Sisu

• Osa 2/3: Koostisosade valimine
• Osa 3 /3: mahla retseptid

1 Varuge kõike, mida vajate. Teil on vaja värskeid puu- ja köögivilju ning tööriista, mille abil saate neid mahla panna. Kõige sagedamini kasutatakse mahla saamiseks mahlapressi, mis on spetsiaalselt ette nähtud vedeliku eraldamiseks viljalihast ja tahketest ainetest.

• Kui sul pole mahlapressi, võite kasutada segisti. Püreestage puu- ja köögiviljad, seejärel pressige mahl läbi marli.
• Mahla saab valmistada vastavalt tuntud retseptile või improviseeritud kujul ja välja pressida teile meeldivatest puu- ja köögiviljadest. Seda tehes kasutage värsket toitu - külmutatud puu- ja köögiviljad ei sobi mahlaks.

2 Peske koostisosad. Peske puu- ja köögivilju puhta voolava vee all, et eemaldada mustus, praht ja bakterid. Loputage õrnad marjad kergelt, hõõruge sõrmedega pehmeid puu- ja köögivilju ning nühkige pintsliga kõvemaid puuvilju.

• Pärast köögiviljade ja puuviljade pesemist puhastage neid puhta rätikuga.

3 Koorige viljadelt kõvad koored ja süvendid. Mahla valmistamisel on mugav, et te ei pea koorima puu- ja köögivilju õhukestelt koortelt, väikestelt seemnetelt, vartelt ja muudelt sarnastelt osadelt, mida tavaliselt ei sööda. Need osad eraldatakse mahlapressis. Siiski on vaja puuviljadelt eemaldada paks koor, suured seemned ja süvendid.

• Koorige paksud puuviljad nagu ananass, mango, papaia, tsitruselised ja melon.
• Eemaldage kirsid, virsikud, nektariinid, mangod ja ploomid.
• Koorige pähklid ja seemned.

4 Lõika suured puu- ja köögiviljad väiksemateks tükkideks. Enamik mahlapresse on mõeldud piisavalt suurteks tükkideks ja mõned puuviljad saab panna tervelt. Suured ja keskmise suurusega köögiviljad ja puuviljad tuleks aga lõigata väiksemateks tükkideks:

• lõigake suured köögiviljad ja puuviljad (näiteks kapsas, ananass või melon) umbes 5 sentimeetri suurusteks kuubikuteks;
• lõigake keskmise suurusega puuviljad nagu õunad, tomatid või peet neljaks;
• väikesed ja õhukesed köögiviljad ja puuviljad, nagu porgand, seller, spargel, redis, marjad ja kiivi, võib ära jätta.

5 Pange mahlapress kokku. Mahlapressid koosnevad tavaliselt mitmest osast. Pange mahlapress kokku vastavalt kaasasolevatele juhistele. Tavaliselt hõlmab see üsna lihtne protsess järgmisi samme:

• Asetage kogumisnõu keskele. See mahuti võtab vastu ja eraldab mahla ja viljaliha.
• Sisestage tigu sõelale ja asetage sõel hoidikusse. Asetage hoidik selleks ettenähtud pesasse.
• Asetage mahlapressile kaas ja asetage kannu või tass tila alla, et mahl saaks ära voolata.

6 Pigista mahl välja. Lülitage mahlapress sisse. Võtke esimene koostisosa ja lisage see söödaavasse.Sisestage tõukur auku ja lükake seda alla, kuni see langeb sõelale. Eemaldage tõukur ja valage järgmine väike partii söödaavasse.

• Pärast esimese koostisosa lõppemist liikuge järgmise juurde.
• Töötades reguleerige kiirust sõltuvalt sellest, mida täpselt vajutate. Paljudel mahlapressidel on kõvade ja pehmete toodete jaoks erinevad seaded.

7 Mahlapressi asemel võite kasutada segisti. Mahla valmistamiseks segistiga lisage kõik koostisosad kaussi. Segage neid ühtlaseks püreeks (kui see on liiga paks, lisage veidi vett).

• Pärast kõigi koostisosade jahvatamist nii, et ei jääks suuri tükke, valage saadud püree marli või peene sõela sisse.
• Asetage kauss või tass marli alla ja pigistage mahl sisse.

8 Enne joomist segage mahl. Kui olete mahla välja pressinud, võtke kannu või tass välja ja segage mahl ühtlaseks.

• Jooge mahl kohe või asetage see mõneks tunniks külmkappi. Mahlale saate lisada ka jääkuubikuid.
• Pange järelejäänud mahl külmkappi ja kasutage paari päeva jooksul.

