Kuidas külmutada Brüsseli kapsas: 15 sammu (fotoga) - Vihjeid

Sisu

Mida sa vajad

Kastke kapsas idusid 10 minutit soojas vees. Redise idude leotamine soojas vees on lihtne viis selle puhastamiseks enne sügavkülmas hoidmist. Vesi peseb kapsa lehtede põhja kinni jäänud tolmu ja mustuse.

Loputage rooskapsas puhta veega ja kuivatage. Iga idu kuivatamiseks kasutage rätikut. Enne sügavkülmas hoidmist on oluline kapsa seemned täielikult kuivada; muidu tekivad idanditel mäekristallid.

Pange rooskapsas lukustatud ribiga kilekotti. Sõltuvalt redise idude kogusest peate kasutama ühte või mitut kilekotti. Pärast koti täitmist pigistage käega õhk välja ja vajutage koti ülaosa.

Igasse kotti saab lisada ka piisavalt ühekordselt kasutatavaid rediseidusid. Kui peate seda kasutama, peate lihtsalt ühe koti välja võtma, ilma et oleksite uuesti lugenud.

Kasutage markerit, et igale kotile kuupäev kirjutada. Kuupäeva märkimine kotile aitab teil enam meeles pidada, kui kaua idusid sügavkülmas hoitud on. Samuti võite kotile panna aegumiskuupäeva, nii et te ei peaks loendama kuude arvu iga kord, kui vajate rooskapsast.

Küpseta potti keeva veega ja klassifitseerida Brüsseli kapsas suuruse järgi. Jagage rooskapsas 3 rühma: väike, keskmine ja suur. Iga rühma tuleks blanšeerida erinevatel aegadel.

Kui kõik idud on ühesuurused, pole neid vaja jagada.

Valmistage kauss jäävett. Protsessi lõpuleviimiseks asetate Brüsseli kapsas kohe pärast blanšeerimist jääle. Täitke kolmveerand täis kaussi veega ja täitke see jääkuubikualusega.

Keeda väikesi Brüsseli kapsade rühmi 3 minutit. Pärast pliidi veekannu keemist asetage potti ettevaatlikult väikesed Brüsseli kapsade rühmad. Keeda kapsaidseid 3 minutit, kuid ära kata potti.

Korja redise idud potist keeva veega ja aseta kaussi jääveega. Eemaldage idand huultega keevast veest ettevaatlikult. Pange need kohe jääveekaussi ja leotage 3 minutit.

Eemaldage idud jääveekausist ja kuivatage rätikuga. Enne külmutamist peate idud täielikult kuivama. Kui idud on kuivanud, võite need kotti panna ja sügavkülma panna.

Korrake seda teiste Brüsseli kapsade rühmadega, kuid keetke kauem. Keeda rooskapsast keskmiselt 4 minutit ja suurtel rühmadel tuleb keeda 5 minutit. Pärast keetmist eemaldage need kohe ja pange jääle ning jää leotamise aeg võrdub keedetud ajaga. Eemaldage idud jääveekausist ja kuivatage rätikuga.

Pange blanšeeritud rooskapsas lukustatud veeniga kilekotti. Nüüd pole vaja idusid suuruse järgi jagada. Kui olete idud kotti pannud, pigistage käega õhk välja ja vajutage koti ülaosa.

Kirjutage igale kotile kuupäev markeriga. See annab teile teada, kui kaua on idusid sügavkülmas hoitud. Võite ka kotile kirjutada aegumiskuupäeva, et oleks lihtsam näha, kas idud on värsked või mitte.

Hoidke rooskapsasid sügavkülmas kuni 12 kuud. Brüsseli kapsas säilitab maitse ja tekstuuri tavaliselt sügavkülmas kuni 12 kuud. Seejärel võivad nad külmuda ja muutuda vähem maitsvaks. Kui idud sügavkülmast eemaldades muutuvad kuivaks või värvuvad, võib see olla märk nende külmumisest. reklaam