Kuidas grillida vorsti

Videot: Kuidas tohib rõdul grillida? @Kuidas??? TV (11.10.2020)

Sisu

Meetod 2/2: grillitud Itaalia vorstid pipraga
Näpunäiteid
Hoiatused
Mida sul vaja on
Grillitud klassikalised vorstid
Grillitud Itaalia vorstid pipraga

1 Seadke grill kahele keedualale. Kui kasutate gaasigrilli, seadke põletid ühelt poolt kõrgele ja teiselt poolt madalale. Kui teil on söegrill, asetage söebrikett koldesse ja süüdake need. Kui brikett on kuum ja natuke tuhka, kühveldage see ühele poole grilli.

Eemaldage briketid söegrillilt, et see jahedam oleks.

2 Hõõruge restile õli ja kuumutage 5 minutit. Asetage restile rest ja niisutage paberrätik taimeõliga. Hõõru või üle traatresti ja kata grill kaanega. Kuumutage grilli umbes viis minutit, enne kui vorstid sellele asetate.

Kas sa teadsid? Pärast eelsoojendamist pruunistuvad vorstid kohe, kui need grillile asetate.

3 Asetage vorstid grillrestile. Laota kõik vorstid traatrestile vähemalt 1,5 sentimeetri kaugusele. Asetage vorstid grilli kuumale poolele. Kui teil on mitut erinevat tüüpi vorsti, on kõige parem neid korraldada nii, et teate, millised need kus asuvad.

Kui kasutate söegrilli, asetage need resti küljele, nii et brikett oleks all.

4 Katke rest ja grillige vorstid 8-10 minutit. Aeg -ajalt tõstke kaas üles ja keerake vorstid tangidega ümber, nii et need küpsevad ühtlaselt ja mitte ainult ühelt poolt.

Kui vorstid pruunistuvad liiga kiiresti, viige need grilli vähem kuumale poolele, et kaudse kuumusega küpsetada.

5 Kontrollige, kas vorstid on kuumutatud temperatuurini 70 ° C. Tõstke grilli kaas üles ja sisestage vorsti otsa elektrooniline lihatermomeeter. Lükake termomeetri sond vorsti keskele lähemale. Enne grillilt eemaldamist tuleb vorstid kuumutada temperatuurini 70 ° C.

Pärast vorstide grillilt eemaldamist jätkavad nad küpsetamist veel paar minutit.

6 Serveeri grillvorstid. Selleks võite kasutada erinevaid kastmeid, kukleid ja salateid. Näiteks asetage taldrikule tüüpilise Oktoberfesti roa jaoks sinepikaste, röstitud ja pikuti viilutatud pikaks võileivakukliks ning saksa kartulisalat.

Hoidke vorstijääke õhukindlas anumas külmkapis kuni 3-4 päeva.

Meetod 2/2: grillitud Itaalia vorstid pipraga

1 Eelsoojendage gaasi või söegrill keskmise temperatuurini. Seadke gaasigrilli põletid keskmisele temperatuurile. Kui kasutate söegrilli, lisage kaminale brikett ja süüdake need. Seejärel koputage põlevad briketid grilli ühele küljele.
- Kui rehvite briketi ühele poole grillist, on teil kaks temperatuuritsooni. See võimaldab kasutada vorstide kaudset kuumutamist.
2 Haki pipar ja sibul umbes 1,5 sentimeetri paksused viilud. Võtke 1 magus punane pipar, 1 magus kollane pipar ja 1 sibul ning lõigake varred. Koori sibul. Lõika paprika ja sibul terava noaga umbes 1,5 sentimeetri paksusteks viiludeks.
- Soovi korral võite punase ja kollase asemel kasutada oranži või rohelist paprikat. Pange tähele, et punased ja oranžid paprikad on magusamad kui rohelised ja kollased paprikad.
3 Lisage hakitud köögiviljadele oliiviõli, soola ja pipart. Viige hakitud paprika ja sibul kaussi ning lisage 1 supilusikatäis (15 ml) oliiviõli, 1/2 tl (3,5 grammi) soola ja 1/2 tl (1 grammi) jahvatatud pipart. Segage köögivilju lusikaga, kuni need on ühtlaselt õli ja vürtsidega kaetud. Seejärel pange need grillkorvi.
- Taimeõli hoiab köögiviljad traatresti külge kinni.
4 Asetage 4 Itaalia vorsti ja köögivilja eelsoojendatud grillile. Jälgi, et vorstide vahele jääks vähemalt 1,5 sentimeetrit vaba ruumi. Kui kasutate söegrilli, asetage vorstid otse kuumade brikettide kohale. Asetage grillile ja restile koos hakitud ja maitsestatud köögiviljadega.
Nõuanne: Kui praadite vorsti mitmele inimesele, kaaluge nii vürtsikate kui ka mahedate vorstide valmistamist, et teie külalistel oleks valik.
5 Katke grill ja grillige vorstid ja köögiviljad 10-14 minutit. Segage köögivilju aeg -ajalt ja kui need on pehmed, eemaldage need tulelt. Poole vajaliku aja möödudes eemaldage grillilt kaas ja keerake vorstid tangide abil ümber, nii et need oleksid mõlemalt poolt ühtlaselt pruunid.
- Köögiviljad valmivad mõni minut enne vorstide röstimist.
6 Sisestage vorstidesse termomeeter, et kontrollida, kas need on soojenenud kuni 70 ° C. Sisestage vorsti otsa elektrooniline lihatermomeeter. Lükake termomeetrisond vorsti keskele lähemale, et näha, kas see on piisavalt kuum.
- Kui vorstid ei ole saavutanud 70 ° C temperatuuri, pange need tagasi grillile ja kontrollige umbes kahe minuti pärast uuesti temperatuuri.
7 Serveeri Itaalia vorstid pipraga. Viige vorstid taldrikule ja lisage köögiviljad restilt, kui te pole seda juba teinud. Söö vorstid kuumalt või kata need sooja hoidmiseks alumiiniumfooliumiga.
- Serveeri vorstidega kukleid ja kuuma paprikat.
- Ülejäänud vorstide säilitamiseks asetage need õhukindlasse anumasse ja hoidke külmkapis mitte kauem kui 3-4 päeva.

Näpunäiteid

Söö grillvorstid koos oma lemmikroogadega, näiteks kartulisalat, vürtsikad munad või pastasalat.

Hoiatused

Ülejäänud vorstid tuleks külmkapis hoida kahe tunni jooksul pärast küpsetamist. Hoidke küpsetatud vorste külmkapis mitte rohkem kui 3-4 päeva või pange need sügavkülma, kui peate neid kauem hoidma.
Pärast toorvorstide käitlemist ja enne teiste toitude, eriti köögiviljade ja puuviljade puudutamist peske kindlasti käsi kuuma vee ja seebiga, kui kavatsete neid toorelt süüa.
Sulatage külmutatud vorstid aeglaselt külmkapis või kasutage mikrolaineahju. Ärge kunagi sulatage toorest liha toatemperatuuril.