Kuidas küpsetada ahjus Bratwursti vorstikesi

Sisu

Meetod 2/3: praadimine
Meetod 3 /3: Bratwursti õlle hautatud vorstid
Mida sul vaja on
Küpsetamiseks
Praadimiseks
Õlle hautamiseks

1 Asetage foolium kõrgele küljele küpsetusplaadile ja asetage ahju. Asetage alumiiniumfooliumileht küpsetusplaadile ja kinnitage see, keerates lehe servad küpsetusplaadi mõlemale küljele. See on vajalik, et mitte küpsetusplaati määrida ja vältida vorstide põletamist. Asetage foolium küpsetusplaadile ja asetage küpsetusplaat eelkuumutatud ahju.

Bratwursti vorstide küpsetamiseks võite kasutada küpsetusplaati, küpsetusnõu või mõnda muud sobivat nõud. Peaasi, et kõigi vorstide jaoks oleks piisavalt ruumi ja vorstide vahele saaks jätta väikese vahemaa.
Kõrgete külgedega küpsetusplaat on mugav, sest vorstid ei saa sellest välja rullida.

2 Kuumuta ahi kuni 200 ° C. Pärast küpsetusplaadi ahju panemist kuumutage ahi 200 ° C -ni. Oodake 10-15 minutit, kuni ahi soojeneb soovitud temperatuurini. Kui teie ahjus on sisseehitatud termomeeter, saate seda kasutada temperatuuri jälgimiseks.

Kui asetate Bratwursti vorstid eelsoojendatud ahju, ei eksi te küpsetusaega, sest saate ajastada aega, kui ahi on juba õigel temperatuuril.
Küpsetusplaat tuleb ahjuga üles soojendada, kuna see põhjustab küpsetamise ajal vorstide pruunistumist.

3 Eemaldage küpsetusplaat ahjust ja asetage selle peale ühe kihina Bratwursti vorstid. Eemaldage küpsetusplaat ahjust kinnaste abil. Asetage see pliidiplaadile või lauale kuumakindlale taldrikule ja asetage siis vorstid fooliumile.

Jätke vorstide vahele väike vahe, et ühtlaselt küpsetada. Vorstid ei ole vaja üksteisest liiga kaugele panna, piisab, kui jätta 1–2 cm vahe.

4 Asetage Bratwursti vorstivorm ahju umbes 45 minutiks. Pärast 20 -minutilist küpsetamist keerake vorstid köögitangidega õrnalt teisele poole. See küpsetab neid mõlemalt poolt ühtlaselt. Küpseta vorstikesi veel 20-25 minutit või kuni kuldpruunini.

Ärge unustage küpsetusplaati ahjust välja võttes haarata kätte labakindad.

5 Küpseta Bratwursti vorstikesi, kuni sisetemperatuur on 70 ° C. Vorstid on täielikult küpsetatud, kui sisetemperatuur jõuab 70 ° C -ni. Torka vorsti paksem osa termomeetriga, et mõõta temperatuuri.

Liha valmisolekut ei tohiks määrata küpsetusaeg, vaid sisetemperatuur. Väikeste vorstide valmistamiseks võib kuluda 30 minutit, suurte vorstide valmistamiseks võib kuluda umbes 1 tund.

6 Lase Bratwursti vorstidel 5 minutit jahtuda ja serveeri siis. Liha küpsetamise ajal kogutakse selle lihamahl otse keskele. Kui te ei serveeri vorste kohe, vaid lasete neil pärast ahjust välja võtmist 5 minutit pikali heita, jaotub selle aja jooksul mahl vorstide sees uuesti ühtlaselt, mille tõttu on vorstid maitsvamad ja õrnem!

Hoidke vorstijääke õhukindlas anumas külmkapis mitte rohkem kui 3-4 päeva või sügavkülmas mitte rohkem kui 1-2 kuud.

Nõuanne: proovige serveerida Bratwursti vorstikesi kergelt praetud sibula ja paprikaga. Roogi saate serveerida ka praetud köögiviljade ja kartulitega!

