Sisu

• Koostisosad
• Astuda
• 1. meetod 3-st: valmistage lihtne banaanikook
• 2. meetod 3-st: valmistage banaanipähkli kook
• 3. meetod 3-st: tehke jäätumine
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajadused

Banaanikook on üks neist asjadest, mis toob naeratuse näole ja rõõmu südamesse. See kook on maitsev ja suhteliselt lihtne valmistada. Banaanikoogil on palju sorte ja see on suurepärane võimalus järelejäänud üleküpsenud banaanidest vabaneda.

Koostisosad

Lihtne banaanikook:

• 300 grammi isetõstvat jahu
• 150 ml piima
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 150 grammi peeneteralist suhkrut
• 3 muna
• 80 grammi soolata võid, sulatatud ja kergelt jahutatud
• 2 üleküpsenud banaani (parimad on pruunid)

Banaanikook kreeka pähklitega:

• 120 ml toiduõli
• 300 grammi suhkrut
• 2 muna, pekstud
• 4 kuni 5 üleküpsenud purustatud banaani (parimad on pruunid banaanid)
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 260 grammi koogijahu
• 1 tl soodat
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1/4 tl soola
• 120 ml piima
• 120 ml toiduõli
• 125 grammi hakitud kreeka pähkleid
• 150 grammi rosinaid (valikuline)

Glasuur:

• 250 ml piima
• 2 taset supilusikatäit tavalist jahu
• 50 grammi suhkrut
• Veel 100 grammi suhkrut
• 120 ml taimeõli
• 1 tl vaniljeekstrakti

Astuda

1. meetod 3-st: valmistage lihtne banaanikook

1. Kuumuta ahi temperatuurini 180 ᴼC. Selle koogi valmistamise aeg on 20 minutit ja küpsetusaeg 1 tund ja 10 minutit. Kook on piisavalt suur umbes kaheksale inimesele. Retsept on mõnevõrra sarnane banaanileivaga, kuid veidi magusam ja taigen on õhem ning sobib kookide valmistamiseks.
2. Määri piklik koogivorm. Tegelikult võite kasutada igasugust küpsetusvormi või vormi, kuid koogivorm on kena ja sügav ning tagab, et teie kook on keskelt paks ja niiske. Sama hõlpsalt võite taigna valada koogivormi, bundtpannile või mõnda muusse vormi.
3. Sõelu jahu kaussi ning lisa seejärel piim, vanilliekstrakt, suhkur ja munad. Klopi koostisosi elektrilise segistiga umbes minut, kuni kõik on segunenud ja segu on muutunud heledaks, ühtlaseks värviks. Kui te jahu ei sõelu, pekske see kahvliga läbi. Nii saate tükid välja ja veenduge, et kõik lahustub ja seguneb hästi.
4. Sulata 80 grammine või ja puder läbi üleküpsenud banaanid. Lase võil aeglaselt 15–20 sekundiliste vahedega sulada, et või oleks vedel, kuid mitte kuum. Seejärel püreesta banaanid ja sega korralikult läbi. Mida küpsemad banaanid, seda parem. Tavaliselt sobivad kõige paremini tumepruunid banaanid.
   • Banaanid saate eelnevalt kahvli seljaga taldrikul puderda.
5. Ühendage või segu jahu segu. Sega läbi, kuni see on hästi segunenud. Jahu segades see pakseneb, nii et saate karmima, vähem pehme koogi. Segage lihtsalt jahu, kuni te ei näe kuivi tükke ja teil on ühtlane taigen.
6. Vala taigen koogivormi ja küpseta kooki 1 tund ja 15 minutit. Kook on valmis siis, kui saate selle noa või puidust vardaga läbi torgata ja see tuleb puhas, välja on pandud vaid paar puru. Kui noa peal on märg taigen, küpseta kooki veel 5 minutit ja proovige uuesti.
7. Enne serveerimist lase koogil koogivormis 5–10 minutit jahtuda. Kui olete valmis, keera koogivorm ümber, et kook välja võtta, ja lase sellel rauast jahutusrestil jahtuda. Laske koogil täielikult jahtuda, kui soovite jäätumist rakendada, kuna kuumus ei võimalda teil jäätumist ühtlaselt rakendada.

2. meetod 3-st: valmistage banaanipähkli kook

1. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ºC ja määrige kaks koogivormi. Piisab, kui paberrätiku või saiapintsli abil vormidesse veidi võid määrida. Võite kasutada ka keedupihustit, mis ei kleepu.
2. Sega kausis 120 ml taimeõli, suhkur ja lahtiklopitud munad. Kasutage visplit, elektrilist või mikserit (näiteks KitchenAidi mikser). Tavaliselt aitab ka munad enne kahvlit lahti kloppida, et veenduda, et munakollased ja valged on ühtlaselt segunenud. Küsimus ja vastus V.

