Sisu

• Sammud
• Meetod 1 /3: Basiiliku kogumine ja pügamine
• Meetod 2/3: riputage basiilik kuivama
• Meetod 3/3: kiirkuivatusmeetodid
• Mida sul vaja on

Kui teile meeldib basiiliku aroom, saate basiilikut alati ise kuivatada - tänu sellele saate seda lõhnavat ürti nautida aastaringselt. Basiilik tuleks koristada vahetult enne õitsemist - just sel ajal on sellel kõige eredam aroom. Basiiliku kuivatamine on väga lihtne - riputage see lihtsalt sooja ja kuiva kohta. Kui teil on kiire, võite kasutada ahju või toidukuivatit (dehüdraatorit). Selle artikli abil saate teada, kuidas basiilikut õigesti kuivatada, ja see maitseaine on teie laual aastaringselt.

Sammud

Meetod 1 /3: Basiiliku kogumine ja pügamine

1. 1 Koguge basiilik enne õitsemist. Basiilik hakkab õitsema pärast seda, kui kõik lehed on täielikult kasvanud. Pärast õitsemist kaotab basiilik kogu oma maitse ja aroomi. Basiilikuõied kasvavad varre ülaosas püramiidse õisiku kujul. Olge selleks valmis ja kuivatage basiilik enne õite nägemist, kuid pärast kõigi lehtede tärkamist säilitab see maitse täielikult.
   • Maksimaalne aromaatsete õlide kogus taimede ja ürtide lehtedes koguneb enne õitsemist, seega tuleks need koguda vahetult enne õitsemist - alles siis on need kõige lõhnavamad.
   • Koguge ürte keset hommikut. See on parim aeg maitsetaimede korjamiseks, sest taimel on piisavalt niiskust, kuid päike on lehed juba kuivatanud.
2. 2 Lõika basiiliku lehed vartelt. Võtke oksad lahti ja lõigake lehed peavarrest. Seejärel saate lehed lamedale pinnale laiali laotada ja hästi loputada. Iga lehe lõpus jätke väike tükk, umbes 1 tolli (2,5 cm), et hõlpsasti kokku siduda.
3. 3 Loputage basiiliku lehed põhjalikult. Loputage lehed enne kuivatamist külma jooksva vee all, et eemaldada mustus, kemikaalid ja muud lisandid, mis võisid lehtedele sattuda ladustamise ja transportimise ajal.
4. 4 Kuivatage pestud lehed. Asetage need paberrätikule ja kuivatage teise paberrätikuga. Liigse vedeliku eemaldamine enne kuivatamist aitab hallitust vältida.

Meetod 2/3: riputage basiilik kuivama

1. 1 Koguge lehed kimpudeks. Koguge lehed kimpudeks ja siduge need kummipaelte või traadiga jäänud varte taha. Kui teil on palju lehti, tehke paar kobarat.
2. 2 Riputage lehed kuivama. Riputa tutid konksu või naela külge. Seda ei ole vaja köögis riputada, kuid oluline on valida hea ventilatsiooniga ja mõõduka päikesevalgusega koht, mis on kuivatamiseks oluline. Riputage need avatud aknaga ruumi, kust valgus ja õhk vabalt läbi pääsevad, ja veenduge, et seal pole putukaid.
3. 3 Lase basiilikul kaks nädalat kuivada. Umbes paari nädala pärast on basiilik kuiv ja kasutusvalmis. Märk, et basiilik on hästi kuivanud, on selle tumerohelised, kuivad ja rabedad lehed. Kui varred või lehed on veel kergelt painutatud (mitte murdunud), laske neil veel nädal aega rippuda.
   • Eemaldage kimp siduv elastne, traat või niit. Võtke kobarad üksikuteks lehtedeks lahti ja purustage lehed sõrmedega. Hoidke kuiva basiilikut purgis või muus basiilikuga märgistatud mahutis.
4. 4 Kasutage toiduvalmistamisel või kuidas soovite, kuiva basiilikut.

Meetod 3/3: kiirkuivatusmeetodid

1. 1 Pärast basiiliku kogumist lõigake varredelt lehed. Kui soovite lehti kiiremini kuivatada, eemaldage kõik varred. Visake varred koos halbade ja katkiste lehtedega minema.
2. 2 Peske lehed ja kuivatage. Loputage basiilikulehed põhjalikult vees, asetage need paberrätikule ja kuivatage.
3. 3 Valmistage oma ahi või dehüdraator ette. Basiiliku lehtede kuivatamine on väga lihtne - saate seda teha ahjus väga madalal kuumusel või toidukuivatis (dehüdraatoris).
   • Kui kuivatate basiilikut ahjus, seadke see madalaimale temperatuurile, 90 ° C või madalamale.
   • Kui kasutate dehüdraatorit, järgige tootja juhiseid.
4. 4 Laota lehed õhukese kihina laiali. Laota lehed õhukese kihina dehüdraatorialustele või küpsetusplaatidele. Veenduge, et lehed ei kattuks - need peaksid asuma ühes ühtlases kihis.
5. 5 Kuivatage lehed soovitud olekusse. Lehed peaksid kuivama umbes 24–48 tunni pärast. Lehed ei tohiks olla märjad, need peaksid sõrmede vahel pigistades kergesti purunema või murenema.
   • Kui kuivatate ahjus, asetage küpsetusplaadid eelkuumutatud ahju ja laske umbes 20 minutit seista. Lülitage ahi välja ja jätke basiilikulehed üleöö. Hommikul peaksid need olema piisavalt kuivad.
   • Kui kasutate dehüdraatorit, pange kandikud sisse ja lülitage seade 24-48 tunniks sisse.
6. 6 Hoidke kuivatatud basiiliku lehti. Saate terveid lehti hoida kilekottides või tükeldada ja panna vürtsipurkidesse.

Mida sul vaja on

• Jahe vesi
• Käärid, tavalised või aiakäärid
• Paberrätikud
• Apteeki kumm, traat või niit
• Konks või nael seina sisse
• Ahi või dehüdraator (kiireks kuivatamiseks)