Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Meetod 1 /3: tavalised šoti krepid
• Meetod 2/3: Šoti pannkoogid karamelliseeritud banaaniga
• Meetod 3 /3: Õhulised Šoti krepid vaarikakompotiga
• Näpunäiteid
• Hoiatused

Šoti pannkoogid sarnanevad Ameerika pannkookidega. Neid õhulisi röstitud pannkooke saab serveerida hommikusöögiks või isegi õhtusöögiks. Kreppe saate teha nullist ja serveerida koos vaarikate, banaanide või tavalistega.

Koostisosad

Tavalised Šoti pannkoogid

• 225 grammi (2 tassi) nisujahu
• 5 ml (1 tl) hambakivi
• 2,5 ml (1/2 tl) söögisoodat
• 2,5 ml (1/2 teelusikatäit) soola
• 25 g võid
• 1 keskmine muna
• 1 tass petipiima

Šoti pannkoogid karamelliseeritud banaaniga

• 3/4 tassi jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit või küpsetuspulbrit
• Näputäis peent meresoola
• 1/4 tassi petipiima
• 3 supilusikatäit ja 2 tl külma vett
• 2 suurt muna
• Päevalilleõli praadimiseks
• 4 suurt banaani
• 1/4 tassi suhkrut
• 3 1/2 supilusikatäit võid
• Tilk rummi
• vaniljejäätis

Õhulised Šoti pannkoogid vaarikakompotiga

• 3 tassi jahu
• 5 tl küpsetuspulbrit või küpsetuspulbrit
• 2 muna
• 1/3 tassi ja 1/2 tassi suhkrut
• 1 1/2 tassi täispiima
• 2 supilusikatäit soolatud võid

Sammud

Meetod 1 /3: tavalised šoti krepid

1. 1 Koguge koostisosi.
2. 2 Sõelu kuivained kaussi.
3. 3 Lisa muna. Tehke puulusikaga kuivadesse koostisosadesse süvend, seejärel lisage muna. Murra munakollane.
4. 4 Lisage petipiim ja segage kiiresti paks tainas. Ärge liiga kaua segage, muidu tekib tainasse gluteen ja pannkoogid ei kerki.
5. 5 Valmistage ette. Vala suured pannkoogid eelsoojendatud, kergelt õlitatud paksu põhjaga pannile. Küpseta paar minutit mõlemalt poolt. Kui valmistate suurt partiid, asetage valmis pannkoogid kuumakindlale nõule ja asetage ahju. Kui kõik pannkoogid on valmis, asetage need plaatidele.
6. 6 Serveeri. Lisa või, vahtrasiirup, värsked maasikad või mustikad, vahukoor; mida iganes sa soovid!
7. 7 Valmis.

