus, kuid lase kana- või kalkunitükkidel vähemalt toatemperatuurini jahtuda, enne kui neile klubi võileiva peale panna.
   • Kui teil pole kodus jäämäge ega võisalatit, on ka kõik muud krõmpsuvad salatid suurepärased võimalused. Väga hästi võib lisada ka spinati või muid rohelisi lehti. Sellegipoolest jääb jääsalat traditsiooniliselt parimaks valikuks.
5. Lisage veel viilu leiba majoneesiga. Olete nüüd poolel teel. Teise kihiga võite alustada, lisades veel ühe viilu röstitud leiba. Määri majoneesi leiva mõlemale küljele, kui oled tõesti näljane. Kui see pole nii, jätke majonees või isegi viil täiesti vabaks.
6. Lisa peekon. Alustage klubi võileiva teist kihti kahe või kolme viilu peekonitainaga pannil. Võite valida viilude poolitamise, kui need on leivaviilude jaoks liiga suured.
7. Lisage veel üks kiht kana- või kalkunifilee, tomati ja salatiga. Täitke oma võileiva teine ​​kiht, asetades peekoniviiludele kõik täiesti erineva võileiva koostisosad. Alustage kana või kalkuniga, seejärel salatiga ja asetage tomat peale. Olge teise kihiga veidi vähem helde, et võileib ei muutuks üliraskeks.
8. Pange virna peale kolmas ja viimane röstsaiaviil. Kui võileib on täielikult kokku pandud, asetage virnale viimane viil. Võileiva stabiliseerimiseks suruge virna kergelt alla. Lisamajonees? See valik on täielikult teie.
9. Lõika võileib diagonaalselt ja lõigake need pooled siis pooleks. Nüüd tuleb kõige naljakam osa. Klubi võileib on kõige paremini tuntud selle lõikamise viisi poolest. Alustuseks lõigake võileib diagonaalselt nurgast nurka ja tehke seda siis ka teiste nurkadega. See loob neli võrdset osa kolmnurga kujul.
   • Parima tulemuse saavutamiseks kasutage teravat leivanuga. Nuga peab läbima hulga kihte.
   • Mõni inimene lõikas kooriku ära, enne kui klubi võileiva diagonaalselt viilutas. Selle tulemusena koosneb võileib neljast ideaalselt lõigatud väikesest kolmnurgast.
10. Pange kokteilipulk kõigisse nelja kolmnurka. Klubi võileivad lagunevad mõnikord lisandite hulga tõttu.Seetõttu on levinud kihtide kokteilipulgade abil koos hoidmine. Mõned inimesed panevad kokteilipulgad enne lõikamist isegi lõikamise hõlbustamiseks. See sõltub lihtsalt sellest, mis teile kõige mugavam on.
11. Serveeri võileib krõpsude või friikartulitega taldriku keskosas. Pange tahvel kokku, asetades neli tükki tahvlile, jättes vahele väikese. Vabad kohad võib täita näiteks laastude või friikartulitega. Need on kahtlemata kõige tavalisemad lisandid, kuid võite valida ka serveerida kartulisalatit, kapsasalatit või rohelist salatit, mille kõrvale on marineeritud kurk.

2. osa 2: Klubi võileiva variatsioonid

1. Kasutage soolaseid leiba. Enamik klubi võileibu tehakse tavalise valge leivaga, kuid miski ei takista teid loomingulisemaks muutumast. Proovige lisamaitse saamiseks klubi võileiba soolase mitmeviljasaia või rukkileivaga.
   • Kui kavatsete tõeliselt loomingulise maiuse saada, proovige kolme erinevat viilu leiba. Põhjas nisuleiva viil, peal mitmevilja- või täisteraleib ja keskel rukkileib. See hakkab midagi välja nägema.
2. Lisa juust. Enamikul klubivõileibadel pole juustu, kuid milline võileib on vähese juustuga parem? Kuidas oleks provolone või cheddariga? Võileibu käsitlevad reeglid peavad olema rikutud. Pimento juust on delikatess Ameerika lõunaosariikidest. See on paprikaga määritav juust ja sobib väga hästi võileiva lisandiks.
3. Asendage deli lihad. Enamikus riikides on klubivõileiva peal kanarind ja Ameerikas sageli kalkun. Kuid miks mitte proovida klubi, kus on röstitud veiseliha, soolaliha või sink?
   • Kui te ei söö külmlõike, proovige liha asemel grillitud suvikõrvitsat, baklažaani, tempehi või portobello seeni.
4. Andke oma majoneesile väänata. Regulaarne majonees võib isegi halva võileiva söödavaks muuta. Kuid väikese lisatööga saate muuta oma tavalise majoneesi millekski suurepäraseks. Kaaluge ühe järgmistest kombinatsioonidest:
   • Pesto - majonees (supilusikatäis pestot pool tassi majoneesi kohta)
   • Karri - majonees (pool supilusikatäit karripulbrit pool tassi kohta)
   • Praekaste (ketšup ja majonees)
   • Tuhat saart (salatikaste, hapukurk, majonees)
   • Sriracha kaste - majonees (Sriracha teie maitsele, lisaks majonees)
   • Sinep - majonees (kaks supilusikatäit pool tassi kohta)
   • Majoneesi ja cajuni maitseained (teelusikatäis poole tassi kohta)
5. Asendage muud maitseained. Minge oma võileivale ketšupi järele, kui see on teie lemmik. Grillikaste? Palsamikaste? Banaanikaste? Tšillikaste? Kõik kõlab väga hästi. Klubi võileiva retsept on üsna standardne, nii et saate seda hõlpsalt oma maitse järgi kohandada. Hammusta ilma maitseaineteta ja seejärel lisage oma lemmikmaitseained.
   • Proovige igal leivaviilul erinevat maitseainet. See annab igale kihile ainulaadse ja ebatavalise maitse. Sellest saab teie kõigi aegade parim klubivõileib.

Näpunäited

• Varem liigitati leibade valmistamise kuupäeva järgi. Vanemaid leibu kasutati sageli röstsaia ja krutoonide valmistamiseks. Neid leibu küpsetati pätsivormides, mis olid 2,5 korda pikemad kui praegu kasutatavad. Tänased ruudukujulised viiludeks lõigatud leivad sobivad ideaalselt võileibade valmistamiseks.
• Muutke oma südant ja kohandage retsept oma maitse järgi.
• Proovige salatikastet või kokteilikastet majoneesi asemel väikese karripulbriga.