Autor:
Carl Weaver
Loomise Kuupäev:
1 Veebruar 2021
Värskenduse Kuupäev:
1 Juuli 2024
![Kuidas 3-2-1 meetodiga ribisid küpsetada - Big Green Egg](https://i.ytimg.com/vi/i65I2KeQuJM/hqdefault.jpg)
Sisu
- Osa 2/4: valmistage hõõrumissegu
- Osa 3/4: Valmistage grill ette
- Osa 4/4: Serveeri ribisid
- Mida sul vaja on
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
Osa 2/4: valmistage hõõrumissegu
1 Otsustage, millist lihariivi kasutate. Segage riiv eelnevalt ja asetage kaussi. Enamikus retseptides kasutatakse pärast ribide küpsetamist grillkastet.
- Võite valida lihtsa hõõrumise soola ja pipraga. See lisab lihale maitset, kuid mitte traditsioonilist grillimaitset.
- Samuti saate luua traditsioonilise grillresti, mis sisaldab 1 spl. l. (8 gr.) tšillipulbrit, 2 spl. (14 gr.) Suitsutatud paprika, 2 spl. l. (24 grammi) pruuni suhkrut, 2 tl. (6 grammi) küüslaugupulbrit ja 1/2 - 1 tl. (3-6 grammi) soola ja pipart. Saate iga koostisosa kogust vastavalt oma eelistustele reguleerida.
2 Hõõru liha pinda enda valitud vürtsiseguga. Hõõruge seda ühtlaselt mõlemalt poolt.
3 Jätke vürtsid grillimisel ribidele.
- Rikkaliku maitse saamiseks asetage vürtsitatud ribid küpsetusplaadile ja katke need toidukilega. Asetage küpsetusplaat ribidega üleöö külmkappi.
Osa 3/4: Valmistage grill ette
1 Otsustage, millist tüüpi grilli kasutate. Küpsetusviis erineb pisut sõltuvalt söe- või gaasigrilli kasutamisest. Söegrillimine annab lihale suitsuse maitse, kuid küpsetamine võtab kauem aega.
- Kui kasutate söegrilli, asetage kerge süsi grilli ühel küljel. Enne ribide küpsetamist laske sellel vähemalt 30 minutit haududa. Roided tuleb küpsetada kaudse tule kohal. Asetage küpsetusplaat ribide küpsetusala alla. Täitke see 5 sentimeetri veega. Asetage ribid söegrilli vastasküljele. Küpseta neid 1,5-2 tundi, liha pool allapoole. Pöörake ribisid aeg -ajalt ümber.
- Kui kasutate gaasigrilli, võite grillil ühe külje süüdata ja teise poole jätta ribide küpsetamiseks. Asetage ribid tulest eemale. Grilli ribisid mõlemal küljel 30 kuni 45 minutit.
- Kui ribid on kaudseks küpsetamiseks või söe- või gaasigrillil liiga suured, mähkige need paksu alumiiniumfooliumiga. Asetage need gaasigrilli jaoks grillile otsese kuumuse peale 30 minutiks mõlemalt poolt ja söegrilli puhul 30–45 minutile mõlemalt poolt. Eemaldage ribid fooliumkottidelt ja asetage otse traatrestile umbes 5-10 minutiks mõlemalt poolt.
- Kui soovite, et liha võtaks hikkori vms aroomi, võite hakkpuid vees leotada ja söe kohale asetada.
Osa 4/4: Serveeri ribisid
1 Eemaldage grillitud ribid suurte tangidega grillilt.
2 Asetage need serveerimisnõule ja katke alumiiniumfooliumiga. Lase ribidel 10 minutit istuda.
3 Lõika ribid väikesteks osadeks, lõigates ribide vahele terava noaga.
4 Serveeri kohe pärast tükeldamist grillikastmega (soovi korral).
5 Valmis.
Mida sul vaja on
- Ribid
- Paks alumiiniumfoolium
- BBQ kaste
- Sool
- Pipar
- Kaubaalused
- Vesi
- Tangid
- Suitsutatud paprika
- Tšilli pulber
- Küüslaugupulber
- pruun suhkur
- Terav nuga
- Nõu
- Puiduhake (valikuline)
- Gaasigrill
- Söegrill brikettidega