Meetod 2/3: praadimine

1 Viige ahju ülemine rest kõrgeimale tasemele. Enamikul ahjudel on ahju ülaosas küttekeha. See annab võimsa otsese kuumuse, mis võimaldab teil toitu kiiresti valmistada, seega on vaja Bratwursti vorstid asetada põletile võimalikult lähedale.
- Vanematel ahjumudelitel võib küttekeha asuda allosas ahju all olevas spetsiaalses sektsioonis. Sellisel juhul ei pea te resti ümber korraldama.
2 Lülitage grill sisse ja kuumutage ahi 10 minutit. Grillimisrežiimi ei saa tavaliselt temperatuurile seada, on ainult võimalus seda sisse või välja lülitada. Kui teie ahjus on võimalik grillitemperatuuri kõrgele või madalale seada, seadke see kõrgele. 10 minuti pärast peaks ahi soojenema.
- Ahi kuumeneb väga kiiresti, seetõttu tuleks restid enne sisselülitamist ümber paigutada, vastasel juhul võite end põletada.
3 Asetage Bratwursti vorstid röstimisrestile nii, et need ei puutuks üksteisega kokku. See võre asetatakse tavaliselt praepannile või tilgutusalusele.Kuum õhk ringleb aktiivselt grilli aukude kaudu, mis aitab vorstid ühtlaselt küpsetada.
- Võre all peab olema kandik, mis hoiab ära vorstide mahlatilkade sattumise ahju põhja. Ahi põhja tilkumine võib põhjustada tulekahju.
4 Prae Bratwursti vorstikesi 15-20 minutit. Et vältida vorstide põlemist, keerake need köögitangidega iga 5 minuti tagant ümber. Vorstide keeramiseks peate panni ahjust veidi välja tõmbama. Selleks kasutage ahjukindaid, et mitte ennast põletada.
- Ärge puudutage vorstide pööramisel resti. Tuleb väga palav. Selle puudutamine võib teid põletada.
5 Eemaldage Bratwursti vorstid ahjust, kui neil on kuldne koorik ja grillimärgid. Ahjus praadides ei jää toidule tavaliselt jääke, kuid sel juhul võivad vorstidele ilmuda tumedad triibud kuumalt restilt. Kui väljas on pilvine ja grilli pole võimalik süüdata, on see suurepärane võimalus teha Bratwursti vorstid peaaegu nagu söed!
- Bratwursti vorstid on valmistatud sealihahakklihast, seega tuleks nende valmisolekut kontrollida mitte välimuse järgi, vaid termomeetriga.
6 Veenduge, et vorstide sisetemperatuur ulatuks 70 ° C -ni. Kasutage lihatermomeetrit vorsti paksema osa läbistamiseks. Kui temperatuur jõuab 70 ° C -ni, on vorstid valmis!
- Kui vorstide sisetemperatuur ei ole jõudnud 70 ° C -ni, pange need veel 5 minutiks ahju ja kontrollige seejärel uuesti temperatuuri.
7 Jätke Bratwursti vorstid 5 minutiks jahtuma. Ärge serveerige vorste kohe, vaid laske neil mõnda aega istuda. Selle aja jooksul on vorstid mahlast täielikult küllastunud ja pealegi ei põle te keelt. Lõppkokkuvõttes saate maitsvaid ja õrnaid vorstikesi, nagu oleksid need just grillilt eemaldatud!
- Asetage ülejäänud vorstid õhukindlasse anumasse või kinnitusvahendiga kilekotti. Neid saab hoida külmkapis mitte rohkem kui 3-4 päeva ja sügavkülmas mitte rohkem kui 2 kuud.

