Sisu

• Meetod 2/3: rikkalik kapsasupp
• Meetod 3/3: dieetkapsasupp
• Näpunäiteid

1 Küpseta liha. Valage suurde kastrulisse vesi ja asetage sinna lühikesed ribid. Asetage kastrul keskmisele kuumusele ja laske vesi keema tõusta. Vähendage kuumust ja hautage tund aega, aeg -ajalt koorides.

• Kasutage kindlasti suurt kastrulit, et vältida vahu üle servade keemist.
• Ärge katke panni kaanega liha küpsetamise ajal.

2 Eemaldage liha luudest. Eemaldage see lusikaga pannilt ja asetage see lõikelauale. Eemaldage noa ja kahvliga luud ja lõigake liha väikesteks tükkideks. Asetage liha puljongisse tagasi.

3 Lõpetage kapsasupi keetmine. Lisage lihaleemele kõik muud koostisosad. Küpseta veel tund. Proovige kapsasuppi ja lisage maitse järgi veel soola ja pipart.

Meetod 2/3: rikkalik kapsasupp

1. 1 Valmista kartulid. Vala oliiviõli suurde potti ja kuumuta 1-2 minutit. Lisa hakitud kartul ja maitsesta soolaga ning sega oliiviõliga üle. Keeda kartulid pehmeks, umbes 10 minutit.
   • Ärge küpsetage kartulit üle, sest see küpsetatakse koos ülejäänud kapsasupi koostisosadega edasi.
   • Soovi korral võite oodata ja hiljem soola lisada.
2. 2 Lisa sibul ja küüslauk. Asetage need kartulipotti ja segage. Jätkake küpsetamist, kuni sibulad on läbipaistvad.
3. 3 Lisa puljong ja oad. Vala puljong kastrulisse, seejärel lisa oad. Sega pika varrega lusikaga. Lase puljong keema, seejärel vähenda kuumust.
4. 4 Lisa kapsas ja maitseained. Keeda kapsasuppi, kuni kapsas on pehme. Maitse ja lisa maitse järgi veel soola ja pipart. Serveeri kapsasuppi lusikatäie hapukoore või riivjuustuga.

Meetod 3/3: dieetkapsasupp

1. 1 Rösti köögivilju. Vala oliiviõli suurde potti ja kuumuta 1-2 minutit. Asetage seller, sibul, porgand ja paprika õlisse ja praege iga paari minuti tagant, kuni see on pehme.
2. 2 Lisa küüslauk. Asetage küüslauk köögiviljapotti ja jätkake küpsetamist, kuni küüslauk on lõhnav - umbes 2 minutit.
3. 3 Lisa puljong ja tomatid. Vala puljong ja pane tomatid potti ning aja kapsasupp keema, seejärel alanda kuumust. Sega pidevalt, et köögiviljad ei jääks poti põhja.
4. 4 Lisa kapsas ja maitseained. Jätkake kapsasupi keetmist, kuni kapsas on pehme - umbes 15-20 minutit. Maitse ja lisa maitse järgi veel maitseaineid.
5. 5 Valmis.

Näpunäiteid

• Kui panete kapsast puljongisse või vette, tundub see palju, kuid see keeb maha, nii et ärge muretsege, kui näete, et see võtab suurema osa potist.