   Küsimusele "Kuidas erinevad õlid mõjutavad kookide maitset?"

   
   

   Püreesta banaanid ja sega need seejärel piima ja vanilliekstraktiga. Segage need kolm märga koostisosa eraldi väikeses kausis. Pidage meeles, et mida tumedamad ja küpsemad banaanid on, seda paremini maitseb teie kook. Üleküpsenud banaanid on magusamad ja pehmemad. Kui olete segamise lõpetanud, lisage õli ja munasegu.

3. Sõelu teises kausis jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool. Sega kõik need pulbrilised kuivad koostisosad ja purusta seejärel kõik tükid kahvli või vispliga. Täiusliku koogi valmistamiseks sõeluge jahu ülejäänud koostisosade hulka, nii et tükid purustatakse ja saate mõnusa sileda taigna.
   • Kui kasutate, lisage kreeka pähklid ja rosinad. Soovi korral võite lisada ka šokolaaditükke.
4. Lisage kuivained aeglaselt märgadele koostisosadele ja jätkake segamist. Selleks on kõige parem kasutada elektrilist segistit. Lülitage segisti madalale tasemele ja segage jahusegu aeglaselt piima, õli ja banaanide seguga. Segage 80% jahust ülejäänud koostisosadega ja lisage seejärel veel jahu. Segage seni, kuni kõik kuivad koostisosad on märgade koostisosadega hästi segunenud.
5. Täitke mõlemad koogivormid võrdse koguse taignaga. Lisage kindlasti ühtlane ja ühtlane õhumullideta taignakiht. Hea viis selleks on täita vormid ja seejärel koputada vormide põhja kergelt letile, et eemaldada õhumullid.
6. Küpseta kooke 35 minutit või kuni need muutuvad kuldpruuniks. Kui panete koogidesse varda, peaks see välja tulema puhas, peal vaid paar puru. Vardal ei tohiks olla märga taigent. Kui võtate koogid ahjust välja, laske neil 3–5 minutit jahtuda ja asetage rauast jahutusrestile, et need täielikult jahtuksid.

3. meetod 3-st: tehke jäätumine

1. Klopi potis kokku 250 ml piima, 3 tassi supilusikatäit tavalist jahu ja 50 grammi suhkrut. Kuumuta koostisosi keskmisel-madalal kuumusel ja vahusta kõik tugevalt kokku. Veenduge, et koostisosad liiguksid pidevalt ja kõik lahustuks korralikult.
2. Aja segu keskmisel kuumusel keemiseni. Hoidke segul silma peal ja jätkake vispeldamist. Glasuuri valmistamine on väga kiire ja te ei peaks seda pikka aega kuumutama.
3. Lisage teelusikatäis vaniljeekstrakti ja lülitage tule välja. Lase segul täielikult jahtuda. Segage jahtumisel korralikult läbi glasuuri ja laske siis seista. Tea, et sa ei pea tingimata vanilliekstrakti kasutama. Võite kasutada ka banaani, mandli või isegi kakaoekstrakti.
4. Klopi 100 grammi suhkrut ja 120 ml taimeõli kokku, kuni jahusegu jahtub. Kasutage elektrilist mikserit või peksake suhkrut ja õli vispliga tugevalt. Rikkama maitsestatud glasuuri saamiseks kasutage toatemperatuuril 1 tass võid. Selle abil saate valmistada maitsvat võid.
5. Ühendage kaks segu ja peksake, kuni saate ühtlase segu. Kui jahu ja piimasegu on jahtunud, sega kõik suure kiirusega, kuni saad kreemja segu. Alguses tundub, et glasuur on keerdunud. See muutub löömise ajal sujuvaks ja ühtlaseks.
6. Valmis.

Näpunäited

• Banaanikoogi valmistamiseks vajate nelja kuni viit püreestatud banaani.
• Toatemperatuuril olev või on paremini segatud teiste koostisosadega.
• Võimalusel kasutage suuri mune.
• Kasutage alati üleküpsenud banaane, kuna neil on kõige tugevam maitse. Banaanikoogi valmistamiseks on kõige parem kasutada üleküpsenud tumeda kuni peaaegu musta koorega banaane.
• 25 minuti pärast sisestage kooki hambaork. Kui hambatikk tuleb kuivalt välja, on kook valmis.

Hoiatused

• Kui te jahu ja piimasegu pidevalt ei sega, tekivad tükid väga kiiresti.
• Kui määrite glasuuri soojale koogile, tilgub glasuur välja või põhjustab koogi lagunemist.
• Kui kasutate mikserit liiga kaua, siis kook ei tõuse.

Vajadused

• Segamisnõu
• Segisti baarid
• Koogipann
• Raud jahutusrest
• Ahi kindad