Meetod 2/3: Šoti pannkoogid karamelliseeritud banaaniga

1. 1 Sõeluge kuivained. Sega sõelal jahu, sooda ja sool. Sõeluge need keskmisesse kaussi. Vabanege kindlasti tükkidest.
2. 2 Lisage vedelaid koostisosi. Kasutage puulusikat, et teha kuivadest koostisosadest süvend. Murra munad eraldi kaussi. Vahusta neid põhjalikult. Vala munasegu süvendisse. Vahusta teises kausis petipiim ja 3 sl külma vett. Vala pool petipiimasegust munade peale.
3. 3 Sega koostisosad. Segage vedelad ja kuivad koostisosad järk -järgult, alustades kaevu keskelt ja liikudes väljapoole. Jätkake segamist, kuni saavutate paksu, kuid ühtlase tekstuuri. Lisa järk -järgult ülejäänud petipiim, pidevalt segades. Jätka vahustamist, kuni segu on ühtlane ja tükideta.
4. 4 Tehke pannkooke. Vala 2 supilusikatäit päevalilleõli raskepõhjalisse pannile. Määrige pannipõhi paberrätikuga ühtlaselt. Iga pannkook on 1 kulbitäis tainast. Küpseta 60-90 sekundit. Pannkoogid peaksid olema kuldpruunid. Pöörake pannkoogid ümber ja küpseta teisel poolel veel 45-60 sekundit. Valmista pannkoogid taignajäägiga.
   • Teil peaks olema 10-12 väikest pannkooki.
   • Soojas hoidmiseks hoidke neid banaanide küpsetamise ajal veidi kuumutatud ahjus.
5. 5 Tooge banaane. Viiluta banaanid pikisuunas. Asetage suhkur mittenakkuvale raskepõhjalisele pannile. Kui suhkur on sulanud, keera kuumus kõrgeks ja küpseta, kuni suhkur on kuldpruun.
6. 6 Karamelliseerige banaanid. Lisa või ja suhkur ning sega. Asetage banaanid segusse ja katke seguga. Banaanid peaksid olema kuldsed ja veidi pehmed.
   • Kasutage banaanide testimiseks nuga.
   • Kui olete piisavalt enesekindel, võite pannil veidi üle visata, et banaanid karamelliga katta.
7. 7 Flambe banaanid. Eemaldage pann tulelt. Vala lõigatud pannile veidi rummi. Süüta pann pika köögimänguga. Asetage pann pliidile tagasi. Kui leek on vaibunud, lisage kaks teelusikatäit vett ja segage, et karamell lahti saada.
   • Alguses on leek kõrge. Olge ettevaatlik, et mitte ennast põletada.
   • Ärge kunagi valage rummi lahtise leegi peale. Kui teil on elektripliit, ei pea te panni sellelt eemaldama, kuid see on vajalik, kui küpsetate gaasipliidil, sest juhuslik rummi väljavalgumine võib põhjustada tulekahju.
8. 8 Serveeri pannkooke. Eemaldage pannkoogid ahjust. Aseta igale taldrikule kaks pannkooki ja lisa 3-4 banaaniviilu. Aseta banaanide peale kühvel jäätist. Lusikatäis jäätist pannilt saadud lusikatäie karamelliga üle. Sööge kohe, kui roog on kuum.

Meetod 3 /3: Õhulised Šoti krepid vaarikakompotiga

1. 1 Tehke kompott. Asetage väike pakend külmutatud vaarikaid kastrulisse. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni marjad hakkavad sulama. Lisage 1/2 tassi suhkrut ja segage. Hauta tasasel tulel ja hakake vahepeal pannkooke tegema, kontrollides kompotti iga paari minuti tagant.
   • Kui kompott pakseneb, maitske seda. Kui see on liiga hapukas, lisage veel üks supilusikatäis suhkrut, kuni see on teie maitse jaoks magus. Kui kompott on valmis, eemaldage see tulelt ja pange kõrvale.
2. 2 Sõeluge kuivained. Sõelu jahu ja küpsetuspulber suurde kaussi kokku. Veenduge, et pole tükke.
3. 3 Sega koostisosad. Murra munad kaussi. Lisa suhkur ja vahusta, seejärel lisa piim ja vahusta uuesti. Tehke jahust süvend ja valage sinna vedelaid koostisosi. Jätkake vedelate koostisosade järkjärgulist lisamist ja jätkake segamist.
4. 4 Lisa või. Sulata või pannil. Vala tainasse sulavõi.Sega lusikaga, kuni see seguneb taignaga.
5. 5 Tehke pannkooke. Asetage raske põhjaga pann keskmise kuumusega. Kata toidurasva või õliga. Vala 1/4 tainast. Küpseta 2-3 minutit. Taigna pinnale peaksid ilmuma mullid. Pöörake pannkook ümber ja küpseta veel 1 minut. Pannkook peaks olema pruunistatud mõlemalt poolt. Seejärel eemaldage see pannilt ja küpseta ülejäänud pannkoogid. Serveeri koos vaarikakompotiga.
   • Sellest taignakogusest saab teha pannkooke 4 inimesele.
   • Ülejäänud pannkookide ettevalmistamise ajal asetage valmis kuumuskindlasse nõusse ja asetage sooja ahju.

Näpunäiteid

• Sulata kindlasti pannil või, muidu võivad pannkoogid jääda tooreks ja samal ajal kuivaks.
• Kui tainas on pärast koostisosade segamist liiga paks, lisage veidi vett.
• Šoti pannkooke serveeritakse kõige paremini teega, kaunistades või ja vahtrasiirupi või moosiga.

Hoiatused

• Veenduge, et pann oleks enne tainasse valamist eelsoojendatud, vastasel juhul levib see kogu pannil laiali ja põleb.
• Kuna petipiimas olev hape reageerib söögisoodaga, tuleks pannkoogid pärast segamist võimalikult kiiresti küpsetada.