Meetod 3 /3: Bratwursti õlle hautatud vorstid

1 Kuumuta ahi 200 ° C -ni. Vorstid hautatakse õlles ja ahi tuleb eelsoojendada, et tagada kõigi koostisosade põhjalik küpsetamine. Enne vorstide ahju panemist laske sellel 10-15 minutit soovitud temperatuurini soojeneda.
- Kui te ahju eelsoojendate, ei saa vorstide valmistamisajaga valesti minna. Kui panete vorstid külma ahju, peate arvestama ka ahju soojenemise ajaga.
2 Haki sibul rõngad ja tükelda 2 küüslauguküünt. Võtke terav nuga ja lõigake valge sibul ettevaatlikult umbes 1/2 cm paksusteks rõngasteks ja jagage rõngad õhukesteks ribadeks. Seejärel tükelda küüslauk võimalikult väikeseks.
- Kui teile ei meeldi palju sibulat lisada või sibul on väga suur, lõigake see pooleks ja kasutage ainult poolt.
- Kui teil on sibula viilutamise ajal vesised silmad, pange sibul 10-15 minutiks sügavkülma, kuid mitte kauemaks, et sibul liiga pehmeks ei muutuks.
- Mitte kõik ei armasta küüslauku. Selles roas sobib see hästi sibulate ja õllega, kuid kui te pole küüslaugu fänn, võite vorstid ilma selleta küpsetada.
3 Võtke sügav küpsetusvorm ja asetage sibul ja küüslauk sellesse. Kui kuju on piisavalt sügav (5-7 cm), pole selle suurus nii oluline. Parim variant on tavaline 23 cm x 33 cm küpsetusvorm.
- Pärast selle roa valmistamist on nõusid lihtne pesta, kuna need tavaliselt väga määrduvad ei ole. Selleks, et nõude pesemisel üldse aega ei raiskaks, kasutage ühekordselt kasutatavaid alumiiniumfooliumist salve!
4 Vala hulka oliiviõli, lisa sool ja pipar ning lisa Worcestershire'i kaste. Kui pannil on sibul ja küüslauk, lisage 1–2 supilusikatäit (15–30 ml) oliiviõli ja 2–3 supilusikatäit (30–44 ml) Worcestershire'i kastet, seejärel lisage maitse järgi soola ja pipart. Segage kõik koostisosad.
- Saate oma roogi veidi magustada, lisades 1 spl (12,5 g) pruuni suhkrut.
- Vürtsikama söögi jaoks lisage 1 tl (1,5 g) jahvatatud punast pipart.
5 Asetage 5 Bratwursti vorsti vormi. Vorstide laotamise ajal suru need kergelt sibulasegusse. Sel ajal, kui sibul õlles haudub ja pehmeneb, hakkavad nad tasapisi vorstikesi ümbritsema, mille tõttu muutub vorstide ja sibulate maitse intensiivsemaks.
6 Vala vorstid ja sibulad kahe 0,33 -liitrise purgi õllega. Kasutada võib igat liiki õlut, alates poest pärit odavaimatest kaubamärkidest kuni kohaliku õllepoe vaadiõluteni. Täida vorm õllega nii, et vorstid oleksid sellesse pooleldi sukeldunud.
- Toidu maitse sõltub teie valitud õlle tüübist. Näiteks hele õlu annab maheda maitse, samas kui tume õlu annab roogile sügavama ja rikkalikuma maitse.
- Kui otsite heledate ja tumedate õllede ristumist, proovige lisada oma roogi merevaigust õlut.
- Kui valmistate toitu väikesel küpsetusplaadil, võib teil vajada isegi vähem õlut kui purk.
7 Kata ahjuvorm tihedalt alumiiniumfooliumiga. Asetage vormi peale pikk fooliumileht ja keerake see üle vormi äärte. Tänu sellele saavad Bratwursti vorstid korralikult aurutatud ning selle tulemusena omandavad nad rikkalikuma maitse ja muutuvad mahlasemaks.
- Kui ühest fooliumilehest ei piisa, katke vorm teise kattuva lehega.
8 Asetage küpsetusvorm 1 tunniks ahju. Pärast ahju eelsoojendamist ja vormi katmist fooliumiga asetage Bratwursti vorstid ahju keskmisele restile. 30 minuti pärast pöörake need teisele poole. Eemaldage vorm ettevaatlikult ahjukindade abil ja keerake vorstid ümber. Asetage vorm tagasi ahju ja küpseta veel 30 minutit.
- Olge fooliumi lahti keerates ettevaatlik - vormist väljub tugev aur. Ärge jätke oma käsi ja nägu auruvoolu kätte, vastasel juhul võite põletada.
- Ärge torgake vorste kahvliga, muidu voolab mahl välja.
- Tunni aja pärast eemaldage vorstid ahjust ja kontrollige vorstide sisemust, torgates üht neist paksema koha termomeetriga. Kui temperatuur jõuab 70 ° C -ni, on vorstid valmis! Kui ei, siis pange vorm 5-10 minutiks ahju tagasi ja kontrollige uuesti temperatuuri.
9 Aseta leivale Bratwursti vorstikesed, aseta peale sibulad ja serveeri. Õllega hautatud sibul sobib ideaalselt Bratwursti vorstidega pehmele leivale. Kui soovite, kuivatage leib rösteris ja lisage vorstid sinepiga või tehke lihtsalt vorstivõileib ilma sinepi ja sibulata.
- Hoidke vorstijääke plastnõus külmkapis 3-4 päeva või sügavkülmas kuni 2 kuud.
Millega veel Bratwursti vorstikesi süüa saab: asetage vorstide peale hapukapsas või hapukurk!