Sisu

• Osa 2: Vürtsige oma roogi
• Näpunäiteid

1 Haki sibul. Tuleb meeles pidada, et avokaado oksüdeerub kiiresti. Seega, kui soovite, et see puu jääks serveerimise ajaks värske ja roheliseks, lõigake see viimasena. Lõika sibul pooleks. Lõika iga pool veel pooleks, et saada neli neljandikku. Kasutage teravat nuga. Viige sibulad suurde kaussi.

• Kui soovite, et sibulad oleksid vähem teravad, loputage neid külma vee all. Sel eesmärgil saate kasutada kurni. Vesi aitab eemaldada väävelhapet, mis ärritab silmi.

2 Haki pipar. Kui olete valmis, kandke serrano või jalapeno paprika sibula kaussi.

• Kui soovite vähem vürtsikat guacamole'i, eemaldage enne hakkimist paprikast seemned ja triibud.

3 Haki koriander. Teil peaks olema 2 supilusikatäit värsket koriandrit. Võtke terav nuga ja tükeldage koriander. Lisage koriander sibula ja paprika kaussi.

• Võite kasutada ka koriandri varre. Erinevalt petersellist, millel on kiuline vars, saab guacamole valmistamiseks kasutada koriandrit.

4 Haki väike küüslauguküüs (valikuline). Kuigi küüslauku ei pea selles roogis kasutama, väidavad paljud, et küüslaugu olemasolu suurendab roa maitset. Kui soovite oma retseptis küüslauku kasutada, tükeldage küüslauguküüs ja lisage kaussi sibul, paprika ja koriander.

5 Sega sibul, pipar ja koriander korralikult läbi. Uskumatu maitsestatud roa saamiseks võtke paar minutit sibula, koriandri ja paprika kahvliga jahvatamiseks, kuni need vabastavad oma looduslikud õlid. Kui teil pole aega, võite selle sammu vahele jätta, kuid see parandab siiski ainult teie roogi maitset.

• Kui teil on mördi ja pestli õnne, võite sibula, pipra ja koriandri koos jahvatada.

6 Lõika avokaado pooleks ja eemalda süvend. Võtke terav nuga ja lõigake avokaado pooleks. Kui olete seda teinud, eemaldage luu.

• Parem on kasutada pehmemat puuvilja. Kuna see on guacamole peamine koostisosa, on oluline valida väga hea puu.
• Saate aidata pooli üksteisest eraldada, kui veeretate neid kätega vastassuundades.

7 Lõika avokaado kuubikuteks. Lõika iga pool kuubikuteks ilma koort lõikamata.

8 Viige avokaado kuubikud kaussi koos ülejäänud koostisosadega. Võta magustoidulusikaga viljaliha välja, kraabi see koorilt hästi maha. Lisage kuubikud sibula, paprika ja koriandri kaussi.

9 Sega lusika abil avokaado ülejäänud koostisosadega. Kui soovite guacamole tükkideks valmistada, segage lusikaga avokaado, sibul, pipar ja koriander. Kui soovite ühtlasemat guacamole tekstuuri, jahvatage koostisosad püree konsistentsiks.

• Koostisosade segamise ajal saate lisada laimimahla.
• Maitsesta roog soolaga. Meresool lisab sellele roale mõnusa krõmpsu, erinevalt lauasoolast.

10 Lisage guacamolele küpsed, tükeldatud tomatid (valikuline). Kui kasutate kõvasid tomateid, tükeldage need enne avokaadole lisamist. Kui teil on küpsed tomatid, saate need otse oma tassi lisada.

Osa 2: Vürtsige oma roogi

1. 1 Lisa mangokuubikud või granaatõunaseemned. Mango lisab roale magusust. Kui teile meeldivad magusad maitsed, proovige mangosalsa. Granaatõunaseemned muudavad teie söögi atraktiivsemaks ja lisavad ka magusust.
2. 2 Võite lisada röstitud tomatillo või kõrvitsaseemneid. Röstitud tomatillo või kõrvitsaseemned vürtsitavad teie sööki.
3. 3 Katse. Kasutage oma lemmik koostisosi. Uskuge mind, guacamole on peaaegu võimatu rikkuda. Looge oma ainulaadne variatsioon. Nirista peale oliiviõli. Lisa sidruni- või laimikoor. Puista peale riivitud queso juustu fresko.
4. 4 Kaunista roog. Puista peale koriandrit ja serveeri kohe. Teised roogi kaunistamise võimalused on järgmised:
   • Peenelt viilutatud redis
   • Praetud mais
   • Plaadi külgedele asetatud maisilaastud

Näpunäiteid

• Tugevama ja vähem vesise guacamole saamiseks eemaldage tomatitelt seemned, enne kui need segule lisate.
• Kokkupuutel vabaõhuga oksüdeerub guacamole. Selle vältimiseks katke see enne serveerimist kilega.
• Küpsuse kontrollimiseks pigistage kergelt. Kui see väheneb piisavalt hästi, on see selle roa valmistamiseks suurepärane.
• Kastmeks lisa lusikatäis hapukoort või kodujuustu.