Kuidas teha kummikarusid

Sisu

Meetod 2/3: klassikaline retsept
Meetod 3/3: loodusliku maitse valmistamine
Näpunäiteid
Hoiatused

1 Valage 1/2 tassi külma vett kastrulisse ja asetage pliidile. Ärge lülitage ahi selles etapis sisse. Teil on lihtsam koostisosi otse kastrulis segada, kuna segu konsistents takistab selle kausist pannile valamist.

2 Lisage vette 20 grammi või 2 supilusikatäit maitsestamata želatiini. Želatiini leiate paljudest kauplustest.

Kui olete taimetoitlane või valmistate maiustusi inimestele, kes seda dieeti järgivad, asendage želatiin agariga. Agar -agarit saate tellida Internetist.

3 Lisage 1 pakk (85 g) maitsestatud želatiini ja segage hästi. Jell-O on selleks otstarbeks suurepärane valik. Teie valitud želatiin määrab teie maiustuste värvi ja maitse.

4 Lülitage ahi sisse ja kuumutage segu keskmisel kuumusel 10-15 minutit. Sega pidevalt, et želatiin vees täielikult lahustuks. Võtke aega, veenduge, et teie segu ei põleks.

5 Lülitage kuumus välja ja kandke segu kaussi või tassi. Võite kasutada mis tahes muud mahutit. Vormide täitmiseks seguga võite kasutada ka tilgutit või muud sarnast seadet.

6 Täida vormid seguga ja aseta 15-20 minutiks sügavkülma. Kalla soe segu eelnevalt ettevalmistatud vormidesse ja pane sügavkülma. Kui segu on tahkunud, on kommid söömiseks valmis.

Kui teil pole spetsiaalseid vorme, võite valmistada magusaid tilku, tilgutades segu küpsetuspaberile.

Meetod 2/3: klassikaline retsept

1 Olge valmis selleks, et järgides seda retsepti, peate natuke rohkem pingutama. Kommide tegemine on tõeline kunst. Täiusliku kommi kuju ja maitse saamiseks on vaja rohkem koostisosi ja 250 õitsevat želatiini. Lisaks peate kaaluma koostisosi, mitte võtma neid silma. Kaaluge kõik koostisosad eelnevalt ja asetage need kõrvuti, et kiirendada toiduvalmistamise protsessi.
- 70 g želatiini 250 õitsema
- 140 g vett
- 225 g suhkrut
- 22,5 g sorbitooli
- 245 g glükoosisiirupit
- 15 g viinhapet või sidrunhapet
- 12 g mis tahes aroomiga eeterlikku õli
2 Sega želatiin ja vesi. Saate neid lihtsalt vispliga segada või järgida kulinaarseid traditsioone ja teha seda basseinis. Selleks vajate suurt kaussi kuuma vett, kuid mitte keeva veega. Segage 70 g želatiini ja 140 g vett ning valage tõmblukuga kotti. Asetage kott kuuma veega kaussi ja asetage 30 minutiks pliidile.
- Pöörake tähelepanu lõppsegu konsistentsile. See peaks olema homogeenne, ilma tükkideta.
3 Sega suhkur, sorbitool ja glükoosisiirup keskmisel kuumusel. Segage koostisosad põhjalikult. Veenduge siiski, et need ei keeks. Kui teil on kommitermomeeter, mõõtke segu temperatuur, see peaks olema 65 C.
4 Segage saadud kaks segu aeglaselt, valades teise segu esimesse, mis koosneb želatiinist ja veest. Segage hästi, peaksite saama ühtlase konsistentsiga segu. Lülitage kuumus välja ja liikuge kiiresti järgmise sammu juurde.
5 Lisa maitseaine. Võite kasutada eeterlikke õlisid nagu kirss, tsitruselised jne või viinhapet / sidrunhapet. Võite lisada ka 1/3 tassi puuviljapüreed, näiteks maasika-, sidruni- või apelsinimahla.
- Lisa ka toiduvärv.
6 Vala segu vormidesse. Võite vormid eelnevalt puistata maisitärklise kihiga, et vältida kommide kleepumist vormi. Paljudel vormidel on aga juba kiht, mis takistab kleepumist. Kalla segu vormidesse ja pane 4-5 tunniks sügavkülma või jäta vormid sügavkülma, kuni kommid on tahenenud.

Meetod 3/3: loodusliku maitse valmistamine

1 Vala veidi sidrunhapet. Sidrunhape on säilitusaine. Lisage väike kogus sidrunhapet, sest liiga happelised maiustused teile tõenäoliselt ei meeldi. Seetõttu kasutage sidrunhapet väga vähe.
2 Tsitruseliste maitsetega kommide jaoks kasutage sidrunit ja mett. Selleks võite Jell-O asemel kasutada apelsini- ja sidrunimahla. Kombineerige kastrulis allpool loetletud koostisosad. Pange pott tulele, seejärel lisage 3 supilusikatäit želatiini. Jätkake küpsetusprotsessi, järgides eelmises jaotises kirjeldatud samme:
- 1 tass apelsinimahla
- 1 supilusikatäis sidrunimahla
- 2 supilusikatäit mett
3 Kommide valmistamiseks kasutage maasika- või marjapüreed. Saad hämmastava maitsega maiustusi. Lisage ainult sulatatud marju. Segage järgmised koostisosad, seejärel lisage kolm supilusikatäit želatiini ja jätkake küpsetamist, järgides eelmise jaotise samme.
- ⅔ tassi maasika / mustika / vaarika püreed
- ⅓ klaas vett
- 1 supilusikatäis värsket sidrunimahla
- 2 supilusikatäit mett
4 Asendage vesi piimaga. Kui soovite õrna kreemja maitsega maiustusi, kasutage vee asemel piima. Võite kasutada mandli-, soja-, riisi-, kookos- või kaerapiima. Sa saad kreemja kommi. Vahusta pool piimast želatiiniga. Seejärel kuumutage segu ja lisage lõpus ülejäänud piim.
- Lisage näputäis vanilli, mandli ekstrakti või kaneeli. Saate hämmastava unikaalse maitsega maiustusi.
- Seda soovitust saate järgida klassikalise retsepti või puuviljapüree retsepti puhul.

Näpunäiteid

Kommid võivad kleepuda plastvormide külge, seega kasutage kõvemaid vorme.
Plastvormide katmiseks kasutage õhukest toiduvalmistamispihust, et oleks lihtsam kommid vormidest eemaldada, kui need on valmis. Mõned retseptid soovitavad kasutada maisitärklist.