Osa 2/3: Koostisosade valimine

1. 1 Katsetage köögiviljadega. Köögiviljade ja puuviljade viljaliha pressimine mahlast eemaldab selles sisalduvad kiudained, mis võivad põhjustada veresuhkru olulist tõusu. Kuna köögiviljad sisaldavad vähem suhkrut kui puuviljad, on kõige parem juua köögiviljapõhiseid mahlu.
   • Köögiviljad nagu porgand, tomat, seller, kurk, spinat, kapsas ja kapsas, spargelkapsas, peet, bataat, redis, paprika sobivad hästi mahla valmistamiseks.
   • Paljudest köögiviljadest valmivad maitsvad mahlad, isegi kui teile ei meeldi neid tervelt süüa.
   • Köögiviljamahla magustamiseks lisage paar puuvilja. Selleks sobivad hästi pirnid või õunad - need ei muuda mahla maitset oluliselt.
2. 2 Proovige erinevaid puuvilju. Poemahlad ei ole väga mitmekesised: kõige levinumad on õuna-, tomati-, viinamarja- ja apelsinimahlad. Mahla saab aga valmistada peaaegu igast puu- ja köögiviljast, mida armastate, ja mida mitmekesisemad need on, seda rohkem toitaineid saate.
   • Suurepärased mahlad pärinevad kiivist, maasikast, mangost, papaiast, aprikoosist, ploomist ja virsikust.
   • Banaanid, avokaadod ja muud lihavad puuviljad võivad mahlapressi ummistada. Kui soovite nendest puuviljadest mahla valmistada, kasutage püreestamiseks segisti ja seejärel kurnake.
3. 3 Lisage mahladele maitsetaimi, seemneid ja pähkleid. Maitsetaimed annavad mahladele uue maitse ja täiendavad neid toitainetega. Kiudainete puudumisel muutuvad seemned ja pähklid kreemjaks massiks ning muudavad mahlad paksemaks ja toitevamaks.
   • Lisage värske piparmünt, sidrunmeliss, rosmariin, basiilik, till ja muud ürdid, et anda mahladele värske maitse.
   • Nisurohi on mahlasõprade seas väga populaarne. Olge siiski ettevaatlik - noored nisuvõrsed võivad tavalise mahlapressi ummistada.
   • Samuti võite oma mahladele lisada kašupähkleid, mandleid, päevalilleseemneid ja palju muid seemneid ja pähkleid. Leota pähkleid ja seemneid üleöö, et ekstraheerida paberimassist maksimaalsed toitained enne mahla panemist.
4. 4 Valige küps, hooajaline, kohalikult toodetud toode. Küpsed köögiviljad ja puuviljad on maitsvamad ja tervislikumad kui küpsed; neist saadakse maitsvam ja toitevam mahl. Lisaks kipub kohalik toodang olema vähem töödeldud kui imporditud köögiviljad ja puuviljad.
   • Köögivilju ja puuvilju mahlade jaoks on hea osta kohalikul põllumajandusturul. Lisaks on paljudes taludes kauplusi ja turge, kus müüakse kohalikku toodangut.
   • Nii tavapärased kui ka mahepõllumajanduslikud tooted võivad kasutada pestitsiide, seega peske köögiviljad ja puuviljad kindlasti enne mahla valmistamist.

Osa 3 /3: mahla retseptid

1. 1 Valmistage roheline mahl. See maitsev mahl sisaldab tervislikke köögivilju, mis annavad sellele särava rohelise värvi. Õun muudab mahla magusaks, ingver vürtsikaks ja ülejäänud koostisosad annavad sellele meeldiva maitse ja aroomi. Seda mahla on lihtne valmistada mahlapressi või segistiga, see sisaldab järgmisi koostisosi:
   • 1 keskmine kurk;
   • 4 keskmist kapsa lehte;
   • 1 tass koriandri lehti ja varsi
   • 1 suur õun;
   • tükk ingverijuurt umbes 4 sentimeetrit pikk;
   • 1 lubi;
   • 3 keskmist sellerivart.
2. 2 Proovige troopiliste puuviljade mahla valmistada. Troopilisi puuvilju nagu mango ja ananass saab segada teiste köögiviljade ja puuviljadega, et saada magus mahl, mis on pakitud A -vitamiini ja muude toitainetega. Segage mahlapressis või segistis järgmised koostisosad:
   • 1 apelsin;
   • 1 mango;
   • 2-3 sentimeetri paksune ananassirõngas;
   • 4 maasikat;
   • 2 porgandit.
3. 3 Valmista peedimahl. Seda erkpunast mahla võib niisama juua või kuuma ilmaga jahutamiseks jäätist valmistada. Sobib iga kombinatsioon, mis teile meeldib, näiteks:
   • 4 tassi mustikaid, murakaid, vaarikaid või maasikaid
   • 1 peet.
4. 4 Tehke oma köögiviljamahl. Köögiviljamahlad on mitmekesised ja täis tervislikke toitaineid. Köögiviljamahla võib juua jahutatult, kasutada supi alusena või lisada smuutidesse. Teil on vaja järgmist:
   • 2-3 kobarat salatit;
   • 2-3 tükki värsket murulauku;
   • 2 suurt tomatit;
   • ¼ värsket jalapeno paprikat;
   • 1 magus punane pipar;
   • 2 suurt varssellerit;
   • 1 keskmine porgand.
5. 5 Proovige valmistada värskendavat kurgijooki. See mahl põhineb melonil ja kurgil ning sobib suurepäraselt kuumal suve pärastlõunal jahutamiseks. Seda saab isegi külmutada jääkuubikukandikus ning lisada vette ja muudesse jookidesse. Teil on vaja järgmist:
   • ¼ küps cantaloupe;
   • 2 varssellerit;
   • ½ kurk;
   • ¼ sidrun.