Kuidas valmistada küpsetatud pastat

Videot: Home Assistant. Lesson 9.4 ADD-ON - Xiaomi Gateway 3, integration into zigbee2mqtt

Sisu

Koostisosad
Taimetoit küpsetatud pasta
Küpsetatud pasta veiselihaga
Sammud
Meetod 1 /2: Taimetoit küpsetatud pasta
Meetod 2/2: küpsetatud veiseliha pasta
Näpunäiteid
Mida sul vaja on
Taimetoit küpsetatud pasta
Küpsetatud pasta veiselihaga

Kas olete kunagi tahtnud õppida maitsvat pastat küpsetama? Nende valmistamiseks on erinevaid viise, kuid enamikus retseptides kasutatakse tomatikastet ja palju juustu. Sõltumata sellest, millist pastat küpsetate, osutub roog väga maitsvaks ja toiduvalmistamise protsess ise on lihtne, on vaid mõned nipid!

Koostisosad

Taimetoit küpsetatud pasta

450 g pastat (penne, rotini või rigatoni)
4 tassi (950 ml) marinara kastet (omatehtud või kaubanduslik)
½ tassi (50 g) riivitud Parmesani juustu
450 g ricotta juustu
2 tassi (200 g) Mozzarella juustu, riivitud

10 portsjonit

Küpsetatud pasta veiselihaga

450 g pastat (penne, rotini või rigatoni)
1 sibul, hakitud
450 g lahja jahvatatud veiseliha
770 ml spagetikastet
180 g Provolone juustu, lõigatud tükkideks
1½ tassi (375 g) hapukoort
180 g Mozzarella juustu, riivitud
2 supilusikatäit (30 g) riivitud Parmesani juustu

10 portsjonit

Sammud

Meetod 1 /2: Taimetoit küpsetatud pasta

1 Kuumuta ahi 175 ° C -ni.
2 Keeda pasta. Pane pasta soolaga maitsestatud keevasse vette ja keeda 3 minutit. Seejärel nõruta ja tõsta kõrvale. Küpsetage pastat vähem kui soovitatud aeg, et see oleks alaküpsenud, kuna küpsetate seda endiselt.
3 Tõsta pool marinara kastmest ja pool pastat määritud ahjuvormi. Sega kaste õrnalt pastaga kokku, nii et kogu pasta oleks kastmega ühtlaselt kaetud. Pange kõrvale ülejäänud pasta ja kaste - neid läheb vaja teise kihi jaoks.
- Kasutage küpsetusvormi, mille maht on umbes 2,8 liitrit.
4 Asetage peal kiht juustu. Alustage ¼ tassi (25 g) parmesani juustuga, seejärel lisage pool Ricotta juustust. Lisage 1 tass (100 g) Mozzarella juustu.
5 Tehke veel üks kiht pastat ja kiht juustu. Kombineeri pastajäägid ülejäänud marinara kastmega ja lisa küpsetusnõusse. Puista peale parmesani juust, lisa Ricotta juust ja kõige peale Mozzarella juust.
6 Kata vorm fooliumiga ja küpseta 35 minutit. Veenduge, et foolium ei puudutaks juustu, vastasel juhul jääb juust selle külge.
7 Küpseta ilma kaaneta 10-15 minutit. Kui soovite, et pealmine kiht oleks krõbe, asetage pastaroog (ilma kaaneta) ahju kõrgeimale kohale, kütteelemendi lähedale - see muudab juustu kuldseks. Tavaliselt võtab see aega umbes 4 minutit.
8 Võta anum ahjust ja lase enne serveerimist 5-10 minutit jahtuda. See mitte ainult ei lase pastal veidi jahtuda, et seda oleks lihtsam süüa, vaid võimaldab ka kastmel settida ja tungida kõikidesse nurkadesse - see muudab pajaroa maitsvamaks.
9 Valmis!

Meetod 2/2: küpsetatud veiseliha pasta

1 Kuumuta ahi 175 ° C -ni.
2 Keeda pasta. Pane pasta soolaga maitsestatud keevasse vette ja keeda 3 minutit. Seejärel nõruta ja tõsta kõrvale. Küpsetage pastat vähem kui soovitatud aeg, et see oleks alaküpsenud, kuna küpsetate seda endiselt.
3 Prae sibul ja hakkliha pannil keskmisel kuumusel. Pann peaks olema piisavalt suur, et sinna mahuks hiljem lisatav pastakaste. Prae ajal segage sibulat ja liha spaatliga aeg -ajalt - ainult nii saate neid ühtlaselt küpsetada.
4 Lisa spagetikaste ja hauta 15 minutit. Nii saavad kaste ja liha maitsed hästi seguneda. Ärge unustage aeg -ajalt segada, et kõik koostisosad oleksid ühtlaselt keedetud.
5 Aseta pool pastat, Provolone juust ja hapukoor võiga määritud ahjuvormi. Laota spaatliga pasta ühtlaselt üle nõude põhja, seejärel aseta peale Provolone juustuviilud. Asetage juustu peale kiht hapukoort. Ülejäänud kihti on vaja järelejäänud pastat.
- Kasutage küpsetusvormi umbes 23 x 33 cm.
6 Aseta pool kastmest hapukoore peale. Püüa kaste võimalikult ühtlaselt jaotada. Nüüd peate välja panema ainult poole segust, kuna ülejäänud segu läheb teisele kihile.
7 Lisa ülejäänud pasta, mozzarella ja kaste. Asetage pasta kastme peale, seejärel lisage Mozzarella juust. Püüdke hoida kihid võimalikult ühtlased. Lõpeta pealmine kiht kastet.
8 Puista tassi peale parmesani juust. See on viimane lihv - see annab peale maitsva krõmpsuva kihi.
9 Küpseta umbes 30 minutit või kuni juust on sulanud. Kui soovite, et pealmine osa oleks krõbe, asetage pastaroog ahju kõrgeimasse asendisse, küttekehale lähemale - see muudab juustu kuldseks. Tavaliselt võtab see aega umbes 4 minutit.
10 Eemaldage anum ahjust. Laske pastal veidi jahtuda, jätke 5-10 minutiks ja serveerige alles siis. Samuti on selle aja jooksul kastmel aega kogu pasta leotada, nii et pajaroog on maitsvam.
11 Valmis!

Näpunäiteid

Ärge kasutage ühtlast tüüpi makarone (näiteks chichi), need ei hoia kastet. Proovige erinevaid lokke ja mustreid sisaldavat pastat (näiteks rigatoni, riccioli või rochetti).
Ärge keetke pastat. Kuum kaste ja ahjusoojus teevad selle töö ära.
Krõbeda ülaosa saamiseks asetage pajaroog võimalikult kõrgele ahju kütteelementidele (kõrgeimasse asendisse) ja oodake, kuni pealispind on kuldne, tavaliselt umbes 4 minutit.
Lase pajaroogil seista 5-10 minutit. See infundeerib kastet ja jahutab pajaroogi veidi.
Kui arvate, et vesi võib üle keeda, kasutage oliiviõli või taimeõli. See ei muuda pasta maitset, kuid vähendab vee ülekeemise ohtu.
Kuuma toidu ahjust eemaldamisel kasutage alati ahjukindaid.
Proovige kastmele lisada muid koostisosi, näiteks brokoliõisi või hakitud seeni!